La liste des lauréats du Guide Michelin vietnamien a été tenue secrète jusqu'à la dernière minute, même avec le partenaire touristique de Michelin, Sun Group Corporation. En fin de soirée, Michelin a annoncé la récompense la plus importante : le Star Award. 103 restaurants et établissements de restauration ont été récompensés dans quatre catégories, dont quatre prestigieux restaurants étoilés Michelin. Des restaurants de Hanoï et de Hô-Chi-Minh-Ville ont remporté une étoile Michelin pour « des plats de haute qualité, dignes d'un arrêt gourmand », notamment : Anan Saigon, Gia Restaurant, Hibana by Koki Restaurant de l'hôtel Capella Hanoi et Tam Vi Restaurant.

De plus, Michelin a également annoncé : 70 restaurants Michelin Selected (restaurants recommandés par le Guide Michelin), 3 personnes gagnantes de Prix Spéciaux du Guide Michelin (prix spéciaux de Michelin), 29 restaurants Bib Gourmand (restaurants avec une cuisine délicieuse à des prix abordables).

Restaurants recommandés par Michelin.

Selon les experts culinaires, la liste Michelin a officiellement inauguré une nouvelle ère pour la cuisine vietnamienne. Ce palmarès marque non seulement un accomplissement historique pour l'industrie culinaire vietnamienne, mais aussi un tournant pour le tourisme culinaire des deux plus grandes villes du Vietnam. M. Nguyen Trung Khanh, directeur général de l'Administration nationale du tourisme du Vietnam, a déclaré : « Michelin est devenu une marque leader. Présent dans la plupart des grands centres touristiques du monde , Michelin a permis aux restaurants labellisés (certifiés mondialement) par Michelin de contribuer à l'attractivité touristique. L'arrivée de Michelin au Vietnam s'accompagne d'un processus d'évaluation très strict. L'annonce de l'association des restaurants de Hanoï et de Hô-Chi-Minh-Ville à la marque Michelin marquera donc un tournant majeur pour tous les restaurants vietnamiens, créant ainsi une marque accueillante pour les touristes, notamment internationaux. Sur la base de cette liste, le Département général du tourisme l'intégrera à son plan de promotion, notamment par le biais de roadshows, de salons internationaux et de programmes spécialisés promouvant la culture culinaire vietnamienne, notamment auprès du marché cible, afin de faire connaître au public et aux communautés que le Vietnam possède des restaurants certifiés Michelin et de les inciter à venir chez nous. »

Mme Nguyen Vu Quynh Anh, directrice générale du Sun Hospitality Group, a pris la parole lors de la cérémonie.

S'exprimant lors de la cérémonie de lancement du Guide Michelin à Hanoï, Mme Nguyen Vu Quynh Anh, directrice générale de Sun Hospitality Group (une marque de tourisme touristique du groupe Sun), a déclaré : « Participer au Guide Michelin au Vietnam n'est pas chose aisée, surtout dans le contexte économique mondial difficile après la pandémie… Nous comprenons que cette étape historique vient d'être franchie et que le Vietnam doit désormais remporter de nombreux prix Michelin. Mais grâce à la présence du Guide Michelin, aux efforts des chefs et des professionnels de la gastronomie vietnamiens, nous sommes convaincus que le Vietnam deviendra bientôt une destination gastronomique de prestige incontournable pour tout touriste international. »

Actualités et photos : HOANG GIANG