Les délicieux plats aux saveurs vietnamiennes prononcées ne sont pas seulement de la cuisine , mais aussi de véritables œuvres d'art. Avec leurs variations uniques, chaque plat témoigne d'une fierté et d'un amour profond pour la cuisine vietnamienne.
Collection « Cocktails de Dynasties »
Cette remarquable collection de cocktails est bien plus que de simples boissons. Ce sont de véritables œuvres d'art, et chaque cocktail possède sa propre histoire glorieuse.
PHOTO : FB INTERCONTINENTAL DANANG SUN PENINSULA RESORT
Utilisant des ingrédients tels que des épices locales typiques comme les fleurs de pois papillon, la carambole acidulée, la cannelle parfumée, les feuilles de pandan fraîches et le mac khen aux saveurs de montagne et de forêt, chaque cocktail offre une expérience émotionnelle délicate. Au-delà du goût, la décoration de chaque cocktail est méticuleusement soignée, marquée par une forte empreinte artistique, avec des motifs traditionnels tels que des tambours en bronze, des grues, des voiliers, des fleurs de lotus… et une élégance douce imprégnée de l'esprit zen des beaux-arts. Avec ses subtiles nuances de saveurs, la collection de cocktails emmène les convives dans un voyage à la découverte de riches patrimoines culturels.
Glace à la sauce de poisson - un plat culinaire étrange
Portant la célèbre saveur de la sauce de poisson 584 Nha Trang de la zone côtière connue sous le nom de « paradis tropical », le dessert appelé « glace à la sauce de poisson » est une variante créative de la cuisine de l'hôtel 5 étoiles.
PHOTO : FB THE WESTIN RESORT & SPA CAM RANH
Avec son goût riche et original de la mer, la glace à la sauce de poisson représente une innovation impressionnante, empreinte de la douceur et de l'hospitalité d'une ville côtière. Elle incarne le concept « bien manger » de la marque Westin, qui met à l'honneur les spécialités locales de haute qualité, offrant aux convives une expérience culinaire non seulement fraîche, mais aussi saine et véritablement différente.
Mettre tout Dalat dans le plat
L'un des plats préférés du talentueux chef 2 étoiles Michelin Kirk Westaway, The Albion Tomato apporte le goût frais parfait des tomates biologiques dodues, soigneusement sélectionnées dans le pays des milliers de fleurs.
PHOTO : FB HOTEL DES ARTS SAIGON – MGALLERY
Le clou du plat est la sauce préparée selon une recette créative, associée à une glace à la menthe fraîche, créant une sensation rafraîchissante et agréable. L'arôme caractéristique des feuilles de basilic se marie avec élégance aux ingrédients, emmenant les convives dans un voyage culinaire empreint de vitalité naturelle.
Cocktail de melon amer - plein de saveurs
PHOTO : FB VILLA LE CORAIL, HÔTEL AGRAN MELIA
Le cocktail de melon amer symbolise la créativité sans limite des « magiciens de la mixologie » de la Villa Le Corail, grâce à la distillation complète des saveurs d'ingrédients récoltés à la main, tels que l'hibiscus, le genièvre, le jasmin et la cannelle, issus des jardins biologiques de Da Lat. L'arrière-goût passionné du cocktail est mêlé à quelques touches de melon amer, ouvrant un voyage gustatif surprenant, laissant derrière lui la douce saveur du sirop de sucre.
Trio de cocktails au poivre noir, crabe fleuri de Ham Ninh, salade de poulet à la racine de coco de Phu Quoc
La combinaison parfaite des vins avec le poivre noir de Phu Quoc - une épice locale célèbre pour son arôme puissant et son piquant caractéristique - apporte une stimulation gustative unique.
PHOTO : FB JW MARRIOTT PHU QUOC EMERALD BAY RESORT & SPA
Les mélodies tropicales sont sublimées par le riche arôme du gingembre frais, réchauffé par le Tabasco mélangé à du sirop de sucre, rehaussé d'une touche de citron frais. Cette combinaison crée un cocktail aux couleurs de l'île de Phu Quoc, idéal à siroter entre amis lors des fraîches soirées de fin d'année. Le clou du spectacle est la salade de crabe aux fleurs de Ham Ninh et de poulet à la noix de coco de Phu Quoc, de merveilleux trésors que l'île aux Perles et le jardin d'épices exclusif JW Garden Herbs proposent pour les voyages printaniers.
Cuisine du Nouvel An à la chinoise
La première étape de notre voyage à la découverte de la cuisine du Nouvel An à la chinoise est la salade de poisson porte-bonheur à base de saumon frais et de légumes locaux.
PHOTO : RESTAURANT FB NGAN DINH
Pour les plats principaux, le chef du restaurant propose deux plats « porte-bonheur » : la soupe de fruits de mer à l'angélique velue et les pieds de porc à l'angélique velue. L'angélique velue est un ingrédient traditionnel du Nouvel An chinois. Aussi appelée « facai » (prospérité), cette algue particulière est associée à la croyance qu'elle apporte prospérité et abondance. Souvent présente dans les rivières, ruisseaux et plateaux limpides, cette algue naturelle riche en nutriments confère au plat une texture et une douceur naturelles. Associée à des pieds de porc ou à des fruits de mer, elle apportera un goût délicat et équilibré.
Découvrez le marché du Têt du Métropole et la cuisine unique du plus vieil hôtel de la capitale
En tant que l'un des événements du Têt les plus spéciaux et les plus attendus à Hanoi au cours des 25 dernières années, le marché du Têt de Metropole sera de retour, les visiteurs pourront s'immerger dans l'atmosphère traditionnelle du Têt imprégnée d'identité vietnamienne avec de nombreuses activités intéressantes telles que demander de la calligraphie, acheter des jouets traditionnels tels que le to he, ou participer à un cours de fabrication de banh chung avec les chefs du Metropole.
Les participants seront plongés dans l'atmosphère traditionnelle du Têt imprégnée d'identité vietnamienne avec de nombreuses activités intéressantes telles que demander de la calligraphie ou participer à un cours de fabrication de gâteaux Chung.
PHOTO : FB SOFITEL LEGEND METROPOLE HANOI
Le restaurant Spice Garden accueille le Nouvel An lunaire avec un menu 5 plats aux saveurs vietnamiennes, comprenant des rouleaux de printemps frits, du banh chung, des crevettes vapeur au lait de coco, des vermicelles aux pousses de bambou et bien d'autres délices traditionnels. La nouvelle carte de cocktails « Gin Trail » s'inspire de la diversité des ingrédients et de la beauté de la nature qui ont façonné la fière identité culturelle du peuple vietnamien.
Source : https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/dau-an-viet-tinh-tuy-trong-am-thuc-tai-cac-khach-san-hang-sang-185250108171709467.htm
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