L’huile de son de riz ou l’huile de tournesol est-elle meilleure pour la santé ?

L'huile de tournesol est bonne pour la santé. Source de la photo : Freepik

Vous trouverez ci-dessous les actions de la nutritionniste Suvarna Sawant (Inde).

Comparer les ingrédients nutritionnels

- Composition en matières grasses :

Selon une étude du Journal of Food Science and Technology, l’huile de son de riz contient environ 23 % de graisses saturées, 44 % de graisses monoinsaturées et 30 % de graisses polyinsaturées.

La composition de l'huile de tournesol varie selon le type. L'huile de tournesol est riche en acide oléique, particulièrement riche en acides gras monoinsaturés (environ 80 à 90 %), bénéfiques pour la santé cardiaque.

- Antioxydants et nutriments :

L'huile de son de riz est riche en oryzanol, un antioxydant qui contribue à réduire le taux de cholestérol et pourrait avoir des propriétés anti-inflammatoires. Elle contient également de la vitamine E sous forme de tocophérol et de tocotriénol, qui contribue à protéger les cellules des dommages.

L'huile de tournesol est riche en vitamine E, en particulier en tocophérols, qui ont des effets antioxydants et favorisent la santé de la peau.

Quelle huile est la meilleure ?

L'huile de son de riz pourrait être plus efficace pour contrôler le cholestérol et pour ceux qui cherchent à équilibrer leurs apports en graisses et en cholestérol. En revanche, l'huile de tournesol est riche en acide oléique, bénéfique pour la santé cardiaque. Cependant, ces huiles doivent être utilisées avec précaution et ne doivent pas être surchauffées.

Dosage de l'huile de son de riz et de l'huile de tournesol

Pour la plupart des adultes, 2 à 3 cuillères à soupe (environ 30 à 45 ml) d'huile de son de riz sont recommandées. Cette quantité doit être ajustée en fonction de votre alimentation, de vos besoins caloriques et du type de matières grasses que vous consommez.

Comme pour l'huile de son de riz, il est également recommandé de consommer 2 à 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol par jour. Cette quantité est à ajuster en fonction de vos besoins alimentaires et de vos objectifs de santé.

Source : https://laodong.vn/suc-khoe/dau-cam-gao-hay-dau-huong-duong-tot-hon-cho-suc-khoe-1384320.ldo