Plan de développement de l'industrie du sel pour la période 2021-2030

Le plan de développement de l'industrie du sel pour la période 2021-2030 a été approuvé par le Premier ministre pour promouvoir le développement de l'industrie du sel conformément à la décision 1325/QD-TTg.

Le plan de développement de l'industrie du sel pour la période 2021-2030, approuvé par le Premier ministre dans sa décision n° 1325/QD-TTg, vise à promouvoir le développement de cette industrie. À l'horizon 2025, il fixe comme objectifs le maintien d'une superficie totale de production de sel de 14 500 hectares, pour une production annuelle de 1,5 million de tonnes. Ce plan comprend 5 000 hectares de salinisation sur bâches, produisant 650 000 tonnes (43 %), et 500 000 tonnes de sel transformé. Il vise également à assurer une production de sel à l'échelle industrielle sur 4 805 hectares, pour une production annuelle de 640 000 tonnes (42 %), et à mettre en œuvre des avancées scientifiques et technologiques afin d'accroître la productivité de la production de sel d'au moins 20 %.

De nombreuses activités ont été organisées sur la place Hung Vuong (ville de Bac Lieu) dans le cadre du Festival de la production de sel. Photo : KK

PROMOUVOIR LE DÉVELOPPEMENT DE L'INDUSTRIE DU SEL

L'un des objectifs du projet est d'investir dans le développement de la production de sel, en lien avec sa transformation et sa commercialisation. À ce titre, des investissements dans le développement intégré de la production, de la transformation et de la commercialisation du sel seront inscrits au plan d'investissement public à moyen terme pour la période 2021-2025 et au-delà. Le projet vise à développer la production de différents types de sel afin de répondre à la demande intérieure, en privilégiant le développement intégré d'une production de sel riche en minéraux et oligo-éléments naturels, à faible teneur en NaCl, bénéfique pour la santé.

Pour la production artisanale de sel, il est crucial d'investir dans la rénovation et la modernisation des infrastructures, de renforcer le système d'irrigation des marais salants pour les producteurs de sel, ainsi que de soutenir la mise en place de modèles de transformation et la diversification des produits salés afin d'accroître la valeur ajoutée, dans les provinces et villes de Thai Binh, Nam Dinh, Thanh Hoa, Nghe An, Ha Tinh , Quang Ngai, Phu Yen, Binh Dinh, Ba Ria - Vung Tau, Ho Chi Minh City, Ben Tre, Tra Vinh, Soc Trang, Bac Lieu et Ca Mau.

Soutenir l'investissement dans les équipements de traitement et d'analyse de la qualité du sel, ainsi que dans la conception et le conditionnement des petites et moyennes entreprises de transformation du sel afin de répondre à la demande du marché ; investir dans le développement et la reproduction de modèles de production de sel intégrés tout au long de la chaîne de valeur, de la production à la consommation, en passant par la transformation ; soutenir les projets pilotes de production de sel associés au tourisme rural et au tourisme de villégiature ; développer des modèles appliquant des techniques avancées de production de sel propre ; et promouvoir des modèles de production de sel riche en minéraux et micronutriments naturels, à faible teneur en NaCl, bénéfiques pour la santé. Encourager et soutenir les organisations et les particuliers à investir dans la modernisation des systèmes de stockage du sel, afin de garantir des réserves pour la production et le commerce, et d'acheter du sel pour le stockage temporaire.

VALORISER LE SEL

Une autre mission du projet est de renforcer la recherche et l'application des sciences et technologies dans la production et la transformation du sel afin d'améliorer la productivité, la qualité et de diversifier les produits salins. Plus précisément, pour la production de sel par séchage sur sable et par séchage à l'eau dispersée (production manuelle), il s'agit de rechercher et d'améliorer les technologies et les équipements de production de sel cristallisé sur de nouveaux matériaux ; de construire un modèle de filière de production de sel reliant les entreprises, les coopératives et les sauniers ; de rechercher et d'appliquer des technologies et de construire un modèle de cristallisation du sel exploitant l'effet de serre afin de minimiser les risques liés au changement climatique ; et de soutenir la mise en place d'un projet pilote combinant production de sel, tourisme et loisirs dans les villages producteurs afin de promouvoir et de commercialiser le sel.

L’objectif à long terme d’ici 2030 est de se concentrer sur l’amélioration de la productivité et de la qualité des produits, avec une superficie totale de production de sel de 14 200 hectares mais un volume de production de 2 millions de tonnes par an, répondant à la demande intérieure, en soutenant notamment le développement des produits à base de sel et autres produits salés transformés pour répondre aux besoins d’exportation, du tourisme et des soins de santé.

Par ailleurs, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a lancé un projet pilote d'amélioration de la qualité et de la chaîne de valeur de l'industrie du sel vietnamienne pour la période 2021-2025 dans huit provinces : Nam Dinh, Thai Binh, Nghe An, Phu Yen, Khanh Hoa, Ninh Thuan, Ben Tre et Bac Lieu. Du 6 au 8 mars 2025, le premier Festival du sel du Vietnam se tiendra dans la province de Bac Lieu afin de célébrer, préserver et développer le savoir-faire traditionnel de la production de sel et de valoriser le sel vietnamien.

KIM KIM

Source : https://baocamau.vn/de-an-phat-trien-nganh-muoi-giai-doan-2021-2030-a41820.html