Développer durablement la filière pangasius

L’industrie du poisson pangasius est la principale industrie de la région du delta du Mékong.

L'élevage intensif, la transformation et l'exportation du pangasius dans le delta du Mékong présentent un fort potentiel de développement. Cependant, de nombreuses difficultés et défis subsistent quant à leur développement à l'avenir.

Les industries clés restent difficiles

Selon le Département des pêches, l'industrie du pangasius est la principale industrie de la région du delta du Mékong. Actuellement, les produits vietnamiens à base de pangasius sont présents sur 140 marchés à travers le monde . Le chiffre d'affaires à l'exportation en 2022 a atteint 2,44 milliards de dollars américains.

Il s'agit de l'un des secteurs clés de l'aquaculture au Vietnam, contribuant dans une large mesure au chiffre d'affaires à l'exportation de l'ensemble du secteur, créant des emplois pour des centaines de milliers de travailleurs et améliorant les revenus de la population ces dernières années.

Cependant, l’industrie du pangasius est confrontée à de nombreuses difficultés et défis liés aux races, aux infrastructures agricoles, à l’accès au capital de crédit, etc.

Français En outre, il existe encore certaines limitations dans les chaînes de production, de transformation, de traitement environnemental, de liaison et de consommation qui doivent être améliorées. Dr. Pham Thi Thu Hong - Secrétaire générale adjointe de l'Association vietnamienne du pangasius (VINAPA), a déclaré que le pangasius est la principale espèce agricole dans les provinces du delta du Mékong, la plus concentrée à Dong Thap, An Giang , Can Tho, Ben Tre, Vinh Long... avec une superficie agricole totale de près de 6 000 hectares.

Le pangasius est élevé de manière intensive dans des bassins en terre, exclusivement avec des granulés industriels. Cependant, les zones d'élevage ne sont pas concentrées, mais appartiennent principalement à des fermes industrielles et à des ménages individuels, et le système d'infrastructures agricoles n'est pas synchrone.

Selon les recherches, pour atteindre un rendement moyen d'environ 200 tonnes de poissons par hectare, il faut au moins 320 tonnes d'aliments et environ 256 tonnes de matière organique rejetées dans l'environnement. Avec une production de plus de 1,5 million de tonnes, cela représente un défi majeur pour les zones d'élevage intensif. En effet, le traitement actuel des déchets des étangs se résume principalement à des changements d'eau réguliers, à l'utilisation de produits biologiques et à l'aspiration des boues. Seules quelques zones agricoles utilisent les technologies modernes.

Le pays compte actuellement plus de 100 usines de transformation de poisson, d'une capacité totale prévue d'environ 1,5 million de tonnes de matières premières par an. Ces installations sont équipées de machines, d'équipements et de technologies modernes, répondant aux exigences et aux normes du marché d'exportation. Cependant, la transformation des sous-produits en produits de haute qualité est limitée et incomplète, ce qui augmente la pollution des eaux usées. La plupart des systèmes de traitement des eaux usées utilisent des technologies traditionnelles, ce qui les rend inefficaces, ce qui augmente les coûts et les rend élevés pour la production… », a déclaré Mme Hong.

À Vinh Long, M. Nguyen Van Liem, directeur adjoint du Département de l'agriculture et du développement rural, a déclaré que le secteur agricole provincial a récemment poursuivi la restructuration de la production aquacole en faveur de l'industrialisation, de l'élevage intensif et de la sécurité alimentaire. Parallèlement, le potentiel des espèces aquatiques a été valorisé et les espèces aquacoles diversifiées. Au cours des neuf premiers mois de 2023, la production totale de produits aquacoles est estimée à près de 111 000 tonnes, soit une augmentation de 1,2 % par rapport à la même période.

Cependant, ces derniers temps, l'élevage et la consommation de pangasius ont rencontré de nombreuses difficultés. Outre la faiblesse du marché de consommation, les agriculteurs ont également souffert d'une baisse de leurs profits due à la rareté des races de qualité, à la hausse des prix des aliments et à la faiblesse persistante des prix du pangasius cru, ce qui a entraîné des pertes pour les agriculteurs et les prive de capitaux pour la reproduction.

Nécessité de promouvoir l'économie circulaire

Selon les experts, la qualité du pangasius d'élevage et le système de contrôle de la sécurité alimentaire et de l'hygiène ont récemment été évalués positivement par le marché international. Pour améliorer la compétitivité de la filière vietnamienne du pangasius tout en réduisant les émissions, les experts économiques estiment qu'il est nécessaire de poursuivre les partenariats public-privé afin de promouvoir les bonnes initiatives et les bonnes pratiques en matière de développement d'une économie circulaire et de réduction des émissions.

Renforcer la recherche et l’application de la science et de la technologie pour améliorer les étapes de production, de culture, d’achat et de transformation des semences… pour contribuer à augmenter la productivité et l’efficacité de la production, tout en gérant et en exploitant bien les sous-produits pour créer une forte valeur ajoutée et réduire les émissions.

M. Tran Dinh Luan, directeur du département des pêches, a déclaré : Selon l'orientation de l'industrie de transformation des produits de la mer et le projet de protection de l'environnement de l'industrie des produits de la mer pour la période 2021-2030, l'économie circulaire est l'un des objectifs que l'industrie des produits de la mer doit viser, en construisant et en développant des modèles économiques circulaires, une économie verte dans les activités des produits de la mer pour protéger l'environnement et développer le développement durable de l'industrie des produits de la mer.

Du point de vue du partenariat public-privé (PPP) dans le domaine de la pêche, le lancement de recherches, l'évaluation de la situation actuelle, des défis et l'analyse des forces et des faiblesses lorsque l'industrie du pangasius s'oriente vers un modèle économique circulaire serviront dans un premier temps de base pour proposer des solutions technologiques pour une production économe en énergie et une réduction des émissions dans la chaîne, aidant ainsi l'industrie du pangasius à se développer de manière durable.

Selon Mme Thu Hong, les localités doivent élaborer des plans détaillés et les zones agricoles doivent être planifiées de manière synchrone, avec des systèmes d'approvisionnement en eau et de drainage distincts. Il faut s'orienter vers la création de zones de production concentrées de pangasius, en reproduisant des modèles d'élevage de pangasius de haute technologie, en faisant circuler et en valorisant les boues récupérées.

Il est nécessaire de renforcer le contrôle qualité des reproducteurs, des alevins, des aliments et de lutter contre les maladies des poissons afin de minimiser l'impact des déchets sur l'environnement. Parallèlement, il est nécessaire de promouvoir les investissements dans la transformation des sous-produits afin d'accroître la valeur de la chaîne de production. Les entreprises de transformation doivent se préparer et mettre en œuvre au mieux leur responsabilité sociale, en reconnaissant cette responsabilité comme un facteur essentiel pour accroître la compétitivité du secteur vietnamien des produits de la mer.

Promouvoir l'économie circulaire, réduire les émissions pour un développement durable de l'industrie du pangasius.

La production de pangasius est une industrie clé. Le Vietnam dispose d'un avantage absolu sur ce produit sur le marché. Il doit donc être prioritaire pour le développement durable à venir. Espérons que cette industrie bénéficiera d'une attention accrue et d'investissements accrus, tant en qualité qu'en quantité, à tous les niveaux, dans tous les secteurs et à tous les niveaux.

« En particulier, il faut tirer profit des avantages de la science, de la technologie et du capital sous forme de partenariat public-privé dans la production et la transformation pour développer l'industrie du pangasius de manière durable dans les temps à venir », a déclaré M. Tran Dinh Luan.

• Article et photos : TRA MY

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