Développer durablement les pousses de bambou Bat Do et accroître leur valeur

Le bambou Bat Do de Lao Cai est adapté au climat, au sol et offre une rentabilité élevée. C'est pourquoi Lao Cai prévoit d'étendre ses surfaces cultivées en matières premières à 10 000 hectares et de développer sa transformation.

Le bambou pousse abondamment dans de nombreuses régions.

Il y a plus de vingt ans, de nombreuses zones montagneuses des provinces de Yen Bai (anciennement) et de Lao Cai (anciennement) étaient principalement constituées de terres dénudées, de collines arides ou de cultures à faible rendement et à cycle court comme le maïs et le manioc. La vie des minorités ethniques y était alors marquée par de nombreuses difficultés.

Les collines de bambou de Bat Do recouvrent les terres et les collines autrefois dénudées. Photo : Thanh Tien.

Le bambou Bat Do, une espèce particulière, est progressivement devenu un élément clé de la lutte contre la pauvreté, transformant des collines escarpées en vastes étendues de jeunes pousses. Couvrant plus de 7 250 hectares, le bambou Bat Do métamorphose le paysage socio -économique de nombreuses localités. Cette espèce de bambou est particulièrement bien adaptée au climat et aux sols de nombreuses régions de Lao Cai. Facile à cultiver et à entretenir, cette plante possède également une forte capacité de croissance, contribuant ainsi à la protection des sols, à la rétention d'eau et à la prévention des glissements de terrain.

Fort de ses avantages économiques avérés au fil des ans, Lao Cai a planifié la concentration de ses ressources en matières premières. À ce jour, la carte des zones de culture du bambou est clairement établie. Certaines localités couvrent de vastes superficies, telles que Quy Mong (2 270 ha), Hung Khanh (1 896 ha), Luong Thinh (635 ha), Dong Cuong (364 ha), Yen Thanh (195 ha), Muong Lai (260 ha) et Van Ban (536 ha). Cette stratégie contribue à la création d'une vaste zone de production de matières premières interconnectée, offrant des conditions idéales pour une production à grande échelle.

Sur une superficie totale de plus de 7 200 hectares, environ 5 000 hectares sont en période de récolte stable. Avec un rendement moyen de 20 à 25 tonnes par hectare et par an, chaque hectare de bambou Bat Do rapporte aux agriculteurs un revenu moyen de 70 à 80 millions de VND par hectare et par an.

Lao Cai possède actuellement plus de 5 000 hectares de bambou Bat Do, dont la récolte est stable. Photo : Thanh Tien.

Selon M. Vu Minh Phuc, directeur adjoint du Département de la protection des forêts de la province de Lao Cai, un réseau d'achat et de transformation relativement complet s'est mis en place dans la province. Trois grandes entreprises y jouent un rôle clé : la société par actions Yen Thanh, la société Van Dat et la société Yamazaki. Par ailleurs, de nombreuses entreprises et plus de dix coopératives, telles que la coopérative agricole et forestière Thuy Son, la coopérative de pousses de bambou Dan Thang, la coopérative de pousses de bambou Nam Xe et la coopérative de pousses de bambou Bat Do Hung Khanh, participent activement à la chaîne de valeur, en organisant l'achat et la transformation primaires.

Les principaux produits dérivés des pousses de bambou de Bat Do sont les pousses fermentées, séchées et marinées. Ces produits sont exportés vers des marchés exigeants comme le Japon et Taïwan (Chine). C'est un signe positif qui confirme que la qualité des pousses de bambou de Bat Do, originaires de la province de Lao Cai, peut conquérir et développer pleinement le marché international.

La majorité des pousses de bambou de Bat Do dans la province (plus de 90 %) sont encore vendues crues ou transformées de façon très sommaire (comme bouillies et séchées à la main). C'est comme « vendre du riz vert », sans exploiter pleinement leur potentiel. La plus grande valeur ajoutée des pousses de bambou ne réside pas dans les pousses fraîches, mais dans les produits transformés et raffinés, prêts à être servis aux consommateurs du monde entier.

Étendre la superficie à 10 000 hectares et s’orienter vers une transformation en profondeur

M. Vu Minh Phuc a ajouté que le potentiel des pousses de bambou de Bat Do, en particulier, et des autres produits dérivés du bambou de Lao Cai, est indéniable. Outre les atouts liés aux conditions naturelles, à la forte rentabilité et aux politiques de soutien de la province, l'accès à des marchés d'exportation comme le Japon et Taïwan (Chine) est un gage de qualité.

Les pousses de bambou Bat Do sont transformées par des entreprises et exportées à l'état brut vers le Japon. Photo : Thanh Tien.

Cependant, le développement durable et l'augmentation du revenu par unité de surface se heurtent encore à certains obstacles. Premièrement, le transport. Les pousses de bambou fraîches sont très lourdes, fragiles et doivent être transformées rapidement. Leur acheminement depuis les zones de culture, situées en montagne, jusqu'aux installations de transformation centralisées se heurte à de nombreuses difficultés d'infrastructure, ce qui augmente les coûts logistiques et diminue la qualité des matières premières.

Deuxièmement, en matière de transformation, les installations existantes, y compris les coopératives, sont pour la plupart de petite taille et utilisent des technologies obsolètes, se limitant principalement à la transformation. La province manque encore d'usines de grande envergure dotées de technologies modernes pour produire des produits à haute valeur ajoutée tels que les pousses de bambou en conserve, séchées ou instantanées.

Troisièmement, le lien « à quatre niveaux » (agriculteurs, État, scientifiques, entreprises) s'est mis en place, mais il n'est pas encore pleinement efficace. Les agriculteurs manquent de confiance dans leur capacité à produire selon le processus établi, et les entreprises peinent à se procurer les matières premières en étant compétitives.

Afin de valoriser davantage le potentiel de ses vastes zones de culture de pousses de bambou et d'accroître ainsi les revenus des agriculteurs, la province de Lao Cai s'est fixé des objectifs ambitieux mais réalistes pour l'avenir. Elle vise à étendre la superficie des zones de culture de pousses de bambou de Bat Do à 10 000 hectares et à porter la production à 140 000 tonnes.

Lao Cai s'efforce d'étendre sa superficie et d'accroître sa production de pousses de bambou destinées à la vente. Photo : Thanh Tien.

Par ailleurs, il convient de former les agriculteurs à l'application des progrès techniques en agriculture intensive. Il faut progressivement passer à une production concentrée et mettre en œuvre des procédés agricoles avancés et biologiques afin d'améliorer la productivité et la qualité des pousses de bambou brutes, et ainsi répondre aux normes de plus en plus strictes du marché d'exportation.

Lao Cai, en particulier, continue de dérouler le tapis rouge pour inviter les investisseurs stratégiques et les entreprises disposant d'un potentiel financier et technologique à investir dans la construction d'usines de transformation poussée directement dans la zone de matières premières.

Le modèle idéal que la province vise est la mise en place d'une chaîne de production, de transformation et de consommation fermée et durable. Dans ce système, les entreprises passent commande selon des normes établies, les coopératives organisent la production des agriculteurs et les usines s'engagent à acheter l'intégralité des produits. Ainsi, les agriculteurs auront la garantie de tirer profit de leurs terres et les entreprises disposeront de matières premières de qualité en quantité suffisante pour conquérir de vastes marchés.

Grâce à la détermination du gouvernement et à la diligence de la population, ainsi qu'à des politiques d'attraction des investissements adéquates, nous sommes convaincus que la « grange en bambou » de Lao Cai prendra bientôt de la valeur, apportant une prospérité durable à cette région montagneuse.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/de-vua-mang-bat-do-phat-trien-ben-vung-va-gia-tang-gia-tri-d780522.html