Le patrimoine culinaire de trois régions converge pour offrir au Prince Lang Lieu

VHO - Afin de préserver, conserver et promouvoir les valeurs culturelles vietnamiennes, l'événement a été marqué par 180 des plus grandes offrandes du Vietnam offertes en mémoire de Lang Lieu - le prince associé à la légende du bánh cơng et du bánh dế, symboles de la culture culinaire vietnamienne.

Le matin du 7 mai, à la Maison Communale de Duu Lau (quartier de Duu Lau, ville de Viet Tri, province de Phu Tho), le Comité Populaire du Quartier de Duu Lau s'est coordonné avec la Société par Actions de Biens de Consommation Masan pour organiser un événement culinaire du patrimoine de trois régions à offrir au Prince Lang Lieu.

Cet événement n'est pas seulement une cérémonie spirituelle, mais aussi un lieu de convergence du patrimoine culinaire et culturel des trois régions, agencé selon la forme d'une carte du Vietnam, témoignant de la solidarité et de la richesse de la cuisine nationale.

Le patrimoine culinaire de trois régions converge

Dans la cour de la maison commune de Duu Lau, 180 plateaux d'offrandes ont été préparés avec soin par des artisans et des chefs des trois régions (Nord, Centre et Sud). Chaque plateau est une œuvre d'art, recréant des plats typiques de chaque région.

Du banh chung et du banh giay du Nord, au mam tom cha et au banh beo de la région centrale, ou encore au banh xeo et au goi cuon du Sud, tous se mêlent pour créer un tableau culinaire vibrant.

En particulier, les plateaux d'offrandes sont disposés en forme de carte du Vietnam, les archipels de Hoang Sa et Truong Sa étant recréés avec des plats spéciaux, affirmant l'amour de la patrie et des îles.

180 plateaux d'offrandes disposés en forme de carte du Vietnam symbolisent la solidarité et la diversité culinaire des régions.

Cet événement célèbre non seulement les valeurs culinaires, mais relate également l'histoire légendaire du prince Lang Lieu, dix-huitième fils du roi Hung, qui créa le Bánh Cơng et le Bánh Dăi en hommage à ses ancêtres. Par ce biais, Lang Lieu exprima sa gratitude envers la terre, les ancêtres et l'esprit de solidarité familiale, valeurs fondamentales du peuple vietnamien.

Préserver et promouvoir les valeurs culturelles culinaires

L'histoire de Lang Lieu n'est pas seulement une légende, mais aussi une source d'inspiration pour des générations de Vietnamiens, les aidant à préserver et à promouvoir le patrimoine culinaire national.

Selon Mme Le Thi Thiet, présidente de l'Association de la culture culinaire de la province de Nam Dinh , cette année, l'atmosphère de la cérémonie d'offrande d'encens en mémoire du prince Lang Lieu est plus significative grâce au rassemblement de plus de 180 offrandes provenant de tout le pays, contribuant ainsi à préserver et à honorer l'identité de la culture culinaire vietnamienne.

« En tant que chef originaire du Sud, je suis très heureux d'être présent aujourd'hui avec la communauté des artistes culinaires pour honorer le fondateur de la cuisine vietnamienne, le prince Lang Lieu. Cette cérémonie est non seulement l'occasion pour nous d'exprimer notre gratitude envers le fondateur de la profession, mais aussi pour la communauté culinaire vietnamienne de s'unir afin de préserver et de promouvoir l'essence même de la culture culinaire vietnamienne à travers chaque plat », a déclaré M. Ly Sanh, l'un des fondateurs de l'Association des chefs de Saigon.

Des plats de trois régions convergent

Les artisans et les chefs participant à l'événement ont également exprimé leur fierté de contribuer à la préservation de la culture culinaire.

Mme Tran Thi Hong Loan, artiste culinaire de Hué, a déclaré : « Je suis très heureuse de participer à la cérémonie d'aujourd'hui. Ce programme est très significatif car il rend hommage au prince Lang Lieu, vénéré comme le fondateur de la cuisine vietnamienne, et rassemble des artisans et des chefs de toutes les régions du pays pour confectionner un plateau d'offrandes traditionnel porteur d'un message de solidarité et de diversité de l'identité culturelle vietnamienne. »

De même, M. Co Nhu Doi, représentant de l'association Pho Van Cu, a souligné l'importance de promouvoir les valeurs culturelles culinaires dans le nouveau contexte : « Nous nous inspirons de la tradition, mais nous innovons aussi pour rendre les plats vietnamiens plus accessibles aux jeunes générations et aux touristes internationaux. Nos créations actuelles sont conçues pour répondre aux goûts de nos clients d'aujourd'hui, tout en préservant la saveur et l'identité culturelle des plats locaux. »

Diffuser les valeurs culturelles de la maison communautaire de Duu Lau

La maison communale de Duu Lau, située dans le quartier de Duu Lau, dans la ville de Viet Tri, est l'un des vestiges historiques importants de la province de Phu Tho, reconnue comme vestige provincial.

Ce lieu n'est pas seulement un lieu de culte pour Lang Lieu, mais aussi un centre culturel pour la communauté, préservant les valeurs traditionnelles de l'ancienne terre de Van Lang.

Offrande au prince Lang Lieu

Selon M. Ta Van Thinh, gardien de la maison communautaire de Duu Lau, cette dernière est depuis longtemps un symbole de gratitude et de cohésion communautaire.

« Chaque année, nous organisons des festivals et des événements pour rappeler aux gens leurs racines. Cette année, l'événement des 180 plateaux, grâce à la coopération de la communauté, des particuliers et des organisations, a constitué une avancée majeure, permettant de faire découvrir le patrimoine culinaire des trois régions aux habitants de Phu Tho, aux touristes vietnamiens et étrangers, et contribuant ainsi à promouvoir davantage le patrimoine culinaire vietnamien », a déclaré M. Ta Van Thinh.

L'événement des 180 plateaux d'offrandes à la maison communale de Duu Lau n'est pas seulement une activité culturelle, mais aussi une affirmation de la forte vitalité de la cuisine vietnamienne.

Grâce au talent des artisans et des chefs, les plats traditionnels sont non seulement préservés, mais aussi sublimés, devenant un pont entre le passé et l'avenir, entre les générations de Vietnamiens, entre le Vietnam et le monde.

Source : https://baovanhoa.vn/du-lich/di-san-am-thuc-ba-mien-hoi-tu-dang-len-hoang-tu-lang-lieu-131406.html