Le patrimoine culinaire de trois régions converge pour offrir au Prince Lang Lieu

Le matin du 7 mai, à la Maison communale de Duu Lau (quartier de Duu Lau, ville de Viet Tri, province de Phu Tho), le Comité populaire du quartier de Duu Lau s'est coordonné avec la société par actions de biens de consommation Masan pour organiser un événement sur le patrimoine culinaire de trois régions à offrir au prince Lang Lieu.

L'événement n'est pas seulement une cérémonie spirituelle mais aussi un lieu où converge le patrimoine culturel culinaire des trois régions, disposé sous la forme d'une carte du Vietnam, démontrant la solidarité et la richesse de la cuisine nationale.

Le patrimoine culinaire de trois régions converge

Dans la cour de la maison communale de Duu Lau, 180 plateaux d'offrandes ont été méticuleusement préparés par des artisans et des chefs des trois régions du Nord, du Centre et du Sud, chaque plateau est une œuvre d'art, recréant des plats typiques de chaque région.

Du banh chung et du banh giay du Nord, au mam tom cha et au banh beo de la région centrale, ou encore au banh xeo et au goi cuon du Sud, tous se mélangent pour créer un tableau culinaire vibrant.

En particulier, les plateaux d'offrandes sont disposés en forme de carte du Vietnam, avec les archipels de Hoang Sa et Truong Sa recréés avec des plats spéciaux, affirmant l'amour pour la patrie et les îles.

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180 plateaux d'offrandes disposés sur une carte du Vietnam symbolisent la solidarité et la diversité culinaire des régions.

Cet événement met non seulement à l'honneur les valeurs culinaires, mais aussi l'histoire légendaire du prince Lang Lieu, 18e fils du roi Hung, qui créa le Banh Chung et le Banh Day pour les offrir à ses ancêtres. Par ce geste, Lang Lieu transmettait un message de gratitude envers la terre, les ancêtres et l'esprit de solidarité familiale, valeurs fondamentales du peuple vietnamien.

Préserver et promouvoir les valeurs culturelles culinaires

L’histoire de Lang Lieu n’est pas seulement une légende mais aussi une source d’inspiration pour des générations de Vietnamiens afin de préserver et de promouvoir le patrimoine culinaire national.

Selon Mme Le Thi Thiet, présidente de l'Association de la culture culinaire de la province de Nam Dinh , cette année, l'atmosphère de la cérémonie d'offrande d'encens à la mémoire du prince Lang Lieu est plus significative lorsqu'elle rassemble plus de 180 offrandes de tout le pays, contribuant à préserver et à honorer l'identité de la culture culinaire vietnamienne.

« En tant que chef originaire du Sud, je suis très heureux d'être ici aujourd'hui avec la communauté des artistes culinaires pour honorer le fondateur de la cuisine vietnamienne, le prince Lang Lieu. Cette cérémonie nous permet non seulement d'exprimer notre gratitude au fondateur de la profession, mais aussi d'offrir à la communauté culinaire vietnamienne l'occasion de s'unir pour préserver et promouvoir la quintessence de la culture culinaire vietnamienne à travers chaque plat », a déclaré M. Ly Sanh, l'un des fondateurs de l'Association des chefs de Saïgon.

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Les plats de trois régions convergent

Les artisans et chefs participants à l’événement ont également exprimé leur fierté de contribuer à la préservation de la culture culinaire.

Mme Tran Thi Hong Loan, artiste culinaire de Hué, a déclaré : « Je suis très heureuse de participer à la cérémonie d'aujourd'hui. Ce programme est très significatif car il rend hommage au prince Lang Lieu, vénéré comme le fondateur de la cuisine vietnamienne, et rassemble des artisans et des chefs de toutes les régions du pays pour confectionner un plateau d'offrandes traditionnel, porteur d'un message de solidarité et de diversité culturelle vietnamienne. »

De même, M. Co Nhu Doi, représentant de l'association Pho Van Cu, a souligné l'importance de promouvoir les valeurs culturelles culinaires dans le nouveau contexte : « Nous nous inspirons de la tradition, mais nous innovons également pour rendre les plats vietnamiens plus accessibles aux jeunes générations et aux touristes internationaux. Nos offres actuelles sont conçues pour répondre aux goûts des clients d'aujourd'hui, tout en préservant la saveur et l'identité culturelle des plats locaux. »

Diffuser les valeurs culturelles de la maison communale de Duu Lau

La maison communale de Duu Lau, située dans le quartier de Duu Lau, ville de Viet Tri, est l'un des vestiges historiques importants de la province de Phu Tho, reconnu comme un vestige provincial.

Cet endroit n'est pas seulement un lieu de culte pour Lang Lieu mais aussi un centre culturel de la communauté, préservant les valeurs traditionnelles de l'ancienne terre de Van Lang.

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Offrande au prince Lang Lieu

Selon M. Ta Van Thinh, gardien de la maison communale de Duu Lau, la maison communale de Duu Lau est depuis longtemps un symbole de gratitude et de cohésion communautaire.

« Chaque année, nous organisons des festivals et des événements pour rappeler aux gens leurs racines. Cette année, grâce à la collaboration de la communauté, de particuliers et d'organisations, l'événement de 180 plateaux a marqué une étape importante en faisant découvrir le patrimoine culinaire des trois régions aux habitants de Phu Tho, aux touristes nationaux et internationaux et en contribuant ainsi à faire rayonner le patrimoine culinaire vietnamien », a déclaré M. Ta Van Thinh.

L'événement des 180 plateaux d'offrandes à la maison communale de Duu Lau n'est pas seulement une activité culturelle mais aussi une affirmation de la forte vitalité de la cuisine vietnamienne.

Grâce aux mains talentueuses des artisans et des chefs, les plats traditionnels sont non seulement préservés mais également sublimés, devenant un pont entre le passé et le futur, entre les générations de Vietnamiens, entre le Vietnam et le monde.

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