La course à la neutralité carbone : un problème complexe, mais avec une solution

Récemment, dans le cadre de l'atelier « Vers la neutralité carbone : stratégies et solutions pour réduire les émissions de gaz à effet de serre dans l'industrie agroalimentaire », organisé lors du salon Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2024, de nombreuses solutions et expériences pratiques ont été présentées par des entreprises du secteur agroalimentaire. Ces présentations sont d'autant plus pertinentes face au renforcement des exigences en matière de neutralité carbone et de développement durable.

GEA, l'un des principaux fournisseurs mondiaux de chaînes d'approvisionnement technologiques (machines, installations de traitement et de remplissage…) pour les industries agroalimentaire, des boissons et pharmaceutique, a présenté ses solutions de réduction des émissions. GEA a notamment mis l'accent sur la technologie de remplissage aseptique. La technologie joue un rôle stratégique dans la réalisation des objectifs de développement durable du fournisseur et l'atteinte de la neutralité carbone d'ici 2040, tout en fournissant des solutions de développement durable à nombre de ses principaux partenaires dans le monde, y compris au Vietnam.

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M. Vincent Mauer - PDG de GEA Vietnam Co., Ltd.

Les représentants de GEA ont proposé des solutions spécifiques telles que : réduire les émissions de gaz à effet de serre de portée 3 de 27,5 % d'ici 2030, 100 % des solutions proposées seront associées à la non-utilisation des ressources en eau douce d'ici 2030, 100 % des solutions liées au processus d'emballage utiliseront des matériaux d'emballage durables d'ici 2030, 100 % des matériaux utilisés pour emballer les machines ou les pièces de rechange répondront à l'un des cinq R de l' économie circulaire (réduire, réutiliser, réparer, reproduire, recycler) d'ici 2026.

L'étape indispensable de tout processus de production de boissons, la technologie de remplissage aseptique (stérile à température ambiante), est aujourd'hui utilisée dans l'industrie des boissons pour minimiser l'impact environnemental.

L'asepsie est une technologie qui regroupe un ensemble d'étapes étroitement liées (traitement, mélange, stérilisation UHT, remplissage et bouchage) pour fabriquer un produit. Ce processus se déroule dans un système clos et stérile. Les flacons et les bouchons doivent également être stérilisés. Le système de remplissage aseptique permet de récupérer la solution de stérilisation des flacons et des bouchons (acide peracétique – PAA), ainsi que de l'eau stérile, tout en présentant une faible consommation d'énergie.

D'après les représentants de GEA, la solution de remplissage aseptique présente de nombreux avantages pour atteindre l'objectif de neutralité carbone. Le nouveau système de rinçage aseptique à l'eau du GEA ECOSpin a reçu le label GEA Add Better, contribuant à réduire significativement la consommation d'eau jusqu'à 91 % par rapport aux versions précédentes grâce à la nouvelle conception de la buse. De plus, ce système peut être intégré pour moderniser les équipements de génération précédente, permettant ainsi des économies d'eau allant jusqu'à 83 %.

Grâce à cette technologie de remplissage aseptique, le système de stérilisation du produit (UHT) utilise une technologie d'échange thermique qui a moins d'impact sur l'environnement, permettant d'économiser jusqu'à 90 % d'énergie (alors que le remplissage à chaud permet d'économiser 60 % d'énergie).

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GEA continuera d'accompagner Tan Hiep Phat dans son projet de transformation du modèle économique circulaire.

De plus, la technologie aseptique permet de réduire la quantité de plastique utilisée par rapport à d'autres technologies comme le remplissage à chaud. Grâce à la collaboration de GEA, le poids de chaque bouteille de produit Tan Hiep Phat a été réduit de moitié, pour atteindre seulement 13,5 grammes. Cela contribue à réduire les émissions de CO2 de 20 % par bouteille.

Tan Hiep Phat et les efforts pour atteindre la neutralité carbone

Au Vietnam, GEA s'est associée à Tan Hiep Phat pour développer 10 lignes à grande vitesse dans les usines de Tan Hiep Phat réparties du nord au sud du pays. Il s'agit également des premières lignes de remplissage aseptique de PET au Vietnam à être homologuées par la FDA pour les produits à faible acidité.

La collaboration entre les deux entreprises permet de proposer des boissons aux qualités nutritionnelles optimales, tout en préservant leur couleur, leur saveur et leur pureté naturelles, sans conservateurs. De plus, cette technologie permet à l'entreprise de réduire la quantité de plastique utilisée dans le processus de production en allégeant le poids des bouteilles. Elle permet également de réduire les déchets lors de la production ainsi que la consommation d'électricité et d'eau.

Dans les prochains mois, GEA collaborera avec Tan Hiep Phat à la mise en œuvre de plusieurs projets basés sur le système de remplissage aseptique GEA ECOSpin2 ZERO et la technologie GEA Modulbloc. GEA et Tan Hiep Phat s'attacheront ainsi à développer des équipements labellisés « GEA Add Better » (un label garantissant des pratiques plus durables). L'objectif principal demeure la réduction maximale de l'utilisation du plastique. La technologie de remplissage aseptique permettra également de réduire la quantité de plastique, d'améliorer les qualités gustatives et la durée de conservation du produit, et ainsi de toucher un plus grand nombre de consommateurs de manière plus durable.

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Gros plan sur une ligne de production de remplissage aseptique à froid

Par ailleurs, GEA a également réalisé de nombreuses innovations technologiques pour d'autres équipements de la ligne de production, tels que les machines de soufflage de bouteilles : en plus de la technologie de soufflage classique, GEA a intégré le soufflage aseptique. Cette technologie permet de réduire la quantité de plastique tout en économisant considérablement l'eau et l'énergie. Ces facteurs contribueront de manière significative à l'objectif de neutralité carbone d'ici 2030.

Hong Nhung