Les entreprises du secteur des boissons explorent la voie du zéro émission nette.

La course vers la neutralité carbone – un problème difficile, mais qui peut être résolu.

Récemment, dans le cadre de l'atelier « Vers la neutralité carbone : stratégies et solutions pour réduire les émissions de gaz à effet de serre dans l'industrie agroalimentaire », organisé lors du salon Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2024, de nombreuses solutions et expériences pratiques ont été présentées par des entreprises du secteur agroalimentaire. Ceci est d'autant plus pertinent compte tenu des exigences croissantes en matière de neutralité carbone et de développement durable.

GEA, l'un des principaux fournisseurs mondiaux de systèmes technologiques (machines, installations de traitement et de remplissage, etc.) pour les industries agroalimentaire, des boissons et pharmaceutique, a présenté ses solutions de réduction des émissions. GEA a notamment mis l'accent sur la technologie de remplissage aseptique. Cette technologie joue un rôle stratégique dans la réalisation des objectifs de développement durable du fournisseur et de son objectif de neutralité carbone d'ici 2040, tout en offrant des solutions de développement durable à nombre de ses principaux partenaires à travers le monde, y compris au Vietnam.

M. Vincent Mauer - Directeur général de GEA Vietnam Co., Ltd.

Les représentants de GEA ont présenté des solutions spécifiques telles que : une réduction de 27,5 % des émissions de gaz à effet de serre de portée 3 d'ici à 2030 ; 100 % des solutions proposées seront liées à l'élimination de l'utilisation d'eau douce d'ici à 2030 ; 100 % des solutions liées à l'emballage utiliseront des matériaux d'emballage durables d'ici à 2030 ; et 100 % des matériaux utilisés pour emballer les machines ou les pièces de rechange répondront à l'un des cinq R de l' économie circulaire (réduire, réutiliser, réparer, remanufacturer, recycler) d'ici à 2026.

Étape indispensable de tout processus de production de boissons, la technologie de remplissage aseptique (stérile à température ambiante) est aujourd'hui utilisée dans l'industrie des boissons afin de minimiser l'impact environnemental.

La technologie aseptique englobe une série complexe de procédés étroitement liés (traitement, mélange, stérilisation UHT, remplissage et bouchage) permettant d'obtenir un produit fini. Ce procédé est réalisé dans un système clos et stérile. Les flacons et les bouchons doivent également être stérilisés. Les systèmes de remplissage aseptique permettent de récupérer la solution stérilisante utilisée pour les flacons et les bouchons (acide peracétique – PAA), ainsi que de l'eau stérile, tout en présentant une faible consommation d'énergie.

D'après les représentants de GEA, la solution de remplissage aseptique offre de nombreux avantages pour atteindre l'objectif de zéro émission nette. Le nouveau système de rinçage aseptique à l'eau de GEA ECOSpin a reçu le label GEA Add Better, réduisant considérablement la consommation d'eau grâce à une nouvelle conception de buse permettant des économies allant jusqu'à 91 % par rapport aux versions précédentes. De plus, ce système peut être intégré pour moderniser les équipements existants, permettant ainsi des économies d'eau allant jusqu'à 83 %.

Grâce à cette technologie de remplissage aseptique, le système de stérilisation du produit (UHT) utilise une technologie d'échange thermique qui a moins d'impact sur l'environnement, permettant d'économiser jusqu'à 90 % d'énergie (alors que le remplissage à chaud permet d'économiser 60 % d'énergie).

GEA continuera de collaborer avec Tan Hiep Phat dans le cadre du projet de transformation vers une économie circulaire.

De plus, la technologie aseptique permet de minimiser la quantité de plastique utilisée par rapport à d'autres technologies comme le remplissage à chaud. Grâce à la collaboration de GEA, le poids de chaque bouteille de produit Tan Hiep Phat a été réduit de 50 %, pour atteindre seulement 13,5 grammes. Cela contribue à réduire les émissions de CO2 de 20 % par bouteille.

Tan Hiep Phat et ses efforts pour atteindre la neutralité carbone.

Au Vietnam, GEA s'est associée à Tan Hiep Phat pour développer 10 lignes de remplissage à grande vitesse dans les usines de Tan Hiep Phat à travers le pays. Il s'agit également des premières lignes de remplissage stériles PET au Vietnam à avoir obtenu l'approbation de la FDA pour les produits à faible acidité.

La collaboration entre les deux entreprises permet de proposer des boissons à haute valeur nutritionnelle, tout en préservant leur couleur et leur saveur naturelles et pures, sans conservateurs. De plus, cette technologie permet aux entreprises de réduire leur consommation de plastique en allégeant le poids des bouteilles. L'entreprise peut ainsi réduire les déchets de production et diminuer sa consommation d'eau et d'électricité.

À l'avenir, GEA collaborera avec Tan Hiep Phat sur plusieurs projets s'appuyant sur les technologies de remplissage aseptique GEA ECOSpin2 ZERO et GEA Modulbloc. GEA et Tan Hiep Phat ambitionnent ainsi de développer des équipements permettant d'obtenir le label « GEA Add Better » (garantissant de meilleures pratiques durables). L'objectif principal demeure la réduction maximale des déchets plastiques. La technologie de remplissage aseptique permettra également de réduire ces déchets, d'améliorer les qualités organoleptiques et d'allonger la durée de conservation des produits, contribuant ainsi à toucher un plus grand nombre de consommateurs de manière plus durable.

Gros plan sur la ligne de production de la technologie de remplissage à froid stérile aseptique.

Par ailleurs, GEA a également réalisé de nombreuses innovations technologiques pour d'autres équipements de sa chaîne de production, comme les machines de soufflage de bouteilles : outre la technologie de soufflage classique, GEA a intégré le soufflage aseptique. Cette innovation permet de réduire considérablement les déchets plastiques tout en économisant l'eau et l'énergie de manière significative. Ces facteurs contribueront de façon déterminante à l'objectif de neutralité carbone d'ici 2030.

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