Marché agricole biologique unique dans la ville de Thanh Hoa

Les produits vendus sur le marché doivent être biologiques et respectueux de l'environnement. Le vendeur doit être la personne qui vend directement les marchandises sur le marché.

En plein cœur de la ville de Thanh Hoa (Thanh Hoa), chaque mois, un groupe de jeunes enthousiastes, passionnés par une agriculture propre et respectueuse de l'environnement, se réunissent sur un marché appelé « Marché paisible du matin ».

Le « marché paisible du matin » est né de l’idée de quelques jeunes désireux de créer un espace d’échange et de connexion pour les membres partageant la même orientation en matière de production agricole biologique, selon les critères de propreté, d’écologie, de sécurité et de durabilité…

Les étals du marché attirent de nombreux clients. Photo : Quoc Toan.

Chaque saison a ses produits, et au « Marché matinal paisible », les clients peuvent choisir librement des légumes, des tubercules et des fruits de saison ; des gâteaux, des graines, des œufs de volaille, des huiles essentielles, des savons… Les produits agricoles et les produits dérivés doivent être sans danger pour la santé des consommateurs et respectueux de l'environnement. C'est d'ailleurs le principal critère de rencontre entre vendeurs et acheteurs sur ce marché.

Le marché refuse l'utilisation d'emballages plastiques et de sacs en nylon. Les fabricants privilégient donc souvent des sacs en papier et des feuilles de bananier pour emballer leurs produits et limiter ainsi les déchets nocifs pour l'environnement.

M. Ha Minh Nguyen, directeur de la coopérative agricole Nam Tang, apporte des œufs de poule aux herbes au marché. Photo : Quoc Toan.

Une condition impérative pour participer au marché est que les fabricants ne puissent vendre que leurs propres produits. Les propriétaires des unités de production doivent être présents sur place pour vendre leurs produits et recueillir les avis des clients. Ils acquièrent ainsi une plus grande expérience et améliorent la conception et la qualité de leurs produits afin de répondre aux besoins et aux goûts des consommateurs.

Au marché matinal « Sérénité et tranquillité », M. Ha Minh Nguyen, directeur de la coopérative agricole Nam Tang ( Thanh Hoa ), a préparé des dizaines de plateaux d'œufs aux herbes à présenter aux clients. Son stand, de moins de deux mètres carrés, attire pourtant de nombreux visiteurs.

Les produits à base d'œufs et de plantes médicinales de la coopérative agricole Nam Tang (Thanh Hoa) sont vendus au marché. Photo : Quoc Toan.

À propos du processus de production des œufs de poules aux herbes, M. Nguyen a expliqué : « Nous utilisons des céréales et des herbes pour élever nos poules. Plus précisément, les milliers de poules de notre ferme sont élevées sans antibiotiques, ce qui garantit que nos œufs sont nutritifs, sains et sans danger pour les consommateurs. Comparés aux œufs de poules classiques, les œufs aux herbes contiennent 10 à 15 fois plus d’oméga-3. »

Le prix des œufs biologiques n'est pas supérieur à celui des autres types d'œufs vendus en supermarché ou des œufs issus de l'élevage industriel, grâce à la réduction des coûts de production. Par le biais de ce marché, nous espérons proposer des produits de qualité aux consommateurs, tout en nous engageant pour une production écologique et responsable, respectueuse de l'environnement et de la société.

Les produits agricoles mis sur le marché doivent être vendus directement par les producteurs. Photo : Quoc Toan.

Alors que sur les marchés traditionnels, les vendeurs privilégient souvent le profit, au « Marché du Matin Paisible », les petits commerçants ont une approche différente. Ils ne privilégient pas le profit, mais surtout, les jeunes souhaitent contribuer à faire évoluer les habitudes de consommation en utilisant des produits sains et sûrs.

Chaque produit agricole biologique vendu sur le marché est associé à des histoires illustrant la passion, les efforts et la détermination des jeunes, tant de la province que d'ailleurs, à surmonter les difficultés pour se lancer dans une production durable. Le marché offre également aux jeunes l'opportunité de promouvoir leurs produits, de créer des liens entre l'offre et la demande, de développer des marques et des labels, d'élargir leurs débouchés, de trouver des partenaires pour lier production et consommation, contribuant ainsi à valoriser les produits agricoles.

Les produits agricoles vendus sur le marché répondent aux critères de propreté, de sécurité et de respect de l'environnement. Photo : Quoc Toan.

Mme Nguyen Phuong Lien, propriétaire de l'usine de production Baly Foods ( Nghe An ), a déclaré : « Aujourd'hui, je propose sur le marché des produits à base de céréales, comme des barres de riz complet et d'algues… Tous nos produits sont fabriqués à partir de matières premières traçables et sont sans conservateurs ; ils ne contiennent ni produits anti-termites ni produits anti-moisissures. Grâce à ces produits, j'espère apporter une valeur ajoutée par rapport aux produits similaires disponibles sur le marché, tout en plaçant la satisfaction client au cœur de notre stratégie commerciale. »

Les clients choisissent des produits sains au marché. Photo : Quoc Toan.

Grâce à de nombreuses foires, rassemblant des dizaines de producteurs du Nord au Sud, cet événement a incité des jeunes à se lancer dans le secteur agricole. Les produits présentés à la foire portent l'empreinte culturelle de la région.

M. Le Minh Cuong, cofondateur du « Marché matinal paisible », a déclaré : « Actuellement, le marché rassemble des dizaines de producteurs agricoles biologiques originaires de Hanoï, Ha Nam, Nam Dinh, Ninh Binh, Thanh Hoa, Nghe An, Ha Tinh… C’est un espace idéal pour les petites et micro-entreprises, les entreprises en phase de démarrage qui disposent de peu de capital pour commercialiser leurs produits et services et ainsi minimiser les coûts liés aux intermédiaires. Après chaque marché, les membres se réunissent pour échanger et tirer des enseignements sur leurs pratiques de production et de gestion. »

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/doc-dao-cho-nong-san-huu-co-o-thanh-pho-thanh-hoa-d404968.html