Marché agricole biologique unique dans la ville de Thanh Hoa

Les articles vendus sur le marché doivent être conformes aux normes biologiques et respectueuses de l'environnement. Le propriétaire doit être la personne qui vend directement sur le marché.

En plein cœur de la ville de Thanh Hoa (Thanh Hoa), chaque mois, un groupe de jeunes enthousiastes et passionnés par une agriculture propre et respectueuse de l'environnement se réunissent sur un marché appelé « Marché paisible du début de l'année ».

« Peaceful Early Market » est né de l'idée de quelques jeunes désireux de créer un espace d'échange et de connexion de membres partageant la même orientation de production agricole biologique avec les critères de propreté, de vert, de sécurité, de durabilité...

Les étals du marché ont attiré un grand nombre de clients. Photo : Quoc Toan.

À chaque saison sa nourriture. Au « Peaceful Early Market », les clients peuvent choisir librement des légumes, des tubercules et des fruits de saison, des gâteaux, des graines, des œufs de volaille, des huiles essentielles et des savons… Les produits agricoles et les produits dérivés doivent être sains pour la santé des consommateurs et respectueux de l'environnement. C'est également le critère principal que les vendeurs et les acheteurs doivent respecter sur ce marché.

Le marché refuse l'utilisation d'emballages en plastique et de sacs en nylon. Les fabricants préfèrent souvent conditionner leurs produits destinés aux clients dans des sacs en papier et des feuilles de bananier afin de limiter les déchets nocifs pour l'environnement.

M. Ha Minh Nguyen, directeur de la coopérative agricole de Nam Tang, apporte au marché des œufs de poule aux herbes. Photo : Quoc Toan.

Une condition impérative pour le marché est que les fabricants ne puissent vendre que leurs propres produits. Les propriétaires des installations de production doivent être présents sur le marché pour vendre leurs produits et écouter les retours des « dieux ». Ils acquièrent ainsi de l'expérience et améliorent la conception et la qualité des produits afin de répondre aux besoins et aux goûts des consommateurs.

En visite au « Marché matinal paisible », M. Ha Minh Nguyen, directeur de la coopérative agricole de Nam Tang ( Thanh Hoa ), a préparé des dizaines de plateaux d'œufs aux herbes pour les présenter aux clients. Le stand, d'une superficie de moins de deux mètres carrés, attire néanmoins de nombreux visiteurs.

Les ovoproduits à base de plantes de la coopérative agricole Nam Tang (Thanh Hoa) sont vendus au marché. Photo : Quoc Toan.

Concernant le processus de production des œufs de poule aux herbes, M. Nguyen a expliqué : « Nous utilisons des céréales et des herbes pour élever nos poules. En particulier, les milliers de poules de la ferme ne sont pas traitées aux antibiotiques, ce qui garantit des œufs de poules nourrissants, sains et sans danger pour les consommateurs. Comparé aux œufs de poule classiques, leur teneur en oméga-3 est 10 à 15 fois supérieure. »

Le prix des œufs bio n'est pas plus élevé que celui des autres types d'œufs en supermarché ou des œufs industriels, grâce à la réduction des coûts de production. Grâce à ce marché, nous espérons proposer des produits de qualité aux consommateurs, tout en nous engageant pour une production verte et propre, et en étant responsables envers l'environnement et la société.

Les produits agricoles mis sur le marché doivent être vendus directement par les producteurs eux-mêmes. Photo : Quoc Toan.

Si sur les marchés traditionnels, les vendeurs privilégient souvent le profit, au « Peaceful Morning Market », les « petits commerçants » adoptent une mentalité opposée. Ils ne privilégient pas le profit, mais, plus important encore, les jeunes souhaitent contribuer à changer les habitudes de consommation en utilisant des produits propres et sûrs.

Chaque produit agricole biologique vendu au marché est associé à des histoires relatant la passion, les efforts et la détermination des jeunes de la province et d'ailleurs à surmonter les difficultés liées à une production durable. Le marché est également une occasion pour les jeunes de promouvoir et de connecter l'offre et la demande de produits, de créer des marques et des marques déposées, d'élargir les marchés de consommation, de trouver des partenaires pour lier production et consommation, contribuant ainsi à rehausser l'image de marque et la valeur des produits agricoles.

Les produits agricoles vendus au marché répondent aux critères de propreté, de sécurité et de respect de l'environnement. Photo : Quoc Toan.

Mme Nguyen Phuong Lien, propriétaire de l'usine de production de Baly Foods ( Nghe An ), a déclaré : « Aujourd'hui, je commercialise des produits à base de graines, comme des barres de riz brun, des barres de riz brun aux algues… Tous nos produits sont fabriqués à partir de matières premières traçables et ne contiennent aucun conservateur. Ils ne contiennent pas de produits chimiques anti-termites ni anti-moisissures. Grâce à ces produits, j'espère apporter une valeur ajoutée différente de celle des produits similaires sur le marché, tout en considérant la satisfaction client comme un gage de valeur ajoutée. »

Au marché, les clients choisissent des produits sûrs pour leur santé. Photo : Quoc Toan.

Grâce à de nombreuses foires, rassemblant des dizaines de producteurs du Nord au Sud, la foire a inspiré des jeunes à se lancer dans le secteur agricole. Les produits présentés à la foire portent l'empreinte culturelle de la région.

M. Le Minh Cuong, cofondateur du « Peaceful Early Market », a déclaré : « Actuellement, le marché rassemble des dizaines de producteurs agricoles biologiques de Hanoï, Ha Nam, Nam Dinh, Ninh Binh, Thanh Hoa, Nghe An, Ha Tinh… C’est un terrain de jeu idéal pour les petites et micro-entreprises, celles qui démarrent et qui ne disposent pas de capitaux importants pour commercialiser leurs produits et minimiser les coûts intermédiaires. Après chaque séance, les participants se réunissent pour discuter et tirer des enseignements de leur production et de leur activité. »

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/doc-dao-cho-nong-san-huu-co-o-thanh-pho-thanh-hoa-d404968.html