Concours unique de cuisine du riz dans le village de Thi Cam Xuan

Dans l'atmosphère chaude du printemps, le 8e jour du premier mois lunaire, les habitants du village de Thi Cam (commune de Xuan Phuong, district de Nam Tu Liem, Hanoi ) organisent un concours de fabrication de feu et de cuisson du riz, préservant ainsi les caractéristiques culturelles traditionnelles qui existent depuis des milliers d'années.

Découvrez ce festival unique à travers la série de photos « Concours de riziculture unique du village de Thi Cam, Printemps Quy Mao 2023 » de l'auteur Bui Cuong Quyet, avec ses compétitions de pilage du riz, d'allumage du feu, d'approvisionnement en eau, de cuisson et de brassage du riz… Ce concours est un symbole typique des riziculteurs souhaitant une année d'abondance. C'est aussi l'occasion pour les villageois de se souvenir des mérites de Phan Tay Nhac, le dieu tutélaire du village, et de se remémorer les exploits glorieux de leurs ancêtres face à l'ennemi. Cette série de photos a été soumise par l'auteur au concours photo et vidéo « Joyeux Vietnam », organisé par le ministère de l'Information et de la Communication . Le 29 janvier 2023 (8 janvier), de nombreux habitants du village de Thi Cam (quartier de Xuan Phuong, district de Nam Tu Liem, Hanoï) étaient présents à la maison communale pour participer au concours traditionnel de cuisson du riz et d'allumage du feu. Le village comptait autrefois quatre hameaux, chacun dépêchant une équipe de cuisson du riz. Avant la compétition, les équipes ont préparé des outils tels que des pilons, des mortiers, de la paille, des pots... Chaque équipe a reçu 1kg de riz de la part du Comité d'organisation pour cuire le riz. Lors de la fête du village, les villageois de Thi Cam ont présenté une méthode ancestrale pour faire du feu, utilisant deux bâtons de bambou fixés à de la laine d'acier, l'un au-dessus de l'autre. Les principales étapes de la compétition comprennent : piler le riz, faire du feu, puiser de l'eau et cuire le riz. Après avoir reçu les ingrédients, les jeunes et les plus forts doivent d'abord terminer rapidement de piler le riz, tandis qu'un autre groupe doit aller chercher de l'eau à environ 800 mètres du lieu de la compétition. Du pilage du riz jusqu'à la fin de la compétition, cela ne durait qu'une heure, donc toutes les compétitions se déroulaient très rapidement. À la fin du concours, les portions de riz sont offertes au Saint et notées. Le comité organisateur décernera le premier prix à l'équipe qui aura préparé le meilleur pot de riz. Le Concours de cuisine du riz de Thi Cam vise à rendre hommage au général Phan Tay Nhac, général de l'époque du roi Hung, qui a contribué au développement du pays. Fort de la valeur unique et particulière de ce festival, le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme a publié le 9 mars 2021 la décision n° 827/QD-BVHTTDL inscrivant le Concours de cuisine du riz de Thi Cam, fête traditionnelle, sur la Liste du patrimoine culturel immatériel national.

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