Dans la douce chaleur du printemps, le 8e jour du premier mois lunaire, les habitants du village de Thi Cam (commune de Xuan Phuong, district de Nam Tu Liem, Hanoi ) organisent un concours d'allumage de feu et de cuisson du riz, préservant ainsi une culture traditionnelle qui remonte à des milliers d'années.
Découvrons ce festival unique à travers la série de photos « Concours de cuisine du riz unique au village de Thi Cam, printemps de l'année du Lapin 2023 » de l'auteur Bui Cuong Quyet. On y découvre des scènes de pilage du riz, d'allumage du feu, d'approvisionnement en eau, de cuisson du riz et de préparation du riz vapeur… Cette série de photos, consacrée au concours de cuisine du riz de Thi Cam, est un symbole fort de la communauté rizicole et porteuse de vœux d'abondance pour l'année à venir. C'est aussi l'occasion pour les villageois de rendre hommage à leur saint patron, Phan Tay Nhac, et de se souvenir des glorieuses victoires de leurs ancêtres face aux envahisseurs et pour la défense du pays. Cette série a été soumise par l'auteur au concours photo et vidéo « Happy Vietnam », organisé par le ministère de l'Information et des Communications . 
Le 29 janvier 2023 (le 8e jour du premier mois lunaire), de nombreux habitants du village de Thi Cam (quartier de Xuan Phuong, district de Nam Tu Liem, Hanoï) se sont réunis à la maison communale pour participer au concours traditionnel d'allumage du feu et de cuisson du riz. Historiquement, Thi Cam était composé de quatre hameaux, chacun envoyant une équipe pour concourir à ce concours. 
Avant la compétition, les équipes ont préparé le matériel nécessaire, comme des mortiers, des pilons, de la paille, des casseroles, etc. Les organisateurs ont fourni à chaque équipe 1 kg de riz à cuisiner. 
La méthode traditionnelle pour allumer un feu consiste à utiliser deux bâtons de bambou fixés à un fagot d'amadou, deux autres bâtons étant placés l'un au-dessus et l'autre en dessous pour attiser les flammes. Cette pratique est observée par les villageois de Thi Cam lors de leur fête villageoise. Les principales épreuves de la compétition sont : piler le riz, allumer le feu, aller chercher de l'eau et cuire le riz. Dès réception du matériel, les jeunes les plus forts doivent piler le riz le plus rapidement possible, tandis qu'un autre groupe doit aller chercher de l'eau à environ 800 mètres du lieu de la compétition. 
Du moment où le riz est pilé jusqu'à la fin, toute la compétition ne dure qu'une heure, donc toutes les étapes du concours se déroulent très rapidement. 
À la fin du concours, les plats de riz sont offerts au saint et évalués. Le comité organisateur décernera le premier prix à l'équipe ayant préparé le riz le plus savoureux. 
Le concours de cuisine du riz de Thi Cam est organisé en l'honneur du général Phan Tay Nhac, général de l'époque des rois Hùng qui a servi la nation. Fort de ses valeurs uniques et distinctives, le 9 mars 2021, le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme a officiellement inscrit ce festival traditionnel – le concours de cuisine du riz de Thi Cam – sur la Liste nationale du patrimoine culturel immatériel par la décision n° 827/QD-BVHTTDL.Vietnam.vn
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