Constatant que les espèces de punaises d'eau dans les campagnes disparaissaient progressivement, Mme Le Thi Tho (commune de Mai Phu, Loc Ha, Ha Tinh ) a fait des recherches et a élevé avec succès cet insecte spécial.
Vidéo : Modèle d'élevage de punaises d'eau dans la commune de Mai Phu
À propos de l'opportunité de se lancer dans l'élevage de punaises d'eau, Mme Le Thi Tho (née en 1995, directrice de HT Production and Investment Company Limited) a déclaré : « Je suis née et j'ai grandi dans l'estuaire de Loc Ha, j'ai donc souvent apprécié les punaises d'eau. On peut les transformer en de nombreux plats délicieux, mais le plus précieux et le plus nutritif reste l'huile essentielle. Aucune autre huile essentielle ni aucun autre arôme ne peut être mélangé ou remplacé par l'huile essentielle de punaises d'eau. »
Au fil du temps, le milieu de vie a beaucoup changé, les punaises d'eau sauvages ont progressivement disparu de la nature. Pour ceux qui ont apprécié ce plat, il n'est pas facile d'en retrouver le goût. Grâce à l'avantage de produire de la sauce de poisson, j'ai passé de nombreuses nuits blanches, puis j'ai pris la décision : élever des punaises d'eau pour produire de la sauce de poisson avec la saveur unique de la région côtière.
Mme Le Thi Tho - la personne qui a investi avec audace dans l'élevage de cette espèce d'insecte particulière.
Penser c'est agir, Mme Le Thi Tho et son mari ont voyagé du Nord au Sud pendant plusieurs mois pour visiter, découvrir des modèles et rechercher des techniques d'élevage de punaises d'eau.
En août 2022, Mme Tho et son mari ont commencé à élever cette espèce d’insecte particulière, mais les connaissances qu’ils ont acquises n’étaient pas suffisantes pour réussir à élever des punaises d’eau. Trois échecs consécutifs ont fait perdre à sa famille une somme d’argent considérable. « Il fut un temps où je me disais que ma ville natale était peut-être trop ensoleillée et venteuse pour élever des punaises d'eau... », a partagé Mme Tho.
Les punaises d'eau sont adaptées au climat de Ha Tinh, elles poussent donc très bien.
Mais avec une grande détermination, sans abandonner face à l’échec, Tho et son mari ont continué à explorer et à apprendre pour continuer à élever des punaises d’eau. Fort de l'expérience des échecs précédents, la famille de Mme Tho a réussi à la quatrième tentative.
Début 2023, Mme Tho a commencé à vendre le premier lot de punaises d’eau et a reçu un accueil positif de la part des consommateurs ; prix élevé, au-delà des attentes, avec un nid d'œufs de punaises d'eau vendu 200 000 dongs ; 1 punaise d'eau commerciale coûte entre 40 000 et 60 000 VND et 200 000 à 250 000 VND/paire de races de punaises d'eau...
On sait qu'au début, la famille de Mme Tho utilisait des punaises d'eau pour préparer une sauce de poisson traditionnelle afin de créer une sauce de poisson avec une saveur unique. Mais ensuite, elle s'est mise à vendre principalement des bébés punaises d'eau et des punaises d'eau commerciales à des personnes dans de nombreuses provinces et villes différentes : Nghe An, Hung Yen, Quang Nam...
Le modèle d'élevage de punaises d'eau de Mme Tho a une superficie de 400 m2 .
Selon Mme Tho, les punaises d’eau se reproduisent rapidement en grand nombre et pondent des œufs toute l’année. Peut se reproduire 1 à 2 fois par mois, le taux de réussite d'éclosion est proche de 100 %.
De l'éclosion à la vente commerciale des punaises d'eau, il ne faut qu'environ 40 jours, tandis que leur élevage pour la reproduction prend environ 1 an. Actuellement, l'installation de Mme Tho a une superficie de 400 m2 , avec 200 couples reproducteurs, des centaines de nids d'œufs, des milliers de bébés punaises d'eau et des punaises d'eau commerciales.
D'août 2022 à août 2023, le chiffre d'affaires total provenant de la vente de sauce de poisson, de frites et de punaises d'eau commerciales de l'entreprise détenue par Mme Tho est d'environ 1 milliard de VND ; Créer des emplois pour 7 travailleurs principaux et saisonniers avec des salaires de 3 à 6 millions de VND/mois.
L'élevage de punaises d'eau permet de tirer profit des œufs qui ont une valeur économique très élevée.
Mme Tho a déclaré : « Les punaises d'eau sont des insectes aquatiques, particulièrement adaptés aux climats chauds. Leur nourriture, comme les petits poissons et les grenouilles vivantes, est facile à trouver. Il suffit d'éviter les pesticides et les sources d'eau non polluées, et d'adapter la quantité de nourriture à leur cycle de croissance. Leur croissance sera rapide. »
Selon Mme Tho, afin de continuer à développer et à élargir la profession d'élevage de punaises d'eau, dans les temps à venir, elle espère que les autorités et les organisations soutiendront et aideront sa famille à agrandir la zone agricole et la zone de transformation de la sauce de poisson aux punaises d'eau. Ce n’est qu’à ce moment-là que nous pourrons stabiliser l’offre, en visant à élargir le marché de consommation intérieure et à exporter à l’étranger ; créer des emplois pour de nombreux travailleurs locaux.
La sauce de poisson à base d'huile essentielle de coléoptères aquatiques est précieuse, avec un prix de 400 000 VND le litre.
M. Dang Thai Son, secrétaire de l'Union des jeunes du district de Loc Ha, a déclaré : « L'installation d'élevage de punaises d'eau et de production de sauce de poisson traditionnelle de Mme Le Thi Tho est un modèle typique de l'Union des jeunes du district. Nous travaillons actuellement avec Mme Tho à la préparation d'un profil pour participer au concours « Idées de startups créatives pour les jeunes de la province de Ha Tinh en 2023 ». Il s'agit d'un modèle pratique, très rentable, parfaitement adapté au climat et au relief locaux, facile à reproduire et à développer. »
Vu Huyen
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