Lors de l'événement, de nombreux plats anciens ont été reconstitués pour le plaisir des visiteurs tels que : le canard aux cornichons, le poisson scad braisé à la manière de Phan Thiet servi avec du porridge blanc aux feuilles de pandan, les patates douces mijotées au sucre...
Plats cuisinés par les artistes culinaires de Binh Thuan ; En parallèle, le chef partage recettes et secrets, histoires, souvenirs et valeurs spirituelles derrière chaque plat.
Trop surpris par de nombreux plats délicieux, M. Nguyen Manh Phu (né en 1995, résidant dans la province de Binh Thuan) a complimenté avec enthousiasme, né et élevé dans cette terre, mais il existe de nombreux plats dont il n'a entendu parler que de ses grands-parents et pas encore. Soyez indulgent. Pour la première fois, j'ai dégusté le canard Bac Binh. Les canards relâchés sur la plage mangent du poisson et des crevettes près du rivage. C'est pourquoi la viande de canard a ici une saveur tout à fait unique. C'est également l'ingrédient principal du canard mariné avec la douce acidité du tamarin mûr et l'arôme de gingembre et d'ananas.
Binh Thuan donne la priorité au développement de nombreux champs « verts »
En plus, un plat de chang chang cuisiné avec du moringa. Les arbres Moringa utilisés comme clôtures par les ménages ont créé une soupe sucrée, facile à préparer et riche en nutriments.
En outre, l'événement comprend également la soupe de nouilles au bœuf Phan Thiet, car elle a subi une transformation par rapport au plat original de nouilles au bœuf de Hue. Ce plat ne contient pas de pâte de crevettes, mais le bœuf est mariné avec une saveur riche et des cacahuètes parfumées. Pousses de bambou braisées aux pieds de porc, roulées avec une feuille de riz au sésame Phu Long, nems au hareng servis avec une sauce banane cacahuète écrasée. Des pâtisseries telles que : un gâteau à la noix de coco râpée, un ragoût de patates douces au sucre, une feuille de riz au malt...
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Les touristes étrangers apprécient le papier de riz au malt. |
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Les convives apprécient la soupe de nouilles au bœuf de Phan Thiet. |
