Faire des kakis sans pépins une culture clé dans la commune de Chi Ca

Les commerçants achètent des kakis sans pépins.

La commune de Chi Ca met en œuvre la propagation et la conservation des plaqueminiers locaux sans pépins sur une superficie totale de 34 hectares, dont 4 hectares sont en saison de récolte, principalement concentrés dans le village de Chi Ca Ha.

Premier à avoir planté des plaqueminiers sans pépins dans le village de Chi Ca Ha, M. Vuong Van Kinh a déclaré : « Sa famille a planté ce plaqueminier en 1995. Au début, ce n'était qu'un essai, puis l'arbre a bien poussé et s'est adapté aux conditions naturelles et au sol du village. Au fil des ans, le plaqueminier sans pépins a donné de nombreux fruits et a généré des revenus pour la famille. Dès lors, sa famille a agrandi son jardin et en a planté d'autres. D'autres familles ont également commencé à planter des plaqueminiers sans pépins. »

Les consommateurs apprécient la qualité des kakis Chi Ca dès qu'ils se rendent au marché du district de Xin Man pour en déguster. Généralement, les kakis Chi Ca sans pépins sont ronds, gros comme une tasse de thé et dorés à la récolte. Leur goût sucré et croquant est apprécié. Cultivés naturellement, les kakis ne contiennent aucun conservateur lors de leur récolte, ce qui explique leur popularité.

Selon les habitants, cette année, en raison de conditions météorologiques défavorables pendant la période de fructification, le rendement a été inférieur à celui des années précédentes. Pourtant, dans les roseraies du village de Chi Ca Ha, de nombreux rosiers sont encore chargés de fruits et devraient générer des revenus supplémentaires.

M. Nong Thanh Tung, du village de Chi Ca Ha, récolte des kakis sans pépins.

M. Nong Thanh Tung, du village de Chi Ca Ha, a déclaré : « Sa famille possède sept plaqueminiers. Chaque récolte rapporte plus de 10 millions de VND de revenus. À l'approche de la récolte, les commerçants viennent commander et acheter tout le jardin. Bien que le prix de gros au jardin soit inférieur au prix de détail sur le marché, il n'y a pas de frais de transport ni de temps de traitement. Cette année, les fruits sont relativement beaux et le prix de vente ne fluctuera pas beaucoup par rapport à l'année dernière. Les kakis sans pépins de la commune de Chi Ca entrent en saison, leur prix de vente oscillant entre 20 000 et 25 000 VND/kg (les fruits ayant été trempés), tandis que les kakis frais non trempés se vendent entre 10 000 et 12 000 VND/kg. »

M. Vuong Van Thuong, chef du village de Chi Ca Ha, a déclaré : « Chaque année, fin septembre et début octobre marquent la saison de récolte des plaqueminiers sans pépins. Actuellement, certains ménages vendent leurs produits sur les marchés. Pendant la haute saison, le village est plus actif avec la récolte et de nombreux commerçants viennent au jardin pour acheter et transporter les produits pour les revendre. Jusqu'à présent, chaque ménage du village cultive des plaqueminiers et le nombre de plaqueminiers sans pépins destinés à la récolte est également similaire, avec une moyenne de 10 à 15 arbres par ménage. »

« Ma famille à elle seule possède près de 20 arbres. Ces dernières années, le principal endroit où l'on consomme des kakis est le marché central du district de Xin Man et d'autres provinces comme Hanoi , Hai Phong... De nombreux clients des provinces éloignées trouvent les kakis Chi Ca délicieux, donc à chaque saison de récolte, ils les commandent pour les manger ou les offrir en cadeau », a déclaré M. Thuong.

De nombreux clients dans les provinces éloignées trouvent les kakis Chi Ca délicieux, c'est pourquoi, à chaque saison de récolte, ils les commandent pour les manger ou les offrir en cadeau.

D'après l'expérience des cultivateurs de kakis sans pépins de la commune de Chi Ca, pour obtenir des kakis trempés délicieux et croustillants, la récolte et le trempage sont essentiels. Après la cueillette, les kakis ne doivent pas être éraflés, sinon ils s'abîmeront. Les kakis frais sont trempés dans de l'eau tiède, dans les bonnes proportions, en changeant l'eau tous les deux jours, et en laissant tremper pendant trois à cinq jours avant d'être consommés. Lors du changement d'eau, il est nécessaire de rincer les fruits pour qu'ils soient plus parfumés et croustillants à la dégustation.

S'adressant aux journalistes du Journal de l'Ethnie et du Développement, le président du Comité populaire de la commune de Chi Ca, Lu Van Tinh, a déclaré : « Actuellement, la commune de Chi Ca collabore activement avec les organismes professionnels du district pour développer les produits OCOP locaux. Parallèlement, elle promeut la promotion, associe la production de produits, élargit la zone et fait progressivement du kaki sans pépins la principale culture de la commune, augmentant ainsi les revenus de la population. »

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Source : https://baodantoc.vn/dua-hong-khong-hat-tro-thanh-cay-trong-chu-luc-o-xa-chi-ca-1729331785569.htm