C'est une voie prometteuse pour aider les agriculteurs à surmonter les facteurs défavorables en termes de sources d'eau, d'environnement et de coûts d'investissement.
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| Le Centre national d'aquaculture d'eau douce du centre du Vietnam utilise la technologie "rivière" pour élever avec succès des esturgeons dans des étangs en terre. |
A Lam Dong, avec des conditions climatiques favorables, l'élevage d'esturgeons est mis en place depuis près de 15 ans avec 3 principaux modes d'élevage dont : l'élevage en eau vive dans des bassins en ciment, l'élevage en cage sur réservoirs et l'élevage en eau vive dans un bassin bâché.
Cependant, l'élevage actuel d'esturgeons fait face à de nombreuses difficultés. Selon M. Nguyen Viet Thuy - Directeur du Centre national des races aquatiques d'eau douce au centre du Vietnam (situé dans la commune de Hiep Thanh, district de Duc Trong), l'une des difficultés dans le développement de l'élevage d'esturgeons aujourd'hui est la source d'eau dans le Les rivières et cours d'eau en amont qui alimentent l'élevage des esturgeons sont quasiment exploités. De plus, les réservoirs sont également limités en taille en raison de la capacité environnementale.
Toujours selon Thuy, l'esturgeon est une espèce mangeuse de fond, a l'habitude de creuser le fond pour trouver de la nourriture, il ne peut donc pas être élevé dans des étangs en terre, rendant l'eau trouble, entraînant la mort des poissons. Bétonner tout le bassin coûte cher, alors que la teneur en oxygène dans le bassin d'eau calme est faible, seulement de faible densité, donc ce n'est pas efficace. Par conséquent, l'application de nouvelles technologies telles que le modèle "rivière" dans l'étang peut surmonter ces difficultés pour élever des esturgeons dans des étangs et des lacs statiques à Lam Dong.
La technologie de l'aquaculture "rivière" en bassin a été développée en 2008, fonctionnant sur le principe de créer un flux d'eau circulant dans le bassin au moyen d'un système d'aération. En 2022, le Département des sciences et de la technologie de la province de Lam Dong en collaboration avec le Centre national des races aquatiques d'eau douce de la région du Centre pour mettre en œuvre le projet d'application de la technologie "rivière" dans les étangs pour construire un modèle d'élevage commercial d'esturgeon adapté. les conditions de la province de Lam Dong.
Les sujets de l'étude étaient des esturgeons sibériens (Acipenser baerii) avec la période d'octobre 10 à avril 2022. Les étangs appliqués dans le modèle ont une superficie de 4 2023 m .2/étang et le niveau d'eau dans l'étang est maintenu autour de 1,7 m. Le fond de l'étang est nettoyé de la boue, nivelé et séché dur. La berge de l'étang est renforcée sous la forme d'un toit en talus, puis recouverte d'une bâche en PEHD et mise en place d'un système d'alimentation en eau et d'évacuation de l'étang.
La taille du fossé agricole est conçue avec une longueur de 25 m, une largeur de 5 m, une profondeur de 1,8 m et une construction en béton solide. Le fond du fossé est 20 cm plus haut que le fond de l'étang et a une pente de fond d'environ 2% inclinée vers l'extrémité du fossé. Le niveau d'eau dans le fossé agricole est toujours garanti à 1,5 m.
Le Centre National des Races Aquatiques d'Eau Douce du Centre a construit un modèle avec 3 fosses et élevé à différentes densités dont 10 poissons, 13 poissons, 16 poissons/mXNUMX.2. La température moyenne est d'environ 22 degrés Celsius, la teneur en oxygène dissous est assurée par le système d'aération. Le système d'aération crée également un flux à travers le fossé de culture, créant un environnement similaire à la technologie de l'agriculture en réservoir d'eau courante naturelle.
Selon l'analyse du personnel du Centre national d'aquaculture d'eau douce du centre du Vietnam, dans ce système, les déchets alimentaires et de poisson en excès sont séparés du système d'élevage, il n'y a donc pas de pollution organique. D'autre part, l'auto-traitement de l'environnement aquatique dans l'étang, transformant l'étang en un écosystème stable et équilibré pendant le processus d'élevage, doit être proactif dans la source d'eau absolue, ne pas dépendre de sources d'eau externes ainsi que de l'eau de décharge. .à l'extérieur, contrôlant ainsi la qualité de l'environnement, les maladies à l'intérieur et à l'extérieur du système de culture. Les facteurs environnementaux hydriques dans le système d'élevage d'esturgeons selon la technologie "rivière" dans l'étang sont maintenus de manière stable tout au long du cycle d'élevage, adapté à la croissance et au développement de l'esturgeon.
Le système "rivière" dans le bassin permet de collecter et d'évacuer en profondeur les déchets déposés au fond du fossé et de traiter intégralement les déchets après collecte. Cela aide à garder l'environnement propre, sans émettre de substances pouvant affecter l'environnement à l'extérieur du système. Le système agricole composé d'une « rivière » et d'un étang devient un écosystème typique, toujours en équilibre pendant l'exploitation. Surtout, il a l'avantage de moins changer d'eau, il est donc proactif dans les sources d'eau, isole les maladies, s'adapte au changement climatique et limite radicalement l'érosion des sols et la pollution de l'eau.
Après 6 mois de culture, les poissons du fossé sont élevés à une densité de 10 poissons/m .2 atteint le poids le plus élevé avec plus de 0,9 kg/tête, la densité de 13 poissons dans le fossé était supérieure à 0,8 kg/tête, la densité de 16 poissons/m2 pesant plus de 0,7 kg/tête. Ceci est le résultat d'une croissance relativement rapide, équivalente aux modèles de culture en réservoirs d'eau courante naturelle et plus rapide que la culture en cage actuelle sur réservoirs à Lam Dong.
M. Le Van Dieu - Directeur adjoint du Centre national des races aquacoles d'eau douce du centre du Vietnam a ajouté : "La technologie de la "rivière" dans les étangs présente un certain nombre d'avantages exceptionnels, a une base scientifique et convient à la pratique de la fabrication. Par exemple, la teneur en oxygène dissous dans l'eau est élevée et stable tout au long du processus de culture, le taux de survie des poissons atteint 80 à 90 %. Ce modèle gère et contrôle également l'environnement, dimensionne les poissons et gère facilement les maladies des poissons. La récolte de la chair de poisson est également proactive en fonction des besoins du marché.
L'élevage commercial d'esturgeons par la technologie "rivière" dans des étangs est une voie prometteuse pour reproduire et développer l'élevage d'esturgeons à Lam Dong.
