Un délicieux et simple ragoût de poulet à la citronnelle

Le ragoût de poulet à la citronnelle est un plat facile à préparer et nutritif, excellent pour nourrir le corps et améliorer la santé de toute la famille.

Le ragoût de poulet à la citronnelle est un plat facile à préparer et nutritif. (Photo : BL)

Ingrédient:

- 1 poulet cuit prêt à consommer de 1,5 à 1,8 kg (choisir un poulet ferme), citronnelle, échalotes, ail, gingembre, radis blanc, champignons de paille, feuilles de citronnier, piment frais.

- Épices : sel, poudre d'assaisonnement, poivre, sauce de poisson...

Traitement:

Étape 1 : Préparer le poulet et les ingrédients

Nettoyez le poulet et coupez-le en morceaux. Pour le rendre savoureux, lavez-le avec un peu de sel et de gingembre écrasé afin d'enlever les odeurs. Écrasez la citronnelle, coupez-la en morceaux et utilisez-en une partie pour faire mariner le poulet et l'imprégner de saveur. Lavez le radis blanc, épluchez-le et coupez-le en morceaux. Lavez les champignons de paille et faites-les tremper dans de l'eau salée pendant environ 3 minutes pour les nettoyer. Hachez l'oignon et l'ail, puis hachez le gingembre.

Étape 2 : Faire mariner le poulet pour qu'il s'imprègne des saveurs.

Placez le poulet dans un grand bol et faites-le mariner avec une demi-cuillère à café de sel, une demi-cuillère à café d'assaisonnement en poudre, une cuillère à café de sauce de poisson, de l'oignon et de l'ail hachés, et de la citronnelle hachée. Mélangez bien et laissez mariner pendant 30 minutes.

Étape 3 : Faire sauter et mijoter le poulet

Faites chauffer une casserole, ajoutez un filet d'huile et faites revenir le gingembre. Ajoutez le poulet mariné et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis ajoutez suffisamment d'eau pour le recouvrir. Dès que l'eau bout, baissez le feu à moyen. Ajoutez le radis blanc, les champignons de paille et la citronnelle dans la casserole. Laissez mijoter environ 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que le bouillon soit clair et parfumé.

Assaisonnez à votre goût, ajoutez des feuilles de citronnier et du piment frais avant d'éteindre le feu pour donner au plat une saveur distinctive.

Déposez le poulet mijoté dans un grand bol et saupoudrez de poivre moulu. Ce plat est délicieux avec du riz blanc ou des nouilles fraîches. Le ragoût de poulet à la citronnelle possède un bouillon sucré, un poulet tendre et un arôme intense de citronnelle.

Selon giadinh.suckhoedoisong.vn

Source : https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/ga-ham-sa-ngon-don-gian-1fe0ad0/