La famille de M. Bui Dong Giang, commune d'An Binh (Lac Thuy), a investi dans l'élevage de poulets à grande échelle.
Le poulet Lac Thuy est une race de poulet indigène, élevée par les habitants des communes de Phu Thanh, An Binh, Thong Nhat... de manière traditionnelle depuis de nombreuses générations. Cette race de poulet a une viande ferme et délicieuse, une peau croustillante, un rapport viande maigre élevé, adapté aux goûts des consommateurs du Nord. Cependant, dans le passé, l’élevage était encore à petite échelle et fragmenté, ne garantissant pas l’échelle et les normes nécessaires au développement des produits de base, et la production se faisait principalement sous forme de vente sur les marchés traditionnels ou par l’intermédiaire de petits commerçants.
Depuis la mise en œuvre du projet n° 03/DA-TU du Comité permanent du Comité provincial du Parti sur le développement agricole associé à la consommation de produits et à la nouvelle construction rurale, le district de Lac Thuy a identifié le poulet Lac Thuy comme l'un des produits clés dans lesquels il faut investir et développer en fonction de la chaîne de valeur, depuis les races, l'alimentation, les techniques d'élevage jusqu'à l'abattage, l'emballage et la consommation. Suite à l'orientation, le Comité populaire du district s'est coordonné avec les départements fonctionnels pour mettre en œuvre des programmes visant à soutenir les races, à fournir une formation technique, à construire des modèles d'élevage de biosécurité, VietGAP... De nombreux ménages d'éleveurs ont investi avec audace dans l'expansion de leur échelle, en passant progressivement aux modèles d'exploitation agricole et d'exploitation familiale. En conséquence, l'ensemble du district compte plus de 1,65 million de poulets, dont la race de poulet Lac Thuy représente plus de 60 % du cheptel total. Il est à noter qu’environ 80 % des ménages élèvent des poulets sous forme de fermes, créant ainsi initialement un professionnalisme et une stabilité dans la production. L’élevage de poulets Lac Thuy n’est pas seulement une orientation de développement économique mais aussi un moyen de subsistance stable pour des milliers de ménages du district. De nombreux ménages élèvent de plusieurs milliers à des dizaines de milliers de poulets par portée, gagnant des centaines de millions de dongs chaque année. Le modèle est étendu aux communes de Phu Thanh, An Binh, Thong Nhat, Phu Nghia...
En particulier, pour améliorer l’efficacité économique des spécialités locales, le district de Lac Thuy s’attache à former des chaînes de production liées à la consommation des produits. Le modèle de partenariat pour les poulets de Lac Thuy dans les communes de Phu Thanh et d'An Binh est remarquable : les particuliers, les coopératives et les entreprises signent des contrats pour l'élevage et la consommation selon les normes VietGAP. Actuellement, 2 coopératives participent à l'abattage et au conditionnement des produits à base de poulet, répondant progressivement aux exigences de traçabilité et d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les produits de poulet Lac Thuy ont été reconnus comme répondant aux normes OCOP 4 étoiles au niveau provincial et visent des normes plus élevées pour l'exportation.
Parallèlement au développement de la marque, le district de Lac Thuy promeut activement ses produits lors de foires, de festivals de poissons et de crevettes de la rivière Da, d'événements agricoles dans la région de la capitale... Le poulet Lac Thuy est également présent sur les canaux de vente en ligne, les plateformes de commerce électronique telles que Postmart.vn, Voso.vn... Rien qu'au cours de la période 2021-2023, les œufs de poule Lac Thuy ont réalisé des ventes de 1,35 milliard de VND via Postmart... De plus, les réseaux sociaux Facebook et Zalo sont également utilisés par les coopératives et les ménages d'élevage pour promouvoir les produits, interagir avec les consommateurs et recevoir des commandes directes.
M. Bui Dong Giang, directeur de la coopérative de poulets Lac Thuy, a déclaré : La race de poulets Lac Thuy a la capacité de bien s'adapter aux conditions météorologiques, convient à l'élevage toute l'année et convient à de nombreux modèles d'élevage. À l’heure actuelle, la Coopérative a établi des liens et fourni un soutien complet en matière d’intrants et de résultats à environ 7 000 ménages d’éleveurs de bétail dans la province. En moyenne, chaque membre de la coopérative élève entre 5 000 et 7 000 poulets. Chaque jour, la coopérative approvisionne le marché avec environ 10 000 poulets commerciaux. Le prix de vente varie de 85 000 à 90 000 VND/kg ; Après déduction des dépenses, les ménages membres peuvent gagner un bénéfice de 40 à 50 millions de VND pour 1 000 poulets. Les membres et les systèmes satellites de la coopérative suivent strictement le processus de production selon les normes de produits OCOP, améliorant progressivement la qualité, visant à obtenir une note de 5 étoiles pour les produits de poulet Lac Thuy.
Selon le Comité populaire du district de Lac Thuy, l'objectif dans les temps à venir est de continuer à développer la marque de poulet Lac Thuy en promouvant l'élevage bio-sécuritaire, en élargissant les zones d'élevage concentrées, en reproduisant les modèles de liaison... En même temps, en renforçant la gestion de la qualité de la race, les processus d'élevage, l'abattage et la transformation selon des normes plus strictes pour cibler le marché d'exportation. L’application de la technologie, la traçabilité électronique, les tampons QR et la surveillance des zones d’élevage sont également prioritaires pour créer la confiance des consommateurs nationaux et internationaux.
Des races de poulets locales aux marques OCOP, le parcours des poulets Lac Thuy est une démonstration éclatante de l’efficacité de la restructuration du secteur agricole associée à la construction de nouvelles zones rurales. C'est également l'un des « points lumineux » qui aide le district de Lac Thuy à affirmer sa position sur la carte agricole de la province de Hoa Binh.
La Hung
Source : https://baohoabinh.com.vn/319/201481/Ga-Lac-Thuy-tu-c111n-giong-dia-phuong-den-thuong-hieu-OCOP-.htm
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