La qualité supérieure du riz fait grimper les prix du riz vietnamien.

Les tendances actuelles de la consommation mondiale créent également des conditions favorables pour le riz vietnamien.

De nombreuses études de marché montrent que les consommateurs sont prêts à payer plus cher pour des produits qui garantissent la qualité, la sécurité alimentaire et qui répondent aux critères du développement durable.

Il s'agit d'un facteur crucial pour renforcer la compétitivité des variétés de riz vietnamiennes de qualité supérieure sur un marché mondial du riz de plus en plus fragmenté. Cependant, selon M. Do Ha Nam, président de l'Association vietnamienne des produits alimentaires (VFA), la demande mondiale de riz de haute qualité est en croissance, mais le Vietnam n'a pas encore atteint les volumes de production nécessaires à l'exportation. Il est donc indispensable de promouvoir les produits de haute qualité, notamment le riz à faibles émissions.

Les produits à base de riz Japonica portant l'étiquette « Riz vert vietnamien à faibles émissions » sont exportés vers le Japon. Photo : Fournie par l'entreprise .

Cette orientation s'aligne non seulement sur les tendances internationales de consommation, mais réaffirme également l'engagement du Vietnam à atteindre la neutralité carbone d'ici 2050.

Maintenir une position forte sur le segment du riz de haute qualité est particulièrement important dans un contexte de concurrence de plus en plus féroce sur le marché mondial du riz. Cela contribue non seulement à accroître la valeur des exportations, mais jette également les bases d'une marque nationale vietnamienne pour le riz vietnamien. Les prix du riz vietnamien ont fortement augmenté grâce à ce segment de qualité.

Les prix à l'exportation du riz vietnamien ont fortement augmenté depuis début mai 2026, principalement pour les riz de haute qualité, notamment le riz jasmin et le riz parfumé à 5 % de brisures. Cette hausse s'explique par une forte reprise de la demande, en particulier pour les riz haut de gamme. L'Association vietnamienne de l'alimentation indique que le riz jasmin se négocie actuellement entre 513 et 517 dollars la tonne, soit une augmentation d'environ 30 dollars par rapport au mois précédent ; le riz parfumé à 5 % de brisures se situe entre 510 et 520 dollars la tonne, soit une hausse d'environ 25 à 30 dollars.

Le riz ST25 conserve sa position de choix sur le segment haut de gamme, avec un prix à l'exportation d'environ 1 200 dollars américains la tonne, soit plusieurs fois plus que le riz blanc ordinaire. Ce prix témoigne de la valeur ajoutée croissante des variétés de riz vietnamiennes de spécialité sur le marché international.

Non seulement les prix à l'exportation se sont améliorés, mais la structure des exportations de riz vietnamiennes connaît également une évolution significative. Actuellement, environ 89 % des exportations totales de riz sont constituées de riz de haute qualité, dont 60 à 70 % sont des riz parfumés et de spécialité. Des produits tels que le ST24, le ST25, le Japonica et de nombreuses autres marques de riz haut de gamme ont progressivement conquis des marchés exigeants comme l'Union européenne (UE), les États-Unis et le Japon.

Selon le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement , le principal atout concurrentiel du riz vietnamien aujourd'hui réside dans sa capacité à fournir de manière constante des variétés de riz de haute qualité, notamment du riz parfumé et du riz cuit tendre – des produits qui correspondent aux goûts de nombreux marchés asiatiques.

Comparé au riz indien, le riz vietnamien présente un net avantage sur les segments du riz parfumé et du riz de haute qualité. Par ailleurs, comparé au riz thaïlandais, il offre une meilleure flexibilité en termes d'approvisionnement, de prix et de rapidité de livraison. Outre les variétés traditionnelles de riz parfumé, les produits répondant aux critères du développement durable gagnent également en popularité.

Plus d'un an après l'exportation du premier chargement de « riz vietnamien vert à faibles émissions » vers le Japon, environ 70 000 tonnes de ce produit ont été consommées sur le marché international. Ce résultat démontre que les produits qui répondent simultanément aux exigences de qualité et environnementales ont de fortes chances d'accroître leur part de marché à l'avenir.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/gao-chat-luong-cao-keo-gia-gao-viet-nam-di-len-d814405.html