Les prix du cacao atteignent des niveaux records, les entreprises de confiserie peinent à lutter contre les pertes

Les entreprises sont confrontées au problème suivant : plus elles travaillent, plus elles perdent.

S'adressant aux journalistes du journal Cong Thuong, M. Hoang Danh Huu, PDG de EDE Farm Service Trading Company Limited (propriétaire de la marque Miss Ede), a déclaré que les entreprises sont en difficulté parce que les intrants augmentent et que les entreprises veulent augmenter les prix mais ne savent pas comment.

Cette année, l'offre de cacao au Vietnam s'élève à environ 1 500 à 2 000 tonnes, soit une baisse de plus de moitié par rapport à la période précédente. (Photo : Ethnic and Development Newspaper)

Outre la hausse des prix, la saison du cacao s'achève et l'épidémie fait rage au Vietnam et en Afrique du Nord, entraînant une baisse de la production. Les petites entreprises comme Miss Ede n'osent pas importer davantage de matières premières pendant cette période pour s'approvisionner, car les prix sont trop élevés par rapport à la réalité. La hausse des prix des matières premières fait grimper les coûts de production ; plus les entreprises travaillent, plus elles perdent.

Dans le contexte actuel de prix élevés des matières premières, les entreprises sont contraintes de faire les frais et de ne produire que les commandes qu'elles ont reçues ou celles pour lesquelles elles ont signé des contrats à long terme afin de fidéliser leurs clients. Il est actuellement très difficile d'augmenter la production. Plus la production est importante, plus les pertes subies par les entreprises seront importantes.

« Nous sommes contraints d'augmenter la production de produits contenant moins d'ingrédients à base de cacao, par exemple les produits transformés à base de cacao, notamment le lait et le sucre. Leur teneur en cacao sera inférieure de 40 % à celle du cacao pur. À ce moment-là, l'entreprise conservera un léger bénéfice. Quant aux tablettes de chocolat originales (contenant uniquement des ingrédients à base de cacao), la situation sera très difficile », a déclaré M. Hoang Danh Huu.

Par rapport à la même période l'année dernière, les prix du cacao ont été multipliés par 4 à 5. Le prix de vente a également été légèrement revu à la hausse, mais il est difficile de dépasser 10 %, car les consommateurs n'acceptent pas une hausse trop importante du prix d'un produit. Les partenaires commerciaux de Mlle Ede craignent également une hausse excessive des prix par les fabricants.

Non seulement les petites entreprises, mais aussi les grands fabricants de confiserie sont confrontés au problème de la hausse rapide des prix des matières premières du cacao.

« Orion, qui commercialise le produit ChocoPie le plus vendu au Vietnam, a déclaré que la hausse actuelle du prix des matières premières à base de cacao avait fortement impacté le coût des produits. Nous nous efforçons toujours de supporter ce coût afin de maintenir des prix stables pour les consommateurs », a déclaré un représentant d'Orion, ajoutant que la pression croissante sur les coûts rendait toutefois difficile le maintien des prix actuels.

Un représentant de Saigon Co.op a également déclaré que la hausse des prix était inévitable face à l'augmentation des matières premières destinées à la production de chocolat. Cette situation affecte également des entreprises internationales telles que Hershey, Mars, Ferrero et Mondelez. Elles tentent de maintenir leurs prix grâce à leurs réserves, mais ces entreprises préviennent qu'à partir de 2025, les prix du cacao pourraient connaître une forte hausse, les obligeant à ajuster leurs prix.

Attendez la nouvelle récolte, le prix n'augmentera plus

Selon le rapport du Département de la production végétale ( ministère de l'Agriculture et du Développement rural ), en 2022, le Vietnam comptera environ 3 400 hectares de cacaocultivés, pour une production de près de 5 300 tonnes. Cependant, l'offre de cette année est d'environ 1 500 à 2 000 tonnes, soit une baisse de plus de moitié par rapport à la précédente, car de nombreux agriculteurs se sont reconvertis dans d'autres cultures.

Les prix du cacao atteignent des sommets, et les confiseries peinent à compenser leurs pertes. (Photo : Ethnic and Development Newspaper)

Le représentant de Puratos Grand-Place Vietnam a déclaré que l'entreprise achète actuellement environ 70 % de la production de cacao du Vietnam. Comparé à la capacité de 2 000 tonnes/an de son usine de transformation de cacao, l'offre actuelle ne suffit pas à maintenir l'activité de l'usine. L'entreprise doit donc importer des sources supplémentaires de fèves de cacao d'autres pays voisins de la région et d'Afrique pour assurer la capacité de l'usine.

Dans le contexte de la hausse soudaine des prix du cacao, un représentant de Puratos Grand-Place Vietnam a déclaré que cela cause de nombreuses difficultés aux entreprises pour garantir que l'approvisionnement en matières premières (fèves de cacao) ne soit pas interrompu ainsi que le prix de vente des produits de la société ne fluctue pas trop, affectant les activités commerciales des clients sur le marché vietnamien.

Depuis le début de l'année, Puratos Grand-Place Vietnam a dû augmenter les prix de ses produits à base de chocolat et de cacao à plusieurs reprises. Selon le code produit, la hausse est d'environ 20 à 30 %. Comparé à la hausse des prix du cacao sur le marché mondial (ICE London), il y a eu un moment où ils ont augmenté de plus de 250 % à la mi-avril 2024 par rapport aux fluctuations de la mi-janvier 2024. L'entreprise a déployé des efforts considérables pour utiliser ses réserves de matières premières et a accepté de réduire ses marges bénéficiaires afin de stabiliser les prix des produits et d'éviter des répercussions majeures sur les activités de ses clients.

Selon les données de l'Organisation internationale du cacao (ICCO) et de la Banque mondiale (BM), il y a trois ans, le prix du cacao se situait entre 2 300 et 2 500 dollars la tonne. Au cours des quatre premiers mois de cette année, le prix de la matière première a atteint 11 000 dollars la tonne, soit quatre fois plus qu'à la même période les années précédentes. Cette hausse est principalement due à de graves mauvaises récoltes dans de nombreux pays producteurs, qui représentent la majeure partie de la production mondiale de cacao, comme la Côte d'Ivoire et le Ghana. Le 19 septembre, le prix du cacao était tombé à 8 000 dollars la tonne, mais restait près de trois fois plus cher qu'à la même période l'an dernier.

Au Vietnam, le prix d'achat de cette matière première agricole auprès des agriculteurs a doublé par rapport à l'année dernière. Les producteurs de Ben Tre et de Dak Lak indiquent que le prix du kilogramme de cacao sec oscille entre 150 000 et 160 000 VND, parfois même jusqu'à 210 000 VND.

Les prix du cacao ont augmenté, au bénéfice des producteurs. Cependant, pour de nombreux producteurs de cacao de Dak Lak, la superficie de leurs plantations a diminué de près de moitié en raison du passage à des cultures comme le durian et le jacquier, offrant une valeur et une rentabilité supérieures.

La hausse des prix des matières premières a entraîné une hausse des coûts de production, entraînant une hausse des prix à la production. Cela signifie que les consommateurs pourraient être contraints d'acheter des produits chocolatés plus chers en fin d'année et pendant le Nouvel An lunaire. Selon un représentant du Département de l'Industrie et du Commerce de Hô-Chi-Minh-Ville, pour les articles figurant sur la liste de stabilisation des prix, les entreprises peuvent proposer à l'organisme de gestion d'ajuster les prix lorsque les coûts des intrants augmentent de 3 à 5 %. Cependant, les confiseries ne figurent pas sur cette liste ; les entreprises sont donc libres de fixer leurs propres prix de vente en fonction de la situation réelle.

« Actuellement, les entreprises de chocolat, non seulement au Vietnam, mais aussi dans le monde entier, sont confrontées à d'énormes risques en termes de coûts. Si elles ne vendent que du chocolat original, plus elles en vendent, plus elles perdent. Dans environ deux mois, la récolte de cacao entrera dans une nouvelle saison. Mme Ede espère qu'à l'approche de la saison des achats, le prix du cacao n'augmentera plus », a déclaré M. Hoang Danh Huu.

Source : https://congthuong.vn/gia-ca-cao-tang-ky-luc-doanh-nghiep-banh-keo-gong-minh-chong-lo-348727.html