Les principales sources mondiales de café ont toutes connu une forte baisse, l'offre sud-américaine ayant diminué de 2,1 % et celle asiatique de 31,2 %. En Asie, les principales sources d'approvisionnement étaient le Vietnam, l'Inde et l'Indonésie, tandis que l'offre africaine a augmenté de 8 %, mais la production est restée négligeable, selon l'ICO.
Prix du café aujourd'hui 13/02/2025
Les prix mondiaux du café ont atteint des sommets historiques sur les bourses de produits dérivés de Londres et de New York, établissant de nouveaux records de prix.
Les prix du café sur le marché intérieur devraient rebondir après une forte hausse sur le marché mondial. Aujourd'hui, 13 février, les prix du café se négocient entre 131 800 et 133 000 VND/kg. Avec de nouveaux records, les exportations de café en 2025 laissent présager une récolte exceptionnelle.
Immédiatement après la séance d'ajustement à la baisse, les prix du café ont fortement augmenté sur les deux bourses. Les capitaux spéculatifs ont continué d'affluer vers le café, notamment l'arabica dans le contexte actuel. Parallèlement, les tarifs de fret maritime élevés depuis le début de l'année ont entraîné des prix constamment en hausse.
Ainsi, bien que l'année 2025 ne soit qu'un mois, c'est la troisième fois que les prix du café atteignent un nouveau record. Le dernier record remonte au 31 janvier, lorsque les prix du café ont atteint 5 734 USD/tonne. Experts et entreprises ont qualifié le marché du café de « fou » ces derniers temps, notamment après le Têt. La fièvre des prix du café ne semble pas près de s'arrêter en raison de l'offre mondiale toujours limitée et des récentes tensions commerciales entre de nombreux pays.
Le dernier rapport de l'Organisation internationale du café (OIC) indique qu'en décembre 2024, les exportations mondiales de café ont diminué de 12,4 % par rapport à la même période l'an dernier, portant le total des exportations de café au cours des trois premiers mois de la récolte 2024-2025 à 0,8 % par rapport à la récolte précédente. Par ailleurs, le plus grand consommateur mondial de café est les États-Unis, qui devraient consommer environ 1,44 million de tonnes de café par an en 2024. Ce chiffre équivaut à la quantité de café exportée par le Vietnam, deuxième fournisseur mondial de café. Le chiffre d'affaires de l'industrie américaine du café a atteint 19,7 milliards de dollars et devrait continuer à augmenter en 2025.
L'Association vietnamienne du café et du cacao estime que la campagne 2024-2025 sera pleine de défis, mais aussi de belles perspectives. Les Hauts Plateaux du Centre, la plus grande région productrice de café du pays, continuent de subir des fluctuations climatiques. Cependant, grâce à l'adaptation proactive des agriculteurs et au soutien des entreprises et des autorités locales, la qualité du café vietnamien s'améliore progressivement.
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| Le 12 février, les prix du café sur le marché intérieur ont légèrement baissé de 200 VND/kg dans certaines localités d'achat clés. (Source : Newtimes) |
Selon World & Vietnam , à la fin de la séance de négociation du 12 février, le prix du café robusta sur l'ICE Futures Europe London pour livraison en mars 2025 a continué d'augmenter fortement de 164 USD, s'échangeant à 5 817 USD/tonne. La livraison en mai 2025 a augmenté de 158 USD, s'échangeant à 5 821 USD/tonne. Le volume des échanges était faible.
Le prix du café arabica sur l'ICE Futures US New York Exchange, livraison mars 2025, a fortement augmenté de 18,35 cents, s'échangeant à 431,8 cents/lb. Parallèlement, le prix du café arabica, livraison mai 2025, a augmenté de 15,80 cents, s'échangeant à 420,20 cents/lb. Le volume des échanges est élevé.
Le 12 février, les prix du café sur le marché intérieur ont légèrement baissé de 200 VND/kg dans certaines localités d'achat clés. Unité : VND/kg
(Source : giacaphe.com) |
L'Association du café de Buon Ma Thuot a lancé le concours de torréfaction de café du Vietnam 2025. C'est la deuxième fois que le concours est organisé, dans l'espoir de continuer à être un « terrain de jeu » pour ceux qui aiment la torréfaction du café, contribuant à améliorer la qualité du café torréfié vietnamien.
Après le succès du premier concours, l'Association continue d'innover pour permettre aux torréfacteurs de révéler leur talent. Parallèlement, elle crée des cafés de haute qualité, soigneusement transformés, mettant en valeur les nouvelles valeurs du café lors de la torréfaction.
Les participants sont des citoyens vietnamiens âgés de 18 ans et plus, résidant et travaillant au Vietnam. Ils devront aborder les sujets suivants : approcher des grains de café vert pour s'entraîner à la torréfaction ; se familiariser avec les machines à torréfier ; soumettre des plans de torréfaction et des descriptions des arômes des produits ; et s'entraîner à la torréfaction.
M. Trinh Duc Minh, président de l'Association du café de Buon Ma Thuot, a déclaré que la province de Dak Lak s'efforce de faire de Buon Ma Thuot une ville mondiale du café. Outre l'importance de la superficie et de la production, la qualité et la saveur du café après transformation requièrent une attention particulière.
« Cette année, le concours est plus vaste, plus large et plus axé sur la communauté, tant par sa forme que par son organisation. Deuxièmement, les tasses de café sont notées selon un nouveau format basé sur les normes SCA et CQI. Troisièmement, des experts étrangers de haut niveau sont invités à évaluer la qualité du café grâce à leur expertise approfondie afin d'attirer les amateurs de café dans la capitale du café », a indiqué l'Association du café de Buon Ma Thuot.
Le concours de torréfaction de café du Vietnam 2025 aura lieu le 10 mars, avec les résultats annoncés et les prix remis le 13 mars, à l'occasion du 9e festival du café de Buon Ma Thuot.
Source : https://baoquocte.vn/gia-ca-phe-hom-nay-1322025-gia-ca-phe-dong-loat-tang-ky-luc-con-sot-gia-chua-the-dung-buon-ma-thuot-to-chuc-cuoc-thi-rang-ca-phe-viet-nam-2025-304108.html
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