Prix du café local aujourd'hui
Les prix du café domestique dans la région des Hauts Plateaux du Centre sont restés inchangés aujourd'hui, 1er décembre 2025, fluctuant entre 111 300 et 112 500 VND/kg.
Plus précisément, dans la province de Lam Dong , les zones de Di Linh, Bao Loc et Lam Ha sont restées inchangées par rapport à hier, se négociant au même niveau de 111 300 VND/kg.
Dans la province de Dak Lak , le café est acheté aujourd'hui à 112 300 VND/kg dans la région de Cu M'gar, un prix inchangé par rapport à hier. Dans les régions d'Ea H'leo et de Buon Ho, le prix est de 112 200 VND/kg.
À Dak Nong (province de Lam Dong), les commerçants de Gia Nghia et de Dak R'lap sont restés inchangés par rapport à hier, négociant respectivement à 112 500 et 112 400 VND/kg.
Dans la province de Gia Lai, le prix du VND/kg dans la région de Chu Prong s'établit à 111 900 VND/kg, tandis qu'à Pleiku et La Grai, il est de 111 800 VND/kg, inchangé par rapport à hier.
Fin novembre, les prix du café dans les Hauts Plateaux du Centre ont chuté brutalement de près de 6 000 VND/kg. Plus précisément, à Dak Lak et Dak Nong, la baisse a été de 5 700 VND/kg, et à Lam Dong de 5 500 VND/kg. C’est à Gia Lai que la baisse a été la plus importante, atteignant 5 800 VND/kg par rapport au mois précédent.
Le marché du café est actuellement en proie à un bras de fer entre l'offre et la demande, notamment en raison des importantes positions courtes détenues par les fonds spéculatifs. Si de mauvaises nouvelles météorologiques sont annoncées au Vietnam, les rachats de positions courtes pourraient entraîner une flambée des prix à court terme.
Du côté de l'offre, le Brésil continue d'exercer une forte pression grâce à une récolte rapide et sans encombre, qui alimente le marché en Arabica abondant. Cependant, les exportations brésiliennes ont diminué le mois dernier et les stocks de Robusta sur l'ICE, bien qu'en augmentation, restent faibles à long terme, ce qui soutient les prix.
Volcafe prévoit un déficit du marché mondial d'environ 8,5 millions de sacs d'Arabica pour la campagne 2025/2026, soit la cinquième année consécutive de déficit. Le département américain de l'Agriculture (USDA) a également estimé que, malgré l'augmentation de la production de café au Vietnam, celle-ci reste soumise aux aléas climatiques, ce qui entraîne de fortes fluctuations des prix à moyen et long terme.
Prix mondiaux du café aujourd'hui
Les prix du café sur le marché mondial ont fortement augmenté sur deux niveaux :
Café Robusta (Londres) :
Livraison en janvier 2026 : +26 USD/tonne, à 4 565 USD/tonne.
Livraison en mars 2026 : +24 USD/tonne, à 4 413 USD/tonne.
Café Arabica (New York) :
Livraison en décembre 2025 : +1,5 cent/lb, à 413 cents/lb.
Livraison en mars 2026 : en hausse de 1,5 cent/lb, à 381,2 cents/lb.
Le ministère de l'Industrie et du Commerce a indiqué que les prix mondiaux du café devraient évoluer de façon mitigée en novembre 2025, avec une baisse du Robusta et une hausse de l'Arabica. La baisse des prix du Robusta s'explique par une offre plus abondante, le Vietnam et l'Indonésie connaissant une saison de récolte favorable.
En revanche, les prix de l'arabica ont augmenté en raison des craintes que la sécheresse au Brésil n'affecte la nouvelle récolte. La demande de fin d'année des torréfacteurs et la vigueur du real ont incité les agriculteurs brésiliens à réduire leurs ventes, contribuant ainsi à la hausse des prix de l'arabica à la Bourse de New York.
Globalement, les prix mondiaux du café en novembre ont été principalement déterminés par l'offre des principaux pays producteurs. L'augmentation des approvisionnements en Robusta issus de la nouvelle récolte a exercé une pression à la baisse sur les prix, tandis que l'Arabica a continué d'être soutenu par les craintes de pénuries en provenance du Brésil.
Dans les prochains mois, les prix mondiaux du café dépendront largement du rythme des récoltes au Vietnam et des conditions météorologiques en Amérique du Sud, deux facteurs importants susceptibles d'entraîner de fortes fluctuations du marché.
Source : https://baonghean.vn/gia-ca-phe-hom-nay-1-12-2025-giam-manh-gan-6000-dong-trong-thang-10313129.html
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