Aujourd'hui, 31 octobre, les prix du café sur le marché intérieur ont connu une forte hausse, enregistrant une augmentation de 700 à 900 VND/kg, portant le prix moyen à plus de 116 000 VND/kg. Ce prix est exceptionnellement élevé cette année, dans un contexte de stocks historiquement bas et de conditions météorologiques défavorables menaçant l'approvisionnement.
Évolution du prix du café domestique aujourd'hui, 31 octobre 2025
Les prix du café dans les provinces des Hauts Plateaux du Centre ont fortement augmenté, le prix moyen dans toute la région oscillant entre 115 500 et 116 700 VND/kg. Plus précisément :
À Dak Lak : Augmentation de 700 VND/kg, atteignant 116 400 VND/kg.
À Gia Lai : Augmentation de 800 VND/kg, atteignant 116 200 VND/kg.
À Lam Dong : La plus forte augmentation, de 900 VND/kg, a porté le prix à environ 115 500 - 116 700 VND/kg.
L'incertitude quant à l'offre mondiale continue de faire grimper les prix du café. Au Vietnam, les fortes pluies prolongées dans les Hauts Plateaux du Centre ont perturbé la récolte, entraînant une maturation précoce des grains dans de nombreuses régions, ce qui a réduit leur qualité et accru le risque de moisissures. Les experts craignent que la production de café pour la campagne 2025-2026 soit bien inférieure aux prévisions initiales du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), qui tablaient sur 31 millions de sacs, même si Vicofa avait anticipé une hausse de 10 % en cas de conditions météorologiques favorables.
Au Brésil, premier producteur mondial de café, la sécheresse qui sévit dans l'État de Minas Gerais assombrit les perspectives de la récolte 2026-2027. La semaine dernière, on n'a enregistré que 0,3 mm de pluie, un niveau quasi insignifiant par rapport à la moyenne pluriannuelle, ce qui suscite des inquiétudes quant à la production de café Arabica.
Par ailleurs, la forte baisse des stocks sur les marchés internationaux a également contribué à la hausse des prix du café. Les stocks d'arabica ont presque atteint leur plus bas niveau en un an et demi, tandis que ceux de robusta ont chuté à leur niveau le plus bas depuis plus de trois mois, notamment en raison de la taxe de 50 % appliquée par les États-Unis sur le café importé du Brésil.
Malgré une pénurie d'approvisionnement, les surfaces cultivées en café au Vietnam continuent de s'étendre. Le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a indiqué qu'en septembre dernier, le pays comptait 764 400 hectares de caféiers, soit une hausse de 2,3 % (équivalant à 16 600 hectares) par rapport à l'année précédente. L'introduction de nouvelles variétés et des pratiques culturales ciblées ont permis d'améliorer la productivité, et la production vietnamienne devrait augmenter d'environ 120 000 tonnes lors de la campagne 2025-2026.
En particulier, la société par actions Hoang Anh Gia Lai, sous la direction de son président Doan Nguyen Duc (Bau Duc), a achevé la plantation de 2 000 hectares de café Arabica et prévoit d'en étendre la culture de 1 000 hectares supplémentaires cette année. L'entreprise prévoit de poursuivre cette expansion jusqu'à atteindre 3 500 hectares par an, avec pour objectif une superficie totale de 10 000 hectares au Vietnam et au Laos d'ici fin 2027, dont 70 % de café Arabica.
Prix mondiaux du café le 31 octobre 2025
Sur le marché international, les prix du café Robusta ont continué d'augmenter fortement sur l'ICE Futures Europe à Londres. Plus précisément, le prix des contrats à terme sur le café pour novembre 2025 a progressé de 149 USD (+3,36 %) pour atteindre 4 585 USD/tonne, tandis que celui des contrats à terme pour janvier 2026 a également enregistré une hausse de 145 USD (+3,25 %) à 4 610 USD/tonne.
Parallèlement au Robusta, les prix du café Arabica sur le marché ICE Futures US de New York ont également continué d'augmenter. Plus précisément, le contrat à terme de décembre 2025 a progressé de 2,80 cents (+0,72 %) pour atteindre 390,70 cents/lb, tandis que les contrats à plus long terme ont également connu une hausse constante.
Bien que les prix du café se soient légèrement ajustés aujourd'hui et que la stabilité des prix du Robusta témoigne d'une tentative de rééquilibrage du marché, les prix de l'Arabica restent soumis à une forte pression à la baisse en raison des aléas climatiques et des tensions tarifaires entre les États-Unis et le Brésil. Les prévisions de pluie au Brésil ont notamment contribué à apaiser les craintes de sécheresse, entraînant une légère baisse des prix de l'Arabica.
Cependant, les prix du café restent fortement soutenus par la baisse continue des stocks mondiaux. Le marché devrait continuer à fluctuer dans une fourchette étroite dans les prochains mois, jusqu'à ce que la situation des négociations commerciales entre les États-Unis et le Brésil et des précipitations dans les principales régions productrices de café s'éclaircisse.
Source : https://baolamdong.vn/gia-ca-phe-hom-nay-31-10-lam-dong-vuot-nguong-116-700-dong-kg-thi-truong-bung-no-398947.html
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