Mise à jour sur les prix mondiaux du café - le marché continue de baisser.
Prix du café aujourd'hui, 31 mai 2025, sur le marché mondial, à 4h30 du matin, mis à jour sur la Vietnam Commodity Exchange MXV (les prix mondiaux du café sont continuellement mis à jour par MXV, correspondant aux bourses mondiales, le seul canal au Vietnam qui se met à jour en permanence et se connecte aux bourses mondiales).
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| Procéder à la sélection des grains de café qualifiés |
Les prix du café sur les trois principales bourses à terme du café ICE Futures Europe, ICE Futures US et B3 Brazil sont continuellement mis à jour par Y5Cafe pendant les heures de négociation de la bourse et sont mis à jour comme suit :
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| Prix du café Robusta à Londres au 31 mai 2025 |
Sur le parquet de Londres, à 4h30 du matin le 31 mai 2025, à la fin de la séance de bourse, les prix du café Robusta ont continué à « trembler », chutant fortement, une baisse de 56 - 71 USD/tonne par rapport à la séance de bourse d'hier, fluctuant entre 4 305 - 4 577 USD/tonne. Plus précisément, le prix de livraison pour juillet 2025 est de 4 510 USD/tonne ; Le prix de livraison en septembre 2025 est de 4 463 USD/tonne ; Le prix de livraison de novembre 2025 est de 4 423 USD/tonne et le prix de livraison de janvier 2026 est de 4 464 USD/tonne.
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| Prix du café Arabica à New York le 31 mai 2025 |
De même, le prix du café Arabica à la bourse de New York au petit matin du 31 mai a continué de baisser fortement, passant de 5,30 à 5,95 cents/lb par rapport à la séance de négociation d'hier, fluctuant de 330,00 à 351,00 cents/lb. Plus précisément, la période de livraison de juillet 2025 est de 342,45 cents/lb ; La livraison en septembre 2025 est de 339,80 cents/lb ; La livraison de décembre 2025 est de 335,65 cents/lb et la livraison de mars 2026 est de 331,05 cents/lb.
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| Prix du café arabica brésilien au 31 mai 2025 |
À la fin de la séance de négociation, le prix du café Arabica brésilien a eu tendance à augmenter et à diminuer selon les conditions de livraison, fluctuant entre 421,20 et 449,65 USD/tonne. Enregistré comme suit : la période de livraison de juillet 2025 est de 436,40 USD/tonne ; La période de livraison de septembre 2025 est de 425,00 USD/tonne ; La livraison de décembre 2025 est de 416,55 USD/tonne et la livraison de mars 2026 est de 421,20 USD/tonne.
Le café Robusta négocié sur l'ICE Futures Europe (bourse de Londres) ouvre à 16h00 et ferme à 00h30 (le lendemain), heure du Vietnam. Le café Arabica sur l'ICE Futures US (parcours de New York) ouvre à 16h15 et ferme à 01h30 (le lendemain), heure du Vietnam. Pour le café Arabica négocié sur la bourse B3 Brésil, elle sera ouverte de 19h00 à 02h35 (le lendemain), heure du Vietnam.
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| Des caféiers pleins de fruits, mûrs et beaux dans la province de Dak Lak |
Prix du café sur le marché intérieur : le marché continue de baisser.
Selon les informations de Giacaphe.com, mises à jour à 4h30 du matin aujourd'hui, le 31 mai 2025, les prix du café dans les provinces des Hauts Plateaux du Centre ont continué de baisser, en baisse de 1 500 VND/kg par rapport à hier. Actuellement, le prix d’achat moyen du café dans les principales régions est de 118 500 VND/kg.
Plus précisément, le prix du café à Dak Lak est aujourd'hui de 118 500 VND/kg, le prix du café à Lam Dong est de 118 200 VND/kg, le prix du café à Gia Lai est de 118 500 VND/kg et le prix du café à Dak Nong aujourd'hui est de 118 700 VND/kg.
Les prix du café national que Giacaphe.com répertorie chaque jour sont calculés sur la base des prix de deux bourses mondiales du café, combinés à des enquêtes continues auprès d'entreprises et d'agents d'achat dans les principales zones de culture du café à travers le pays.
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| Liste des prix du café national mise à jour le matin du 31 mai 2025 |
Selon les experts, les prix du café national continuent de baisser, sous la pression d'une offre abondante et de la tendance à la baisse du Robusta sur le marché international. Par ailleurs, même si l’Arabica a légèrement augmenté, le signal de reprise reste globalement flou. Les producteurs doivent surveiller de près les fluctuations des prix pour choisir le bon moment pour vendre, et également prêter attention aux coûts de transport lorsque les prix du carburant n’ont pas encore baissé.
Les experts estiment qu’avec la tendance actuelle, les prix du café devraient continuer à être sous pression à court terme. Toutefois, à long terme, la demande mondiale de café continue d’augmenter, en particulier sur les marchés asiatiques et nord-américains, ce qui pourrait soutenir une reprise des prix du café.
Évolution du marché mondial : le Brésil récolte la récolte de café Arabica de 2025, prévoyant une baisse cyclique significative de la productivité. Le cycle biennal du café Arabica alterne généralement entre bonnes et mauvaises années, et 2025 devrait être une année à faible rendement. Les rendements du café Arabica au Brésil sont généralement faibles, conformément aux prévisions.
Actuellement, le facteur qui exerce une pression sur les prix est l’inquiétude concernant la demande de consommation. Plusieurs grandes entreprises telles que Starbucks, Hershey et Mondelez International ont déclaré que la taxe d'importation de base de 10 % aux États-Unis pourrait augmenter les prix de détail et réduire la demande mondiale de café torréfié. Cela suscite des inquiétudes quant au fait que malgré une offre accrue, le marché est toujours confronté à une pression à la baisse sur les prix en raison du ralentissement de la consommation.
Les experts prédisent que si les prix mondiaux du café peuvent se redresser à court terme, les prix nationaux du café pourraient encore augmenter. Toutefois, les producteurs doivent surveiller de près l’évolution des prix et des conditions météorologiques pour décider quand vendre.
Source : https://congthuong.vn/gia-ca-phe-hom-nay-3152025-thi-truong-tiep-tuc-rung-lac-390138.html
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