Les agriculteurs, qui n'apprécient pas les entreprises, préfèrent vendre directement aux commerçants.

Lors de l'atelier « Solutions pour atteindre 5 milliards de dollars d'exportations de café », organisé par le journal Nguoi Lao Dong l'après-midi du 30 mars dans le cadre du deuxième festival « Hommage au café et au thé vietnamiens » de 2024 qui se déroule à Thu Duc (Hô-Chi-Minh-Ville), des représentants d'entreprises, d'organismes de gestion et des experts ont proposé de nombreuses solutions et recommandations pour porter le chiffre d'affaires des exportations de café du Vietnam à 5 milliards de dollars par an.

Évaluant l'évolution du prix du café depuis début 2024, M. Nguyen Hai Nam, président de l'Association vietnamienne du café et du cacao, a déclaré que les prix ont augmenté continuellement et s'établissent actuellement à 102 000 VND/kg. Cette hausse est telle que les producteurs préfèrent désormais vendre directement aux agents et aux négociants plutôt qu'aux exportateurs.

Selon M. Nam, cela entraîne une perturbation de la chaîne d'approvisionnement, c'est pourquoi l'association a mis en place un plan et met en garde les entreprises.

Scène de conférence. Photo : Nguyen Hue

Les données de l'Association vietnamienne du café et du cacao montrent qu'au premier trimestre 2024, les exportations de café du pays ont atteint 600 000 tonnes. À un prix unitaire de 3 200 USD/tonne, le chiffre d'affaires total des exportations de café pour les trois premiers mois de l'année s'élève à environ 1,9 milliard de dollars.

Selon M. Nguyen Quang Binh, analyste du café, l'objectif de 5 milliards de dollars de chiffre d'affaires à l'exportation cette année est tout à fait réalisable au prix actuel. Toutefois, le prix élevé du café sur le marché intérieur représente également un obstacle majeur pour les exportations.

En effet, si l'on tient compte du taux de change, le prix du café sur le marché intérieur s'élève à environ 3 800 USD/tonne, soit plus que le prix du café négocié sur le marché à terme de Londres. S'agissant d'un marché de matières premières, lorsque les prix sont élevés et les produits rares, les négociants s'approvisionnent ailleurs.

« La qualité du café vietnamien est incontestable, mais derrière la hausse des prix se cache une force qui les fait grimper, à l'instar du marché immobilier. Avant, on achetait la plantation entière. Maintenant, on achète cinq tonnes par-ci, sept tonnes par-là, et on fait monter les prix », a déclaré M. Binh.

Cet expert a fait remarquer que le prix du café Liberica n'a jamais atteint celui du café Arabica. On peut dire que le marché national du café est en pleine crise. Si les producteurs bénéficient de prix élevés, les entreprises exportatrices vont rencontrer de nombreuses difficultés, notamment en raison des contrats signés jusqu'en 2026 mais non encore honorés.

L'analyste du café Nguyen Quang Binh. Photo de : Nguyen Hué

Pour atteindre un niveau stable de 5 milliards de dollars d'exportations de café dans les années à venir, M. Binh estime qu'il est nécessaire de créer un fonds d'approvisionnement en café. À l'instar d'autres pays qui, lorsqu'ils exportent pour 6 milliards de dollars, mettent de côté 600 millions de dollars dans ce fonds pour soutenir les achats, la Banque d'État devrait disposer d'un tel fonds de crédit afin de garantir le financement des entreprises acheteuses de café.

D'après M. Binh, une autre solution consiste à accroître la production et la transformation du café de spécialité. Si le prix du café ordinaire est de 4 000 USD/tonne, celui du café de spécialité non torréfié est d'au moins 6 000 à 8 000 USD/tonne. Il est donc nécessaire de soutenir les entreprises de production et de transformation du café de spécialité afin d'augmenter la valeur des grains de café.

Il faut investir dans la construction et la promotion d'une marque de café vietnamienne.

Concernant la situation du café au Vietnam, M. Do Ha Nam , président du conseil d'administration et directeur général du groupe Intimex, a estimé que durant la campagne agricole 2022-2023 et au début de cette année, le chiffre d'affaires des exportations de café du Vietnam a connu une croissance impressionnante grâce à des prix de vente record, atteignant 100 000 VND/kg.

Alors que, pendant longtemps, le prix du café n'a pas dépassé 50 000 VND/kg, de nombreux agriculteurs ont abattu leurs caféiers pour planter d'autres essences. Au début de cette année, les prix du café ont fortement augmenté, et les entreprises ont eu des difficultés à s'approvisionner en café destiné à l'exportation.

Au vu de l'évolution actuelle du marché du café, M. Nam a affirmé que l'objectif de chiffre d'affaires à l'exportation de 5 milliards de dollars par an était atteignable.

« En réalité, le café vietnamien est un produit irremplaçable sur le marché européen. Nous avons essayé d'acheter du café d'autres pays pour fabriquer du café instantané, mais nous n'avons pas réussi à obtenir le même goût que le café instantané vietnamien. Le marché mondial ne l'a pas adopté », a expliqué M. Nam.

M. Do Ha Nam : L'objectif d'un chiffre d'affaires de 5 milliards de dollars américains pour les exportations de café en 2024 est à portée de main.

En ce qui concerne l'histoire de la construction de la marque, selon M. Nguyen Duc Hung, directeur de la société par actions Napoli Coffee Production, Trade and Import-Export, chaque province et ville de notre pays compte en moyenne une centaine d'entreprises de café ; la ville d'Hô Chi Minh-Ville en compte à elle seule environ 2 000.

M. Hung a voyagé dans de nombreux pays et a constaté que très peu de marques de café vietnamiennes sont commercialisées. Comparée à la Thaïlande et à la Malaisie, la présence des entreprises vietnamiennes sur le marché du café est limitée. « Outre le soutien politique, les entreprises doivent elles-mêmes promouvoir le marketing international pour développer leurs marques », a souligné M. Hung.

Par ailleurs, M. Gruber Alexander Lukas, représentant de la marque de café vietnamien Alambé Finest, a déclaré que si le Vietnam souhaite atteindre un chiffre d'affaires à l'exportation de café de 5 milliards de dollars par an, « nous ne devons pas banaliser le café, mais le personnaliser ».

D'après lui, le café vietnamien est réputé pour son abondance et son prix abordable. Il est donc nécessaire d'investir dans la construction d'une marque, la création d'une qualité unique, la segmentation du standard au premium… afin d'exporter un café à valeur ajoutée.

Du point de vue de la gestion, M. Le Thanh Tung, directeur adjoint du Département de la production végétale chargé du Sud (Ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a déclaré que pour améliorer sa compétitivité sur le marché international, le Vietnam a besoin d'une stratégie systématique pour développer un café de haute qualité.

Notre pays compte actuellement environ 660 000 hectares de terres cultivées en café. Le café de spécialité ne représente que 2 % de cette superficie, principalement à Lam Dong, et le café biologique 3 %.

Par conséquent, selon M. Tung, la solution à venir ne concerne pas seulement la technologie, la transformation et le développement du marché, mais aussi la manière d'harmoniser les intérêts du producteur et de l'exportateur afin de promouvoir la chaîne de valeur des grains de café.

L'engouement pour le café : le monde entier se l'arrache, juste après l'or et le pétrole. Les prix du café s'envolent et ne montrent aucun signe de ralentissement à l'échelle mondiale, le Vietnam enregistrant un record historique. Cette graine est en train de devenir une matière première très prisée, considérée comme la deuxième plus recherchée par les investisseurs internationaux, après l'or et le pétrole.