La famille de Quyen Leo vend un nid d'oiseau pour 20 000 VND le pot : que disent les experts ?

Récemment, Quyen Leo et son épouse (M. La Quoc Quyen et Mme Nguyen Lan Anh, ou Leo) - l'un des célèbres KOC en direct sur le marché intérieur - sont entrés de manière inattendue dans la recherche la plus élevée avec des produits en nid d'oiseau au prix de 20 000 à 25 000 VND, voire seulement 15 000 VND.

Cela a amené les consommateurs à s'interroger sur la qualité des nids d'oiseaux que le couple vend récemment.

Comment distinguer un faux nid d'oiseau

Selon le Dr Huynh Tan Vu, chef de l'unité de traitement de jour de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie de Ho Chi Minh-Ville - Branche 3, le nid d'oiseau est depuis longtemps considéré comme un aliment précieux, en particulier dans la médecine traditionnelle orientale.

Le nid d’oiseau n’est pas seulement un plat délicieux, mais contient également de nombreux micronutriments essentiels que le corps humain ne peut pas synthétiser, apportant des avantages à de nombreuses tranches d’âge.

Le nid d'oiseau est un aliment nutritif, apportant de nombreux bienfaits aux utilisateurs (Photo : TL).

Cependant, tout le monde ne devrait pas l'utiliser, et le marché actuel des nids d'oiseaux regorge de produits contrefaits et de mauvaise qualité qui nuisent à la santé.

« Manger du nid d'oiseau imbibé d'eau de Javel d'origine inconnue provoque des maux d'estomac. À terme, cela augmente le risque de cancer », a souligné le médecin.

De plus, le faux nid d'oiseau contient des impuretés qui peuvent endommager la paroi de l'estomac et entraîner un cancer de l'intestin. En cas d’utilisation prolongée, les consommateurs souffriront de maladies telles que l’insuffisance hépatique et l’insuffisance rénale, qui affectent directement leur santé.

La caractéristique remarquable d'un véritable nid d'oiseau réside dans les couches de fibres superposées et interconnectées qui ressemblent à des fibres de luffa. Les fibres entrelacées du nid d'oiseau peuvent former une forme d'arc.

Pendant ce temps, le faux nid d'oiseau est fabriqué à partir d'un mélange de sucre et d'amidon. Par conséquent, les fibres du nid d’oiseau semblent artificielles et irréelles. Les fibres du faux nid d'oiseau sont étroitement entrelacées et sont beaucoup plus lisses que celles du vrai nid d'oiseau.

Le docteur Vu donne également 3 façons de distinguer les vrais nids d'oiseaux des faux.

Goûtez et vérifiez la douceur du nid d'oiseau

De cette façon, les gens n'ont qu'à prendre un petit brin de nid d'oiseau et à le goûter. Le vrai nid d'oiseau n'aura pas un goût trop sucré, il aura le goût du blanc d'œuf. Si le goût est sucré, il se peut que du sucre ait été ajouté pour créer un aspect collant.

Nid d'oiseau sous le soleil

Véritable nid d'oiseau sous la lumière du soleil, les fibres du nid d'oiseau sont blanches opaques et la lumière peut passer à travers. Pendant ce temps, lorsqu'elles sont exposées à la lumière, les fibres du faux nid d'oiseau réfléchiront la lumière et auront une couleur blanche transparente.

Identifier par l'expansion du nid d'oiseau

En moyenne, un vrai nid d'oiseau se dilate 6 fois lorsqu'il est trempé dans l'eau. Lorsqu'elles sont cuites à la vapeur pendant 30 à 40 minutes après la floraison, les véritables fibres du nid d'oiseau ne se dissolvent jamais. Au contraire, après avoir été traités, les faux nids d'oiseaux ne se dilateront que très peu car ils sont recouverts d'impuretés, ils deviennent donc rugueux et ne peuvent pas se dilater.

Le docteur Vu a averti que les nids d'oiseaux deviennent de plus en plus populaires, ce qui fait que de faux nids d'oiseaux apparaissent partout sur le marché. Les gens devraient apprendre à éviter soigneusement d’acheter des produits de mauvaise qualité qui peuvent nuire à leur santé et à celle de leur famille.

Que dit le monde des affaires ?

Un nid d'oiseau fait main vendu sur le marché (Photo : TL)

En parlant à Dan Tri, le propriétaire d'une marque de nids d'oiseaux a déclaré qu'il existe aujourd'hui sur le marché 3 types de nids d'oiseaux prêts à l'emploi.

Le premier type est le nid d'oiseau cuit industriellement, qui est le moins cher, le plus pratique et le plus facile à acheter, mais qui contient des additifs et des conservateurs, ce qui lui permet de se conserver jusqu'à 2 ans. Ce type utilise souvent un nid d'oiseau cassé au lieu d'un nid d'oiseau entier ordinaire pour garantir des avantages en termes de coûts.

« Cependant, on trouve actuellement sur le marché des nids d'oiseaux cassés de mauvaise qualité, importés d'Indonésie et de Malaisie, à des prix très bas, bien inférieurs à ceux des nids vietnamiens. La qualité nutritionnelle de ces nids n'est pas forcément garantie », a-t-elle révélé.

Le deuxième type est le nid d'oiseau stérilisé, une branche du nid d'oiseau industriel mais de meilleure qualité et plus sûr que le premier type. Au lieu d'utiliser des conservateurs, ce type utilise une technologie de stérilisation à haute température, de sorte que la durée de conservation maximale est d'un an.

Le troisième type avec le prix le plus élevé est le nid d'oiseau frais cuit à la main à partir de fibres de nid d'oiseau 100% pures, frais, délicieux, très nutritif, bon pour la santé mais a une courte durée de conservation (3 à 10 jours) et doit être conservé au réfrigérateur.

« Lors de l'achat de nids d'oiseaux précuits, les clients doivent utiliser le deuxième ou le troisième type pour garantir la meilleure qualité.

Les groupes de personnes qui utilisent régulièrement le nid d'oiseau sont les enfants, les personnes malades, les personnes âgées et les femmes enceintes. « Utiliser un nid d'oiseau trop bon marché et de mauvaise qualité peut ne pas être efficace et peut même avoir des effets négatifs sur la santé », a-t-elle déclaré.

La propriétaire d'une entreprise de nids d'oiseaux a estimé que si elle « demandait » à son établissement de produire un pot de nid d'oiseaux avec un prix de vente de 20 000 à 25 000 VND, ce serait impossible.

Selon cette personne, un bocal en verre (pour contenir un nid d'oiseau) coûte déjà 4 000 à 5 000 VND, plus les frais de production, les frais de publicité, le bénéfice du vendeur... Au total, le coût de production est bien plus élevé que le chiffre ci-dessus.

Les produits annoncés par Quyen Leo Daily appartiennent à la marque The Gioi Yen Sao - Nguyen Thuy. L'étiquette du produit indique qu'il est fabriqué par The Gioi Yen Sao Group Investment Joint Stock Company, fabriqué à Ben Cat City, Binh Duong ; Produits de Thuy The Gioi Yen Sao Business Household, avec Mme Nguyen Thi Thuy comme représentante légale. Mme Thuy est également la représentante légale de The Gioi Yen Sao Group Company Limited (district de Tan Binh, Ho Chi Minh-Ville).

Cependant, actuellement, sur le panier TikTok Shop du compte The World of Bird's Nest - Nguyen Thuy a supprimé tous les produits de nid d'oiseau précuits, vendant uniquement des ensembles de nids d'oiseaux cuisinés eux-mêmes. Certaines vidéos faisant la publicité de ce produit sur la chaîne TikTok de Quyen Leo Daily et de sa femme sont également inaccessibles.

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/gia-dinh-quyen-leo-ban-yen-sao-20000-donghu-chuyen-gia-noi-gi-20250515015701962.htm