La famille de Quyen Leo vend un nid d'oiseau pour 20 000 VND le pot : que disent les experts ?

(Dan Tri) - Selon les médecins, le nid d'oiseau apporte des avantages à de nombreux groupes d'âge ; en même temps, ils donnent 3 façons de distinguer un vrai nid d'oiseau d'un faux.

Récemment, Quyen Leo et son épouse (M. La Quoc Quyen et Mme Nguyen Lan Anh, ou Leo) - l'un des célèbres KOC en direct sur le marché intérieur - sont entrés de manière inattendue dans la recherche la plus élevée avec des produits en nid d'oiseau au prix de 20 000 à 25 000 VND, voire seulement 15 000 VND.

Cela a amené les consommateurs à s'interroger sur la qualité des nids d'oiseaux que le couple vend récemment.

Comment distinguer un faux nid d'oiseau

Selon le Dr Huynh Tan Vu, chef de l'unité de traitement de jour de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie de Ho Chi Minh-Ville - Branche 3, le nid d'oiseau est depuis longtemps considéré comme un aliment précieux, en particulier dans la médecine traditionnelle orientale.

Le nid d’oiseau n’est pas seulement un plat délicieux, mais contient également de nombreux micronutriments essentiels que le corps humain ne peut pas synthétiser, apportant des avantages à de nombreuses tranches d’âge.

Le nid d'oiseau est un aliment nutritif, apportant de nombreux bienfaits aux utilisateurs (Photo : TL).

Cependant, tout le monde ne devrait pas l'utiliser, et le marché actuel des nids d'oiseaux regorge de produits contrefaits et de mauvaise qualité qui nuisent à la santé.

« Manger du nid d'oiseau imbibé d'eau de Javel d'origine inconnue provoque des maux d'estomac. À terme, cela augmente le risque de cancer », a souligné le médecin.

De plus, les faux nids d'oiseaux contiennent des impuretés susceptibles d'endommager la muqueuse gastrique et de provoquer un cancer de l'intestin. En cas d'utilisation prolongée, les consommateurs risquent de souffrir de maladies telles que l'insuffisance hépatique et rénale, affectant directement leur santé.

La particularité d'un véritable nid d'oiseau réside dans ses couches de fibres superposées et interconnectées, semblables à celles du luffa. Ces fibres entrelacées peuvent former un arc de cercle.

Le faux nid d'oiseau, quant à lui, est fabriqué à partir d'un mélange de sucre et d'amidon. De ce fait, ses fibres paraissent artificielles et irréelles. Les fibres du faux nid sont étroitement entrelacées et beaucoup plus lisses que celles d'un vrai nid.

Le docteur Vu donne également 3 façons de distinguer les vrais nids d'oiseaux des faux.

Goûtez et vérifiez la douceur du nid d'oiseau

De cette façon, il suffit de prendre un petit morceau de nid d'oiseau et de le goûter. Un vrai nid d'oiseau n'aura pas un goût trop sucré, il aura plutôt le goût du blanc d'œuf. S'il est sucré, il est possible que le nid ait été mélangé à du sucre pour le rendre collant.

Nid d'oiseau sous le soleil

Sous la lumière du soleil, les fibres d'un véritable nid d'oiseau sont d'un blanc opaque, laissant passer la lumière. À l'inverse, lorsqu'elles sont exposées à la lumière, les fibres d'un faux nid d'oiseau présentent un effet réfléchissant et deviennent d'un blanc transparent.

Identifier par l'expansion du nid d'oiseau

En moyenne, un nid d'oiseau véritable se dilate six fois lorsqu'il est trempé dans l'eau. Après avoir été cuit à la vapeur pendant 30 à 40 minutes, ses fibres ne se dissolvent jamais. À l'inverse, un nid artificiel, une fois traité, se dilate très peu, car il est recouvert d'impuretés, ce qui le rend rugueux et ne peut pas se dilater.

Le docteur Vu a averti que les nids d'oiseaux gagnent en popularité, ce qui entraîne l'apparition de faux nids partout sur le marché. Il est donc conseillé de se renseigner attentivement afin d'éviter d'acheter des produits de mauvaise qualité, susceptibles d'avoir un impact négatif sur sa santé et celle de sa famille.

Que dit le monde des affaires ?

Un nid d'oiseau fait main vendu sur le marché (Photo : TL)

En parlant à Dan Tri, le propriétaire d'une marque de nids d'oiseaux a déclaré qu'il existe aujourd'hui sur le marché 3 types de nids d'oiseaux prêts à l'emploi.

Le premier type est le nid d'oiseau industriel, le moins cher, le plus pratique et le plus facile à acheter, mais il contient des additifs et des conservateurs, ce qui lui confère une durée de conservation pouvant aller jusqu'à deux ans. Ce type de nid utilise souvent des morceaux de nid d'oiseau plutôt que des nids entiers classiques pour garantir des économies.

« Cependant, on trouve actuellement sur le marché des nids d'oiseaux cassés de mauvaise qualité, importés d'Indonésie et de Malaisie, à des prix très bas, bien inférieurs à ceux des nids vietnamiens. La qualité nutritionnelle de ces nids n'est pas forcément garantie », a-t-elle révélé.

Le deuxième type est le nid d'oiseau stérilisé, une variante du nid d'oiseau industriel, mais de meilleure qualité et plus sûr que le premier. Au lieu d'utiliser des conservateurs, ce type utilise une technologie de stérilisation à haute température, ce qui lui permet de se conserver jusqu'à un an.

Le troisième type avec le prix le plus élevé est le nid d'oiseau frais cuit à la main à partir de fibres de nid d'oiseau 100% pures, frais, délicieux, très nutritif, bon pour la santé mais a une courte durée de conservation (3 à 10 jours) et doit être conservé au réfrigérateur.

« Lors de l'achat de nids d'oiseaux précuits, les clients doivent utiliser le deuxième ou le troisième type pour garantir la meilleure qualité.

Les personnes qui utilisent régulièrement des nids d'oiseaux sont les enfants, les malades, les personnes âgées et les femmes enceintes. « Utiliser un nid d'oiseau bon marché et de mauvaise qualité peut s'avérer inefficace et même avoir des effets néfastes sur la santé », a-t-elle déclaré.

La propriétaire d'une entreprise de nids d'oiseaux a estimé que si elle « demandait » à son établissement de produire un pot de nid d'oiseaux avec un prix de vente de 20 000 à 25 000 VND, ce serait impossible.

Selon cette personne, un bocal en verre (pour contenir un nid d'oiseau) coûte déjà 4 000 à 5 000 VND, plus les frais de production, les frais de publicité, le bénéfice du vendeur... Au total, le coût de production est bien plus élevé que le chiffre ci-dessus.

Les produits commercialisés par Quyen Leo Daily sont commercialisés sous la marque The Gioi Yen Sao - Nguyen Thuy. L'étiquette du produit indique qu'il est fabriqué par The Gioi Yen Sao Group Investment Joint Stock Company, située à Ben Cat City, Binh Duong ; le produit est de Thuy The Gioi Yen Sao Business Household, dont Mme Nguyen Thi Thuy est la représentante légale. Mme Thuy est également la représentante légale de The Gioi Yen Sao Group Company Limited (district de Tan Binh, Hô-Chi-Minh-Ville).

Cependant, actuellement, le panier TikTok du compte The Gioi Yen Sao - Nguyen Thuy a supprimé tous les nids d'oiseaux précuits, ne vendant que des nids d'oiseaux faits maison. Certaines vidéos faisant la promotion de ce produit sur la chaîne TikTok de Quyen Leo Daily et de sa femme sont également inaccessibles.

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/gia-dinh-quyen-leo-ban-yen-sao-20000-donghu-chuyen-gia-noi-gi-20250515015701962.htm