Gia Lai : Contrôler l'abattage, garantir que le porc propre parvienne aux consommateurs

Renforcer la surveillance des abattoirs centralisés

Selon le Département provincial de l'élevage et de la médecine vétérinaire (Département de l'agriculture et de l'environnement), la province compte 11 abattoirs concentrés en activité. Nombre d'entre eux sont équipés de lignes de production mécaniques modernes, d'une capacité de 400 à 800 porcs par jour, garantissant ainsi le respect des procédures de quarantaine et la sécurité alimentaire.

Le personnel vétérinaire inspecte le véhicule transportant les porcs vers l'abattoir de la Quy Nhon Food Production and Processing Company Limited. Photo : Trong Loi

Dans les abattoirs de Quy Nhon Food Production and Processing Company Limited (quartiers de Quy Nhon Dong et d'An Nhon Dong), le contrôle sanitaire a été renforcé. M. Nguyen Quang Thai, directeur adjoint de l'entreprise, a déclaré : « Auparavant, chaque abattoir abattait entre 200 et 400 porcs par jour. Cependant, avec l'apparition de la peste porcine africaine, la production a fortement diminué, atteignant seulement 25 à 160 porcs par jour et par établissement. Malgré la baisse du volume d'abattage, les contrôles d'entrée ont été renforcés. Seuls les porcs en bonne santé et disposant de documents d'identification complets sont autorisés à être abattus. »

L'usine NM2 de la CP Vietnam Livestock Joint Stock Company (située dans le parc industriel de Nhon Hoa, dans le quartier d'An Nhon Nam) est également un point fort en matière de prévention et de contrôle des maladies. M. Tran Van Linh, directeur de production de l'usine, explique : « De l'importation des porcs à l'exportation, l'ensemble du processus comprend près de 20 étapes d'inspection strictes. Les porcs sont transportés par des véhicules spécialisés munis de certificats de quarantaine et sont soigneusement désinfectés avant d'être mis en grange. Chaque étape de l'abattage est inspectée par le personnel vétérinaire. »

Les forces vétérinaires surveillent de près l'abattage des porcs à l'usine NM2 de la société par actions CP Vietnam Livestock. Photo : Trong Loi

La ligne d'abattage de l'usine NM2 est conçue selon un processus « propre-sale », avec un système automatique de refroidissement et de désinfection par brumisation, garantissant ainsi la biosécurité. Après avoir été découpés et classés, tous les produits sont soigneusement contrôlés avant d'être placés en chambre froide. Les véhicules de transport sont également surveillés par GPS afin de garantir les conditions de stockage tout au long du processus de distribution.

Renforcer les inspections sur les marchés et dans les petits abattoirs

Bien que les abattoirs centralisés soient bien contrôlés, la gestion des près de 800 petits abattoirs de la province reste confrontée à de nombreuses difficultés. L'abattage spontané et le transport de porcs d'origine inconnue constituent toujours un risque de propagation de maladies au sein de la communauté. Face à cette réalité, le Département provincial de l'élevage et de la médecine vétérinaire a demandé aux stations régionales d'élevage et vétérinaires de renforcer leur coordination avec les autorités locales afin d'inspecter, de détecter et de sanctionner rigoureusement les infractions.

M. Doan Van Diep, vice-président du Comité populaire de la commune de Tuy Phuoc Bac, a déclaré : « La commune a mis en place une équipe chargée d’inspecter et de surveiller les activités de commercialisation du porc sur les marchés. Depuis le début de l’épidémie, aucun ménage n’est autorisé à abattre des porcs à domicile. Tous les porcs doivent être amenés dans des abattoirs centralisés. »

Parallèlement aux mesures de contrôle dans les abattoirs et les marchés, le secteur vétérinaire intensifie également son travail de propagande pour sensibiliser la communauté, en particulier les éleveurs, à la prévention des maladies.

M. Huynh Ngoc Diep, chef du département provincial de l'élevage et de la médecine vétérinaire, a souligné : « La peste porcine africaine constitue une menace majeure pour l'élevage et la sécurité alimentaire. Par conséquent, notre priorité est de surveiller étroitement la maladie dès le plus jeune âge, de la détecter précocement et de la traiter rapidement afin de la contenir et d'empêcher sa propagation. De plus, le département met l'accent sur un contrôle strict, de l'élevage au transport, de l'abattage à la consommation. »

Tous les produits porcins commercialisés doivent avoir une origine claire, être soumis à une quarantaine rigoureuse et contrôlés par les autorités vétérinaires. Nous collaborons également étroitement avec les autorités locales pour contrôler rigoureusement les petits abattoirs et empêcher le commerce et le transport de porcs d'origine inconnue, car ces liens peuvent facilement provoquer des épidémies.

Source : https://baogialai.com.vn/gia-lai-kiem-soat-giet-mo-dam-bao-thit-heo-sach-den-tay-nguoi-tieu-dung-post562760.html