Concernant l'Ao Dai de Huê, le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme a reconnu le savoir-faire de la confection et du port de l'Ao Dai de Huê comme patrimoine culturel immatériel national. Auparavant, le département de la Culture et des Sports de la province de Thua Thiên Huê avait soumis une proposition au ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme afin d'envisager l'inclusion du patrimoine « Couture et coutumes de l'Ao Dai de Huê ». Désormais, lors de cette reconnaissance, le ministère a distingué le savoir-faire de la confection et du port de l'Ao Dai de Huê comme patrimoine culturel immatériel national.
De même, « l’artisanat de tissage de hamacs de Cu Lao Cham » ; « Nam Dinh Pho » ; « les nouilles Quang »… ont également été reconnus par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme comme patrimoine culturel immatériel national cette fois-ci.
Avec « Hue Ao Dai », le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme reconnaît la valeur du savoir-faire de la couture et de la coutume du port de l'ao Dai des habitants de Hué comme patrimoine culturel. Avec « Pho Nam Dinh » et « Mi Quang », le ministère reconnaît le savoir populaire sur le Pho et le Mi comme culture immatérielle.
La réglementation est très claire, mais dès son annonce, de nombreuses questions et controverses ont surgi. De nombreux avis ont affirmé que la réglementation de l'expression « savoir populaire » pour l'ao dai, le pho, les nouilles… visait à restreindre la valeur culturelle immatérielle de ces patrimoines.
Dans l'expression « patrimoine culturel immatériel », le mot « phi » signifie « ne pas », mais son sens est totalement différent de celui des mots « vo » et « bat ». Le mot « phi » se place généralement devant le nom et signifie « ne pas être basé sur » cet objet. L'expression « phi » utilisée dans l'expression « patrimoine culturel immatériel » désigne à juste titre les valeurs culturelles indépendantes des objets. Les valeurs culturelles existent derrière les objets et sont plus durables que leur existence.
Par conséquent, affirmer que l'Ao Dai est un patrimoine culturel immatériel ne se limite pas à un « savoir-faire de couture » et à la « coutume de porter l'Ao Dai », mais englobe également les métiers traditionnels de la culture du mûrier, de l'élevage du ver à soie et du tissage. C'est une coutume, un rituel… associé à la fabrication et au port de l'Ao Dai. En observant l'Ao Dai, on peut distinguer sa région d'origine : Bac Ninh, Hué ou Ninh Thuan… On peut également distinguer sa période historique. L'Ao Dai possède également ses propres normes pour les employés de bureau, les femmes au foyer, les cérémonies religieuses et cérémonielles, les funérailles, les robes de mariée, la mode… Toutes ces valeurs relèvent de la culture immatérielle.
La valeur culturelle immatérielle du Nam Dinh Pho ou des nouilles Quang ne se limite pas au savoir populaire. Il ne s'agit pas seulement du savoir, de l'expérience et de la compréhension accumulés et transmis de génération en génération au sein d'une communauté, mais de toute une région culturelle, avec ses multiples significations spatiales et temporelles liées aux nouilles et au pho.
Honorer le patrimoine culturel immatériel ne reconnaît pas seulement le « savoir populaire » de cet objet, mais protège également les valeurs culturelles spirituelles et esthétiques cachées derrière cet espace de vie culturelle, promouvant ainsi la valeur du patrimoine culturel immatériel.
Il est également nécessaire de protéger « l’espace culturel » du patrimoine culturel immatériel mondial « l’espace culturel des gongs des hauts plateaux centraux » – et pas seulement les « connaissances populaires » sur les gongs des hauts plateaux centraux.
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