Concernant l'ao dai de Hué (vêtement traditionnel vietnamien), le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme a reconnu « le savoir-faire en matière de confection et de port de l'ao dai de Hué » comme patrimoine culturel immatériel national. Auparavant, le département de la Culture et des Sports de la province de Thua Thien Hue avait soumis une proposition au ministère afin que ce patrimoine soit pris en compte. Suite à cette reconnaissance, le ministère l'a spécifiquement inscrit au patrimoine culturel immatériel national, notamment dans l'expression « le savoir-faire en matière de confection et de port de l'ao dai de Hué ».
De même, « L’artisanat du tissage de hamacs à partir du paulownia à Cu Lao Cham », « Nam Dinh Pho », « les nouilles Quang »… viennent également d’être reconnus par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme comme patrimoine culturel immatériel national lors de cette session.
Concernant l’ao dai de style Hué, il est entendu que le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme a reconnu la valeur des techniques de couture et de la coutume de porter l’ao dai à Hué comme patrimoine culturel. Pour le pho de Nam Dinh et les nouilles de Quang, le ministère reconnaît le savoir-faire traditionnel associé comme patrimoine culturel immatériel.
La réglementation est très claire, mais son annonce a immédiatement suscité de nombreuses questions et controverses. De nombreux avis estiment qu'appliquer l'expression « savoir populaire » à l'ao dai (vêtement traditionnel vietnamien), au pho (soupe de nouilles vietnamienne), aux nouilles, etc., restreint la valeur de ces éléments du patrimoine culturel immatériel.
Dans l'expression « patrimoine culturel immatériel », « phi » signifie « rien », mais son sens est tout à fait différent de celui de « rien » dans des mots comme « vô » ou « bất ». Le mot « phi » précède généralement un nom, signifiant « qui ne dépend pas » de cet objet. Dans l'expression « patrimoine culturel immatériel », « phi » se comprend correctement comme désignant les valeurs culturelles qui ne dépendent pas des objets. Ce sont des valeurs culturelles qui existent en dehors du cadre matériel et pour une durée de vie supérieure à celle des objets.
Affirmer que l'ao dai constitue un patrimoine culturel immatériel ne se limite pas au savoir-faire en matière de confection et à la coutume de le porter, mais englobe également les métiers traditionnels de la culture du mûrier, de l'élevage du ver à soie et du tissage. Il comprend les coutumes, les traditions et les rituels liés à la fabrication et à l'usage de l'ao dai. À travers l'ao dai, on peut identifier une personne originaire d'une région particulière – Bac Ninh, Hué, Ninh Thuan, etc. – et distinguer les ao dai de différentes périodes historiques. L'ao dai possède aussi ses propres codes vestimentaires : pour les employés de bureau, les femmes au foyer, les cérémonies religieuses, les funérailles, les mariages et la mode… Toutes ces valeurs constituent le patrimoine culturel immatériel.
La valeur culturelle immatérielle du Nam Dinh Pho ou des nouilles Quang ne se limite pas au « savoir populaire ». Il ne s'agit pas seulement des connaissances, de l'expérience et de la compréhension accumulées et transmises de génération en génération au sein d'une communauté… mais elle englobe également toute une région culturelle avec des significations larges, englobant à la fois l'espace et le temps, liées aux nouilles et au pho.
La valorisation du patrimoine culturel immatériel ne se limite pas à la reconnaissance du « savoir populaire » associé à cet objet, mais protège également les valeurs culturelles spirituelles et esthétiques intrinsèques à cet espace de vie culturelle et promeut la valeur du patrimoine culturel immatériel.
De même, il est nécessaire de protéger « l’espace culturel » au sein du patrimoine culturel immatériel mondial « Espace culturel du gong des Hauts Plateaux du Centre » – et pas seulement les « connaissances populaires » sur les gongs des Hauts Plateaux du Centre.
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