Les valeurs culturelles immatérielles ne se limitent pas aux connaissances populaires.

Concernant le Hue Ao Dai, le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme a reconnu le « savoir-faire en matière de confection et de port du Hue Ao Dai » comme patrimoine culturel immatériel national. Auparavant, le département de la Culture et des Sports de la province de Thua Thien Hue avait soumis une proposition au ministère afin d'inclure le patrimoine « artisanat et coutumes liés au port du Hue Ao Dai ». Désormais, lors de sa reconnaissance, le ministère a mis l'accent sur la notion même de « savoir-faire en matière de confection et de port du Hue Ao Dai » en la désignant comme patrimoine culturel immatériel national.

De même, « l’artisanat du tissage de hamacs-parasols de Cu Lao Cham », « Nam Dinh Pho », « les nouilles de Quang »… ont également été reconnus par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme comme patrimoine culturel immatériel national au cours de cette période.

Avec l’« Ao Dai de Hué », il est entendu que le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme a reconnu la valeur du « savoir-faire en matière de couture » et de la « coutume du port de l’Ao Dai par les habitants de Hué » en tant que patrimoine culturel. Avec le « Pho Nam Dinh » et le « Mi Quang », le ministère a reconnu le « savoir-faire populaire » relatif au Pho et au Mi comme faisant partie du patrimoine culturel immatériel.

Le règlement est très clair, mais son annonce a immédiatement suscité de nombreuses questions et controverses. Beaucoup estiment que l'utilisation de l'expression « savoir populaire » pour désigner l'ao dai, le pho, les nouilles, etc., revient à restreindre la valeur culturelle immatérielle de ces patrimoines.

Dans l'expression « patrimoine culturel immatériel », « phi » signifie « rien », mais son sens est différent de celui du verbe « rien » dans les mots « vo », « bat », etc. Le préfixe « phi » précède généralement le nom et signifie « qui ne repose pas sur » cet objet. « Phi », employé dans l'expression « patrimoine culturel immatériel », désigne donc les valeurs culturelles qui ne dépendent pas des objets. Ces valeurs existent indépendamment des objets et leur sont plus durables.

Affirmer que l'Ao Dai est un patrimoine culturel immatériel ne se limite donc pas au savoir-faire en matière de confection et à la coutume de porter l'Ao Dai, mais englobe également les métiers traditionnels de la culture du mûrier, de l'élevage du ver à soie et du tissage. C'est une coutume, un rituel… associé à la confection et au port de l'Ao Dai. À travers l'Ao Dai, on peut identifier la région d'origine de ses habitants : Bac Ninh, Hué ou Ninh Thuan… On peut également situer l'Ao Dai dans une période historique précise. L'Ao Dai possède aussi ses propres codes vestimentaires : pour les employés de bureau, les femmes au foyer, les cérémonies religieuses et religieuses, les funérailles, les robes de mariée, la mode… Toutes ces valeurs constituent le patrimoine culturel immatériel.

La valeur culturelle immatérielle du Pho Nam Dinh ou du Mi Quang ne se limite pas au « savoir populaire ». Elle englobe non seulement les connaissances, l'expérience et la compréhension accumulées et transmises de génération en génération au sein d'une communauté, mais aussi l'ensemble du territoire culturel, riche de significations spatiales et temporelles liées aux nouilles et au pho.

La valorisation du patrimoine culturel immatériel ne se limite pas à la reconnaissance du « savoir populaire » associé à cet objet, mais protège également les valeurs culturelles spirituelles et esthétiques que recèle cet espace de vie culturelle, promouvant ainsi la valeur du patrimoine culturel immatériel.

Il est également nécessaire de protéger « l’espace culturel » inscrit au patrimoine culturel immatériel mondial « Espace culturel du gong dans les Hauts Plateaux du Centre » – et pas seulement les « connaissances populaires » relatives aux gongs dans les Hauts Plateaux du Centre.

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