Les épices contribuent à réguler efficacement la glycémie.

Outre leur rôle de exhausteurs de goût, certaines épices contribuent également à une meilleure régulation de la glycémie. Bien choisies, elles permettent de réduire le risque de pics de glycémie après les repas, notamment chez les personnes diabétiques.

En fait, selon Verywell Health , en ajustant simplement quelques épices et assaisonnements, les plats peuvent rester savoureux sans avoir d'impact négatif sur la glycémie.

Moutarde

La moutarde est un excellent choix pour réduire votre consommation de sucre. Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, une cuillère à café de moutarde jaune ne contient ni sucre, ni glucides, et seulement une dizaine de calories.

Le marché propose de nombreuses variétés, comme la moutarde brune forte, la moutarde jaune et la moutarde au miel. Les variétés douces contiennent souvent du sucre ajouté ; il est donc important de bien vérifier la liste des ingrédients avant utilisation.

Certaines épices peuvent aider à contrôler efficacement la glycémie.

Photo : N.Vy créée à partir de GM

huile d'olive

L'huile d'olive est une huile mono-insaturée bénéfique pour l'organisme. Ce type d'huile ne contient ni sucre ni glucides, ce qui la rend idéale pour les régimes visant à contrôler la glycémie.

La consommation régulière d'huile d'olive contribue à réduire l'inflammation et à améliorer la sensibilité à l'insuline, ce qui diminue le risque de diabète de type 2. Riche en antioxydants, l'huile d'olive est également une excellente base pour de nombreuses sauces, selon MedlinePlus .

Vinaigre

D'après une étude de 2021 publiée dans la revue BMC Complementary Medicine and Therapies , le vinaigre possède un goût acidulé caractéristique, est faible en calories et ne contient pas de sucre. Une consommation régulière de vinaigre, notamment de vinaigre de cidre, contribue à améliorer la glycémie à court et à long terme.

Les sauces industrielles peuvent contenir du sucre ajouté ; il convient donc d’en limiter la consommation. Préparer ses propres sauces ou utiliser du vinaigre pour mariner les aliments permet de mieux contrôler son apport en sucre.

Comment préserver la saveur sans faire augmenter la glycémie.

Un bon assaisonnement rend les aliments délicieux et sains. Il est donc préférable d'utiliser des herbes fraîches, des épices et du jus de citron plutôt que des sauces industrielles.

Les légumes à saveur prononcée comme l'ail, les oignons et le céleri contribuent à rehausser le goût naturel sans ajout de sucre.

Préparer ses repas à la maison permet de mieux contrôler la quantité de sucre dans son alimentation quotidienne.

Source : https://thanhnien.vn/gia-vi-giup-kiem-soat-duong-huyet-hieu-qua-185260423004017102.htm