Voici 5 spécialités culinaires à goûter absolument lors de votre visite à Chiang Mai, en Thaïlande.

Si vous avez l'occasion de visiter Chiang Mai, ne manquez pas de goûter aux spécialités locales qui reflètent la culture unique de cette région. Voici cinq suggestions de spécialités incontournables à Chiang Mai à déguster lors de votre séjour.

Khanom Jeen Nam Ngiao

Le Khanom Jeen Nam Ngiao est un plat célèbre du nord de la Thaïlande, et plus particulièrement de Chiang Mai. Il se compose de nouilles de riz fraîches mijotées dans un bouillon rouge riche à base de tomates, de sang de porc et de fleurs de bananier. Du porc ou du bœuf mijote dans ce bouillon épicé et savoureux, lui conférant un goût unique et incomparable. Un bol de Khanom Jeen Nam Ngiao est généralement servi avec des légumes frais, des germes de soja et du citron vert pour rehausser les saveurs.

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Khao Soi

Le Khao Soi est l'un des plats les plus célèbres de Chiang Mai, véritable emblème de la cuisine du nord de la Thaïlande. Ce plat se caractérise par un bouillon riche et parfumé au curry et au lait de coco. Des nouilles aux œufs frites croustillantes et des nouilles fraîches et moelleuses sont servies avec du poulet ou du bœuf. L'alliance du lait de coco sucré, du curry épicé et des nouilles croustillantes crée un parfait équilibre de saveurs.

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Sai Oua

Le Sai Oua est une saucisse emblématique du nord de la Thaïlande, préparée à base de porc haché et d'épices telles que la citronnelle, le piment, l'ail et les feuilles de combava. Le piquant du piment et l'arôme des herbes confèrent au Sai Oua une saveur unique, à la fois intense et parfumée. Après marinade, la saucisse est grillée jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant, tandis que l'intérieur reste tendre et savoureux. Elle est souvent servie avec des légumes frais, du riz gluant ou une sauce traditionnelle.

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Khao Kha Moo

Le Khao Kha Moo est un plat de jarret de porc braisé très populaire à Chiang Mai, apprécié pour sa viande savoureuse et tendre. Le jarret est braisé dans une sauce soja foncée, des épices et des herbes aromatiques jusqu'à ce que les saveurs soient bien imprégnées. Il est généralement servi avec du riz blanc, un œuf dur et des feuilles de moutarde marinées, offrant un mariage harmonieux entre la richesse de la viande et l'acidité rafraîchissante des légumes marinés. On trouve couramment du Khao Kha Moo dans les échoppes de rue et les marchés nocturnes de Chiang Mai.

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Miam Moo Yor

Le Yum Moo Yor est une salade emblématique du nord de la Thaïlande, composée de fines tranches de saucisse de porc vietnamienne (moo yor) mélangées à divers légumes frais, des oignons rouges, des piments et une vinaigrette aigre-douce. Cette vinaigrette est généralement préparée avec de la sauce de poisson, du jus de citron vert, des piments et du sucre, offrant un équilibre parfait entre le sucré, l'acide, le salé et le piquant, caractéristique de la cuisine thaïlandaise. Le Yum Moo Yor est non seulement délicieux, mais aussi rafraîchissant, idéal pour les chaudes journées d'été.

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Chiang Mai attire les touristes non seulement par sa beauté naturelle et sa riche culture, mais aussi par sa cuisine diversifiée et unique. De la savoureuse soupe de nouilles Khanom Jeen Nam Ngiao à la saucisse épicée Sai Oua, chaque plat offre une saveur distincte, témoignant de la richesse de la cuisine du nord de la Thaïlande. Si vous avez l'occasion de visiter Chiang Mai, prenez le temps de savourer ces spécialités : ce sont non seulement de délicieux mets, mais aussi une composante essentielle de la culture locale.

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Source : https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/goi-y-5-mon-an-dac-san-nen-thu-khi-den-chiang-mai-thai-lan-185241022155704747.htm