Le soir du 6 juin, Michelin a annoncé une sélection de restaurants du Guide Michelin à Hanoï et Ho Chi Minh Ville. Sur un total de 6 restaurants sélectionnés, 103 sont à Hanoï et 48 à Ho Chi Minh Ville. 55 restaurants à Hanoï sont entrés dans les catégories dont 48 restaurants avec 3 étoile Michelin (restaurant Gia, restaurant Hibana by Koki de l'hôtel Capella Hanoi et restaurant Tam Vi) ; 1 restaurants ont reçu le prix de la bonne cuisine à prix abordable (Bib Gourmand) ; 13 restaurants sur la liste Michelin Selected (Michelin Selected) et 32 Michelin Award for Outstanding Young Chef du restaurant Gia Hanoi.
Le chef du département du tourisme de Hanoï a déclaré que le fait que Hanoï ait un représentant de restaurant étoilé Michelin - une récompense prestigieuse dans le village culinaire mondial - est une bonne nouvelle pour l'industrie touristique de la capitale et une bonne occasion de faire connaître la cuisine de Hanoï à le monde. Dans le même temps, c'est aussi la motivation pour les restaurants et les restaurants standard d'ajuster leur style de service, d'assurer l'hygiène et la sécurité des aliments, d'être créatifs dans la transformation et de créer un espace unique, apportant une variété d'expériences pour les clients. Lorsque les chefs et restaurants prestigieux de Hanoï apparaîtront sur la carte culinaire mondiale, ils créeront des produits touristiques culinaires uniques pour les touristes nationaux et internationaux lorsqu'ils viendront à Hanoï.
Afin d'exploiter et de développer les produits touristiques culinaires pour devenir la force du tourisme de la capitale, dans les temps à venir, le Département du tourisme de Hanoï favorisera la promotion du système de restaurants étoilés Michelin en plus des restaurants, d'autres restaurants prestigieux de Hanoï dans les programmes de propagande, la promotion du tourisme de Hanoï sur les ondes des chaînes médiatiques, les sites de réseaux sociaux ainsi que lors d'événements nationaux et internationaux de promotion du tourisme ; construire une carte Food Tour afin que les visiteurs puissent découvrir et expérimenter par eux-mêmes la cuisine locale ; Diffuser les connaissances sur l'hygiène et la sécurité alimentaire, les compétences en communication, améliorer la qualité du service aux touristes, surtout renforcer l'inspection et l'inspection des établissements standards servant les touristes afin de continuer à maintenir et à améliorer l'image et la qualité du tourisme de la capitale dans les temps à venir.
Avec sa cuisine distinctive et attrayante et ses amis internationaux, Hanoi a déjà été honorée d'être classée 3e dans la liste des 20 meilleures destinations pour les gourmands en 2023 votée par TripAdvisor. Par conséquent, avoir un représentant sur la liste des restaurants étoilés Michelin élèvera la cuisine de Hanoï en particulier et la cuisine vietnamienne en général sur la carte mondiale du tourisme culinaire. C'est aussi une opportunité pour la ville de continuer à promouvoir l'image et la marque du tourisme de la capitale à travers une cuisine riche, diversifiée et traditionnelle, devenant un moteur pour améliorer la qualité des services touristiques.La capitale, en particulier dans le contexte que le tourisme de Hanoï se redresse et se développe à nouveau au cours des premiers mois de 2023.
