Selon l'accord entre les deux parties, Sun Group se verra accorder la franchise exclusive pour exploiter la marque de gâteaux Maison Eric Kayser Asie LTD (appelée Maison Kayser) dans tout le Vietnam, et sera autorisé à utiliser la marque et le savoir-faire de production pour développer un système de magasins, produire et commercialiser des produits selon les normes de la marque de gâteaux Maison Kayser.
Sun Group est responsable du maintien de la qualité des produits et de l'image de marque, du respect des procédures de contrôle qualité et des normes de service, et n'est autorisé à utiliser que des matières premières et des équipements provenant de fournisseurs agréés par Maison Kayser.
Cérémonie de signature du contrat de franchise entre Sun Group et Maison Kayser
Maison Kayser sera chargée d'accompagner Sun Group en fournissant son savoir-faire, ses formules et ses processus de production ; de soutenir la formation du personnel clé tout au long du système ; de contrôler et d'assurer la qualité par des inspections régulières ; de soutenir la recherche de fournisseurs de matières premières et d'équipements appropriés, tout en protégeant la marque et en gérant les questions juridiques liées aux droits de propriété intellectuelle.
Dans un avenir proche, Sun World Ba Na Hills a été choisi comme premier site au Vietnam à accueillir une boulangerie Maison Kayser, dont l'ouverture est prévue en 2025. Par ailleurs, cette année encore, Sun Group et Maison Kayser poursuivront leur collaboration pour l'ouverture d'un deuxième magasin à Phu Quoc, l'une des principales destinations touristiques d'Asie et hôte de l'APEC 2027, afin d'offrir des expériences culinaires haut de gamme aux touristes nationaux et internationaux. Selon le plan, des boulangeries Maison Kayser seront également implantées dans les Sun Worlds du pays au cours des prochaines années.
S'exprimant lors de l'événement, M. Nguyen Lam An, directeur général adjoint de Sun World et directeur de Sun World Ba Na Hills, a déclaré : « Nous nous efforçons toujours d'offrir des expériences de classe mondiale aux visiteurs des destinations investies par le groupe Sun. La coopération avec Maison Kayser contribue non seulement à améliorer les services culinaires de Sun World Ba Na Hills, mais offre également aux touristes nationaux et internationaux la possibilité de savourer la saveur originale et mondiale du pain français au Vietnam. Nous sommes convaincus que la présence de Maison Kayser constituera un moment fort, contribuant non seulement à accroître l'attractivité de Sun World Ba Na Hills, mais aussi à rehausser la position du tourisme à Da Nang en particulier et au Vietnam en général. »
Lors de la cérémonie de signature, M. Rémi Nguyen Anh Tuan, représentant de la marque Maison Kayser au Vietnam, a également exprimé son enthousiasme : « Maison Kayser fixe toujours les normes les plus élevées en proposant un pain de qualité, composé d'ingrédients haut de gamme et de recettes françaises traditionnelles. Le Vietnam est un marché potentiel où les touristes apprécient particulièrement la cuisine française. Nous sommes ravis de collaborer avec Sun Group, une entreprise vietnamienne leader dans le secteur du divertissement, pour introduire la marque de boulangerie Maison Kayser dans les zones touristiques haut de gamme de Sun World, et Sun World Ba Na Hills sera la première destination. Nous savons que Sun World Ba Na Hills est non seulement une zone touristique de classe internationale, mais aussi une destination qui offre toujours des expériences uniques, raffinées et différentes aux visiteurs. Nous espérons que la présence de la marque de boulangerie Maison Kayser contribuera à offrir des expériences culinaires parfaites aux visiteurs de Ba Na Hills. »
Les gâteaux Maison Kayser font la différence en utilisant des ingrédients fermentés naturellement, au lieu de levure industrielle (Illustration : Maison Kayser)
Fondée en 1996 par le maître boulanger Éric Kayser, Maison Kayser compte aujourd'hui plus de 300 boutiques dans 26 pays. Réputée pour ses recettes traditionnelles alliées à une technologie moderne, Maison Kayser crée des pains et viennoiseries délicieux et haut de gamme, conquérant les gourmets du monde entier. La différence entre Maison Kayser et les autres marques de pâtisserie réside dans l'utilisation systématique d'ingrédients de fermentation naturelle, au lieu de levure industrielle, ce qui préserve la saveur unique et délicieuse du pain et garantit sa sécurité. De plus, Maison Kayser propose des ajustements de saveurs flexibles et sophistiqués pour s'adapter à chaque marché mondial. Les boulangeries Maison Kayser sont également appréciées pour leur architecture française raffinée et leur service haut de gamme.
La boulangerie Maison Kayser est également appréciée pour son bel espace architectural français sophistiqué et son service haut de gamme (Photo de boulangerie à Paris, France fournie par Maison Kayser)
Maison Kayser a également remporté de nombreux prix prestigieux dans le monde de la boulangerie, tels que « Meilleur Croissant de Paris » (Le Figaro), « Meilleure Baguette de New York » et « Meilleur Boulanger de Tokyo ». L'apogée de la créativité d'Éric Kayser s'illustre également par l'invention du « Fermentolevain™ », un dispositif qui contrôle la fermentation naturelle, contribuant ainsi à préserver la qualité et à diffuser l'essence du pain français dans le monde entier. Maison Kayser n'est pas seulement une marque de boulangerie, c'est aussi un symbole de raffinement, de qualité et de patrimoine culinaire français.
La signature de l'accord de franchise entre Sun Group et Maison Kayser marque une étape importante dans l'amélioration de la qualité des services culinaires des destinations Sun World à l'échelle nationale, tout en confirmant l'attrait croissant du Vietnam pour les prestigieuses marques internationales. Cette coopération offre non seulement de nouvelles opportunités de développement aux deux parties, mais contribue également à promouvoir le tourisme et l'industrie culinaire vietnamiens à l'international.
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