Récemment, la célèbre chaîne de pizzas Dodo Pizza, le célèbre restaurant de nouilles « 1 hour » de la rue Nguyen Phi Khanh (1er arrondissement), le restaurant Long Chat (1er arrondissement) connu par beaucoup pour son plat d'intestins de porc ou plus récemment la marque de thé au lait Hot&Cold avec des dizaines de succursales dans de nombreuses provinces et villes... ont tous soudainement annoncé leur fermeture à Ho Chi Minh-Ville.
Pourquoi de nombreux magasins à Ho Chi Minh-Ville sont-ils fermés ?
Le 16 mai, la célèbre chaîne de pizzerias russe Dodo Pizza a annoncé la fermeture de ses quatre restaurants à Hô-Chi-Minh-Ville à compter du 26 mai, à la surprise de nombreux clients. Dans son communiqué, Dodo Pizza a annoncé la fermeture de ses quatre restaurants à Hô-Chi-Minh-Ville, tout en conservant celui de Dong Xoai ( Binh Phuoc ).
Mi-mai, Dodo Pizza Vietnam a annoncé la fermeture de toutes les succursales à Ho Chi Minh-Ville à partir du 26 mai.
PHOTO : CAO AN BIEN
Parlant de la raison de la fermeture de toutes les succursales à Ho Chi Minh-Ville, M. Nguyen Hoa Ngoc, PDG de Dodo Pizza Vietnam, a déclaré : « Se retirer de Ho Chi Minh-Ville n'est pas un échec, mais une stratégie ».
Selon cette chaîne de pizzerias, basée à Dong Xoai, elle prévoit de se développer davantage dans des « villes émergentes » en dehors de Hô-Chi-Minh-Ville, telles que Tan Uyen, Long Khanh, Vinh Long , Phu My, Chon Thanh, Binh Long… « Nous ne cherchons pas l'endroit le plus fréquenté. Nous recherchons l'endroit le plus adapté. Nous ne choisissons pas d'être un retardataire. Nous choisissons d'être le leader sur un marché que personne n'a encore osé explorer », a expliqué Dodo Pizza.
Depuis le 27 mai, les réseaux sociaux sont également inondés d'informations sur la fermeture du magasin de nouilles anonyme situé au 12C, rue Nguyen Phi Khanh, célèbre à Ho Chi Minh-Ville depuis des décennies et qui ne vend que pendant 1 heure.
Ainsi, à partir du 30 mai 2025, le restaurant cessera ses activités après des décennies de fréquentation. Étonnamment, un restaurant de nouilles populaire à Hô-Chi-Minh-Ville a fermé ses portes et est soudainement devenu un « événement culinaire » : les derniers jours de vente, les clients se sont précipités pour attendre une heure à l'avance. Le restaurant, ouvert il y a une heure, doit désormais fermer ses portes après 15 minutes.
La fermeture du restaurant de nouilles « 1 heure » fin mai, après des décennies d'activité, a laissé de nombreux clients dans le deuil.
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Partageant la raison de la fermeture, la propriétaire a déclaré qu'en raison de la vieillesse et de la mauvaise santé, les membres du restaurant ne pouvaient pas conserver cet emploi et qu'il n'y avait pas de successeur, elle a donc dû dire au revoir aux clients avec tristesse.
Suite à cet incident, l'annonce de la fermeture du restaurant Long Chat (district de Tan Binh) à Hô-Chi-Minh-Ville a été relayée sur de nombreux réseaux sociaux. L'avis affiché devant le restaurant indiquait que le restaurant était confronté à une grave crise médiatique, entraînant de nombreuses annulations de commandes, de nombreux commentaires injurieux, des congés temporaires pour le personnel, et une insécurité généralisée pour les familles et le personnel.
« Le plus déchirant, c'est que l'établissement du 268 Hong Lac est contraint de fermer ses portes », pouvait-on lire sur l'affiche affichée devant le restaurant. Ce dernier a donc fermé ses portes suite à la vive polémique sur les réseaux sociaux concernant le plat d'intestins de porc, soupçonné d'avoir été préparé « par magie » à partir d'intestins de porc normaux et imprégnés de produits chimiques nocifs pour la santé.
La crise médiatique a forcé le restaurant, bien connu sur les réseaux sociaux, à fermer.
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Plus récemment, le 31 mai, Hot&Cold, célèbre marque de thé au lait et de brochettes, présente depuis 2011, a annoncé la fermeture de tous ses magasins à compter du 30 juin 2025, au grand dam de ses clients habituels. Dans son communiqué d'adieu, la marque a indiqué que, d'un petit magasin, Hot&Cold comptait désormais plus de 65 magasins dans tout le pays, atteignant parfois plus de 80 emplacements, notamment à Hô-Chi-Minh-Ville, Binh Duong, Can Tho, My Tho, Ben Tre et Da Nang.
Cependant, cette marque n'a pas parlé de la raison de la fermeture, ce qui a suscité la curiosité de nombreux convives.
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Le secteur de la restauration est confronté à de nombreuses difficultés ?
On peut clairement voir que dans la deuxième moitié du mois de mai, de nombreux restaurants familiers de Ho Chi Minh-Ville ont continuellement dit au revoir à leurs clients, « ont cessé leurs activités », « ont arrêté leurs activités »… surprenant beaucoup de gens.
Chaque restaurant a ses propres causes sous-jacentes. Certains restaurants traversent une crise médiatique, d'autres ont une marque « due à de nombreux facteurs objectifs et à de nouvelles orientations stratégiques », et d'autres encore sont influencés par un facteur subjectif, comme la santé du vendeur…
La célèbre marque de thé au lait ouverte en 2011 a également dit au revoir à ses clients à partir du 30 juin 2025.
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Les entreprises de restauration à Hô-Chi-Minh-Ville sont-elles confrontées à de nombreuses difficultés ? L'enseigne Dodo Pizza Vietnam l'admet elle-même : « Les grandes villes sont des endroits de rêve, mais ce sont aussi des endroits où les gens disparaissent facilement. La concurrence féroce, les coûts élevés et le cycle des stratégies éculées font que le plus courageux est parfois d'oser réduire ses dépenses et de se régénérer. »
Ce partage n'est pas sans raison car actuellement à Ho Chi Minh Ville, le marché de la pizza est assez compétitif avec une série de marques telles que Pizza 4P's, The Pizza Company, Pizza Hut, Domino's Pizza...
S'adressant à Thanh Nien , la propriétaire d'un magasin de nouilles au bœuf avec des dizaines de succursales à Ho Chi Minh-Ville a également déclaré que la concurrence féroce alors que de nombreux magasins poussaient comme des champignons ainsi que la limitation des dépenses des clients en raison des difficultés économiques ont également fait que son entreprise « n'est plus la même qu'avant ».
De nombreux restaurants « start-up » apparaissent continuellement à Ho Chi Minh-Ville, créant une concurrence de plus en plus féroce dans le secteur de la restauration.
PHOTO : CAO AN BIEN
« Après la pandémie de Covid-19, ces dernières années, les ventes ont ralenti et la clientèle n'est plus la même qu'avant. Certains de mes restaurants ont même parfois dû essuyer des pertes. En tant que restauratrice, j'ai essayé de nombreuses solutions pour améliorer la situation, comme la publicité sur les réseaux sociaux, le développement de la livraison via des applications de restauration, la mise en place de programmes promotionnels pour les clients… mais la situation actuelle reste très difficile », a-t-elle déclaré.
D'autres restaurants populaires affirment qu'en plus de la concurrence avec les restaurants nouvellement ouverts, le resserrement des dépenses des clients a également rendu leur activité plus difficile ces dernières années.
Source : https://thanhnien.vn/hang-loat-quan-an-thuong-hieu-noi-tieng-o-tphcm-dong-cua-fb-dang-gap-khung-hoang-185250601114943935.htm
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