Comment se portent aujourd'hui les restaurants qui ont été dénoncés pour avoir contenu des corps étrangers dans leurs plats ?

Regagner sa crédibilité après un incident

Début juillet, Mme PA (26 ans, résidant à Hô-Chi-Minh-Ville) a publié un message accusant un restaurant du district de Tan Binh d'avoir un corps étranger. Après avoir signalé ce fait, non seulement elle n'a pas reçu d'excuses, mais elle a également reçu une réponse virulente de la part du restaurant.

Immédiatement après, le restaurateur a fermement expliqué qu'il ne pouvait y avoir de corps étranger dans son plat et que cette réaction inappropriée n'était qu'un accident. Cependant, selon Mme H. (60 ans, restauratrice), l'activité du restaurant était extrêmement ralentie au moment de l'« exposition », ce qui l'inquiétait et lui causait des insomnies.

L'incident s'est progressivement apaisé, et le restaurant a repris ses activités et a reconstruit sa réputation. Plus d'un mois après l'incident, la propriétaire a annoncé avec joie que son restaurant était à nouveau bondé, avec de nombreux clients étrangers venus apprécier et apprécier la façon dont elle prépare ses plats.

« Généralement, ma boutique ferme vers 21 h, mais il arrive que des clients viennent tard le soir acheter des fondues chinoises. Je les sers même jusqu'à 22 h. Quand je leur ai demandé comment ils avaient connu la boutique, ils m'ont répondu qu'ils l'avaient trouvée en ligne et qu'ils étaient venus ici », a confié le propriétaire.

Chuyện dị vật trong những món ăn: Quán từng bị 'bóc phốt', giờ buôn bán ra sao? - Ảnh 2. — Un mois après l'incident, les activités du restaurant sont revenues à la normale.

Mme H. a déclaré que poursuivre ses activités après l'incident n'avait pas été facile, mais que grâce à la minutie et au soin apportés à chaque plat servi aux clients, ainsi qu'à la confiance de clients fidèles, le restaurant avait pu se relever. Elle a ajouté que, tout au long de ses années d'activité et de vente de nourriture, elle avait toujours gardé à l'esprit que cuisiner, c'était comme cuisiner pour la famille, déterminée à éviter tout incident.

En toutes mes années d'activité, je n'ai reçu que deux plaintes de clients, deux événements rares. Je pense que tant que vous faites des affaires avec votre cœur, Dieu ne vous décevra pas et les clients comprendront !

Mme H., Propriétaire

Début septembre 2022, une supérette de la rue Ta Quang Buu (8e arrondissement) a été accusée de la présence de corps étrangers dans les aliments vendus à ses clients. Suite à cette information, l'établissement a immédiatement réagi en présentant ses excuses à ses clients et en suspendant temporairement la vente de ce plat dans tous ses magasins afin d'enquêter sur l'incident.

Finalement, le magasin a annoncé, grâce aux résultats de tests effectués par des tiers indépendants, que l'échantillon d'objet étranger faisait partie d'une graine de piment, totalement sûre.

À l'époque, le magasin avait géré la situation avec professionnalisme et rapidité face aux plaintes des clients sur les réseaux sociaux, ce qui avait été très apprécié par de nombreuses personnes. Après l'incident, la vente de ce plat au magasin a repris son cours normal. Selon les archives de Thanh Nien , de nombreux clients continuent de le soutenir et d'acheter des produits alimentaires au magasin.

Malheureusement, si le restaurateur est « exposé » sur les réseaux sociaux, que fera-t-il ?

Se confiant à Thanh Nien , Mme H., propriétaire d'une célèbre chaîne de nouilles au bœuf à Ho Chi Minh-Ville, a déclaré qu'au cours de plus de 20 ans d'activité, elle a rencontré de nombreux retours mitigés de la part des clients sur ses plats.

« Bon ou mauvais, cela dépend des goûts de chacun. Les avis positifs ou négatifs des clients sont inévitables. Mais en tant qu'entrepreneur, je me rappelle toujours à moi-même et je demande à mes employés d'agir avec cœur afin de minimiser les incidents. Tant que vous avez du cœur, tout vous le rendra », a-t-elle déclaré.

Bien qu'elle ait reçu des commentaires et des retours de la part des clients, avec l'état d'esprit d'être toujours à l'écoute, Mme H. a déclaré qu'elle n'a jamais laissé les clients être contrariés au point de devoir les « exposer » sur les réseaux sociaux, car pour elle, c'est une chose terrible pour un restaurant.

« Les clients peuvent se plaindre du goût, mais je ne me suis jamais plainte de corps étrangers ou d'insectes dans les plats, car j'essaie toujours d'être prudente dans mon travail. Je ne peux pas prédire l'avenir ; des incidents inattendus peuvent survenir, mais lorsque je reçois des commentaires de clients, je les écoute, je les comprends et je m'efforce de les résoudre à leur entière satisfaction », a-t-elle déclaré.

De même, Mme MH, propriétaire d'une célèbre boulangerie à Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré que, heureusement, sa boutique n'avait jamais reçu de plaintes de clients concernant des corps étrangers dans les aliments. Lorsqu'elle cuisine , Mme MH garde toujours à l'esprit qu'elle doit être très prudente, notamment pour sa famille et ses proches, et respecter toutes les règles de sécurité et d'hygiène alimentaire, déterminée à éviter tout incident fâcheux.

De nos jours, les clients sont rois ; une simple erreur peut les mettre en colère et les inciter à noter et à commenter votre restaurant en ligne. Avec la popularité actuelle des réseaux sociaux, que la publication soit juste ou fausse, c'est votre restaurant qui en pâtit. Une réputation bâtie au fil des ans peut s'effondrer en une seule publication !

Mme MH, propriétaire de la sandwicherie

C'est pourquoi Mme H. a déclaré que si un client recevait un retour concernant la présence d'objets étrangers dans les aliments qu'elle vend, elle resterait toujours à l'écoute et répondrait à ses demandes. Elle devrait d'abord présenter ses excuses, puis vérifierait si le bien-fondé de son erreur était avéré.

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