Comment se portent aujourd'hui les restaurants qui ont été dénoncés pour la présence d'objets étrangers dans leurs plats ?

Regagner sa crédibilité après un incident

Début juillet, Mme PA (26 ans, résidant à Hô-Chi-Minh-Ville) a publié un message accusant un restaurant du district de Tan Binh d'avoir un corps étranger. Après avoir signalé l'incident, elle n'a reçu aucune excuse et a même reçu une réponse acerbe de la part du restaurant.

Immédiatement après, le restaurateur a fermement expliqué qu'il était impossible qu'un corps étranger se soit retrouvé dans son plat et que cette réaction inappropriée était un simple accident. Cependant, selon Mme H. (60 ans, restauratrice), l'activité du restaurant était extrêmement ralentie au moment de l'exposition, ce qui l'inquiétait et lui causait des insomnies.

L'incident s'est progressivement apaisé, et le restaurant a repris ses activités normalement et a reconstruit sa réputation. Plus d'un mois après l'incident, la propriétaire a annoncé avec satisfaction que son restaurant était à nouveau bondé, avec de nombreux clients étrangers venus apprécier et apprécier la façon dont elle prépare ses plats.

« D'habitude, ma boutique ferme vers 21 h, mais il y a des jours où les clients arrivent tard pour acheter des fondues chinoises. Je les sers même jusqu'à 22 h. Quand j'ai demandé comment les clients avaient connu la boutique, ils m'ont répondu qu'ils l'avaient trouvée en ligne et qu'ils étaient venus ici », a confié le propriétaire.

Un mois après l'incident, l'activité du restaurant est revenue à la normale.

Mme H. a déclaré que poursuivre ses activités après l'incident n'avait pas été facile, mais que grâce à la minutie et au soin apportés à chaque plat servi aux clients, ainsi qu'à la confiance de clients fidèles, le restaurant avait pu se relever. Elle a ajouté que, tout au long de ses années d'activité et de vente de nourriture, elle avait toujours gardé à l'esprit que cuisiner, c'était comme cuisiner pour la famille, déterminée à ne laisser aucun incident se produire.

En toutes mes années d'activité, je n'ai reçu que deux plaintes de clients, deux événements rares. Je pense que tant que vous faites des affaires avec votre cœur, Dieu ne vous décevra pas et les clients comprendront !

Mme H., Propriétaire

Début septembre 2022, une supérette de la rue Ta Quang Buu (8e arrondissement) a été accusée d'avoir trouvé des corps étrangers dans les plats vendus à ses clients. Suite à cette information, l'établissement a immédiatement réagi en présentant des excuses au client et en suspendant temporairement la vente de ce plat dans tous ses magasins afin d'enquêter sur l'incident.

Finalement, le magasin a annoncé, grâce aux résultats de tests effectués par des tiers indépendants, que l'objet étranger faisait partie d'une graine de piment, totalement sûre.

À l'époque, le magasin avait géré la situation avec professionnalisme et réactivité face aux plaintes des clients sur les réseaux sociaux, ce qui avait été très apprécié. Après l'incident, la vente de ce plat a repris son cours normal. D'après les archives de Thanh Nien , de nombreux clients continuent de le soutenir et d'y acheter des produits.

Malheureusement, si le restaurateur est « exposé » sur les réseaux sociaux, que fera-t-il ?

Se confiant à Thanh Nien , Mme H., propriétaire d'une célèbre chaîne de nouilles au bœuf à Ho Chi Minh-Ville, a déclaré qu'au cours de ses plus de 20 ans d'activité, elle a rencontré de nombreux retours mitigés de la part des clients sur ses plats.

« Bon ou mauvais, cela dépend des goûts de chacun. Les avis positifs ou négatifs des clients sont inévitables. Mais en tant qu'entrepreneur, je me rappelle toujours à moi-même et je demande à mes employés d'agir avec soin afin de minimiser les incidents. Tant que vous faites attention, tout vous sera rendu », a-t-elle déclaré.

Bien qu'elle ait reçu des commentaires et des retours de la part des clients, mais avec l'état d'esprit d'être toujours à l'écoute, Mme H. a déclaré qu'elle n'a jamais laissé les clients s'énerver au point de devoir « s'exposer » sur les réseaux sociaux, car pour elle, c'est une chose terrible pour un restaurant.

« Les clients peuvent se plaindre de tel ou tel goût, mais je n'ai jamais eu à me plaindre de la présence d'objets étrangers ou d'insectes dans les plats, car je suis toujours prudente dans mon travail. Je ne peux pas prédire l'avenir ; des incidents inattendus peuvent survenir, mais lorsque je reçois des commentaires de clients, je les écoute, je les comprends et je m'efforce de les résoudre à leur entière satisfaction », a-t-elle déclaré.

De même, Mme MH, propriétaire d'une célèbre boulangerie à Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré que, heureusement, sa boutique n'avait jamais reçu de plaintes de clients concernant la présence de corps étrangers dans les aliments. En cuisine , Mme MH garde toujours à l'esprit qu'elle doit être très prudente, notamment pour sa famille et ses proches, et respecter toutes les réglementations en matière de sécurité et d'hygiène alimentaires, afin d'éviter tout incident fâcheux.

De nos jours, les clients sont rois ; une simple erreur peut les mettre en colère et les pousser à noter et évaluer votre restaurant en ligne. Avec la popularité actuelle des réseaux sociaux, que la publication soit juste ou fausse, c'est votre restaurant qui en pâtit. Une réputation bâtie au fil des ans peut s'effondrer en une seule publication !

Mme MH, propriétaire de la sandwicherie

C'est pourquoi Mme H. a déclaré que si un client recevait un retour concernant la présence de corps étrangers dans les aliments qu'elle vend, elle était toujours à l'écoute et attentive à ses besoins. Elle devait d'abord présenter ses excuses, puis vérifierait si c'était bien le cas.

Lien source: https://thanhnien.vn/hang-quan-tung-bi-boc-phot-co-di-vat-trong-mon-an-nay-buon-ban-ra-sao-185230804125427278.htm