Comment se portent aujourd'hui les restaurants qui ont été épinglés pour avoir contenu des corps étrangers dans leurs aliments ?

Regagner sa crédibilité après un incident

Début juillet, une internaute, Mme PA (26 ans, résidant à Hô Chi Minh-Ville), a publié un message accusant un restaurant du district de Tan Binh d'avoir introduit des corps étrangers dans ses plats. Après sa plainte, elle n'a reçu aucune excuse et a même essuyé une réponse désagréable de la part du restaurant.

Peu après, la propriétaire a expliqué avec force qu'il était impossible qu'un corps étranger se soit trouvé dans son plat et que cette réaction inappropriée était un simple accident. Cependant, selon Mme H. (60 ans, la propriétaire), l'activité était extrêmement faible au moment de l'incident, ce qui lui a causé de l'anxiété et des insomnies.

Avec le temps, l'incident s'est peu à peu apaisé, et le restaurant a repris son activité normale et retrouvé sa réputation. Plus d'un mois après l'incident, la propriétaire a déclaré avec joie que son restaurant était de nouveau plein à craquer, notamment de clients étrangers qui appréciaient sa cuisine et étaient conquis par son style culinaire.

« Normalement, mon magasin ferme vers 21 heures, mais il y a des jours où des clients viennent tard le soir pour acheter de la fondue chinoise, et je les accommode en vendant jusqu'à 22 heures. Quand je leur demande comment ils ont trouvé mon magasin, ils disent qu'ils l'ont vu en ligne », a confié le propriétaire.

Un mois après l'incident, l'activité du restaurant a repris son cours normal.

Mme H. a déclaré que la reprise de l'activité après l'incident n'avait pas été facile, mais que grâce à une attention méticuleuse portée à chaque plat servi et à la confiance de sa clientèle fidèle, le restaurant avait pu se relever. Elle a ajouté qu'au fil des années, elle avait toujours veillé à cuisiner comme si elle cuisinait pour sa propre famille, déterminée à éviter tout incident de ce genre.

Durant toutes mes années d'activité, je n'ai reçu que deux plaintes de clients, et il s'agissait de deux cas exceptionnels. Je suis convaincu que l'intégrité en affaires est toujours récompensée, et les clients le comprendront !

Mme H., propriétaire

Début septembre 2022, une supérette de la rue Ta Quang Buu (8e arrondissement) a été accusée d'avoir servi des aliments contenant des corps étrangers à ses clients. Suite à ces informations, le magasin a immédiatement présenté ses excuses à sa clientèle et suspendu temporairement la vente du produit dans tous ses points de vente afin de mener une enquête.

Finalement, le magasin a annoncé que, d'après les résultats de tests effectués par un organisme tiers indépendant, le corps étranger était en fait un fragment de quelque chose à l'intérieur d'une graine de piment, ce qui est parfaitement sûr.

À l'époque, la gestion professionnelle et rapide de la réclamation du client sur les réseaux sociaux par le restaurant avait été largement saluée. Après cet incident, la vente de ce plat a repris son cours normal. D'après les observations de Thanh Niên , de nombreux clients continuent de l'apprécier et de le commander.

Malheureusement, si le restaurateur est «démasqué» sur les réseaux sociaux, que fera-t-il ?

S'adressant au journal Thanh Nien , Mme H., propriétaire d'une chaîne de restaurants de soupes de nouilles au bœuf bien connue à Hô Chi Minh-Ville, a déclaré qu'au cours de ses plus de 20 ans d'activité, elle avait reçu de nombreux commentaires négatifs de clients concernant ses plats.

« Le goût est subjectif. Les avis clients, positifs comme négatifs, sont inévitables. En tant que chef d'entreprise, je rappelle sans cesse à mes employés l'importance de l'intégrité pour minimiser les problèmes potentiels. L'intégrité engendre l'intégrité en retour », a-t-elle déclaré.

Malgré les commentaires et les plaintes des clients, Mme H., toujours à l'écoute, a déclaré qu'elle n'avait jamais laissé un client être tellement contrarié qu'il la « dénonce » sur les réseaux sociaux, car pour elle, ce serait terrible pour un restaurant.

« Il arrive que des clients se plaignent du goût, mais je n'ai jamais signalé la présence de corps étrangers ou d'insectes dans les plats, car je suis toujours très rigoureuse dans mon travail. On ne peut pas prévoir l'avenir et des incidents imprévus peuvent survenir, mais lorsque je reçois des commentaires de clients, je les écoute, je les comprends et je m'efforce de résoudre le problème à leur entière satisfaction », a-t-elle déclaré.

De même, Mme MH, propriétaire d'une boulangerie réputée à Hô Chi Minh-Ville, a également déclaré que, par chance, son établissement n'avait jamais reçu de plaintes de clients concernant la présence de corps étrangers dans les aliments. En cuisine , Mme MH s'attache à la méticulosité, comme si elle cuisinait pour sa propre famille, en respectant scrupuleusement toutes les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et en mettant tout en œuvre pour éviter tout incident regrettable.

Aujourd'hui, le client est roi. La moindre erreur peut le mécontenter et entraîner des avis et des notes négatives en ligne pour votre restaurant. Avec l'omniprésence des réseaux sociaux, qu'une publication soit exacte ou non, c'est votre restaurant qui en pâtit. Des années de réputation bâtie peuvent être anéanties par une seule publication !

Mme MH, propriétaire de la sandwicherie

C’est aussi pourquoi Mme H. a déclaré que si un client se plaint de la présence de corps étrangers dans les aliments qu’elle vend, elle reste toujours à l’écoute, prenant en compte ses préoccupations. Elle commence par présenter ses excuses, puis vérifie la situation.

Lien source: https://thanhnien.vn/hang-quan-tung-bi-boc-phot-co-di-vat-trong-mon-an-nay-buon-ban-ra-sao-185230804125427278.htm