Magnifique lac d'eau douce comme dans les films à Binh Dinh, comment élever des poissons de spécialité, du tilapia rouge pour les vendre au Japon ?

De délicieux tilapias rouges sont élevés dans le lac Dinh Binh, un magnifique lac artificiel d'eau douce situé dans le district montagneux de Vinh Thanh (province de Binh Dinh). L'élevage de tilapias rouges sur ce lac procure de bons revenus à de nombreux éleveurs. Ce poisson est également vendu sur le marché japonais.

« Vivre en bonne santé » grâce à l'élevage de tilapias

L'élevage de poissons d'eau douce en cage dans le lac Dinh Binh est pratiqué par les habitants des montagnes du district de Vinh Thanh, à Binh Dinh, depuis plus de 10 ans.

À ce jour, 32 ménages élèvent du tilapia rouge et du gourami perlé dans 460 cages. Cette zone d'eau propre est propice au développement de l'aquaculture, et le gouvernement local encourage donc cette activité.

Le district de Vinh Thanh a planifié des zones agricoles, garantissant ainsi la réglementation permettant aux habitants de développer la pisciculture en cage.

Chaque année, le Centre de services agricoles du district de Vinh Thanh organise des réunions et des transferts et guide les techniques d'élevage de poissons en cage auprès des populations.

L'agriculteur Nguyen Van Le (58 ans), résidant dans le quartier Dinh An, ville de Vinh Thanh, district de Vinh Thanh, utilise un bateau à moteur pour se rendre au lac Dinh Binh, commune de Vinh Hao, district de Vinh Thanh, pour s'occuper chaque matin des poissons élevés en cage.

Tilapia rouge – un poisson de spécialité élevé dans le lac Dinh Binh, district montagneux de Vinh Thanh, province de Binh Dinh. Photo : QN.

Dans la zone de radeau de la famille de l'agriculteur Nguyen Van Le, il y a 22 cages pour l'élevage de poissons de spécialité, les poissons sont élevés de 3 à 5 mois.

L'élevage de poissons en cage, notamment de tilapias rouges, permet aux agriculteurs de Binh Dinh de bénéficier d'un revenu stable. Photo : QN.

« J'ai commencé à élever des tilapias rouges dans le lac Dinh Dinh il y a deux ans. Les poissons grandissent bien et sont peu malades. En moyenne, chaque année, après déduction de tous les frais, l'élevage de tilapias rouges en cage dans le lac Dinh Binh rapporte plus de 100 millions de VND », explique l'agriculteur Le.

En mai 2024, l'agriculteur Nguyen Van Le a reçu le soutien du Centre de vulgarisation agricole (Département de l'agriculture et du développement rural de la province de Binh Dinh) et du Centre de services agricoles du district de Vinh Thanh pour élever du tilapia rouge et en assurer la consommation. Dans le cadre de ce modèle, M. Le a bénéficié d'une aide de 50 % pour l'alimentation, les semences et l'accompagnement technique.

Selon l’agriculteur Nguyen Van Le, le modèle de vulgarisation agricole crée des conditions pour aider à l’alimentation et aux races.

« Après avoir constaté toutes les conditions favorables, j'ai tout mis en œuvre pour élever efficacement les poissons. La production de tilapia rouge est élevée, environ 52 000 VND/kg. De nombreux acheteurs en achètent. S'il y a de la chair, les commerçants l'achètent immédiatement. »

« Auparavant, lorsqu'il n'existait pas de modèle de vulgarisation agricole, les gens cultivaient normalement, mais comme le capital d'investissement était trop élevé, le gouvernement nous a soutenus à hauteur de 50 %, ce qui a favorisé notre développement. J'ai cultivé pendant deux ans sans aucun obstacle », a expliqué l'agriculteur Le.

Ces derniers temps, le développement de la pisciculture en cages sur les lacs d'irrigation a apporté des revenus stables aux populations des zones montagneuses. Le ministère de l'Agriculture et des projets de vulgarisation agricole ont soutenu les populations des zones montagneuses dans l'investissement et l'agrandissement des cages à poissons, leur assurant ainsi des revenus stables.

Élevage de tilapias rouges en cage sur le lac Dinh Binh. Photo : QN.

Le Van Thuan, directeur adjoint en charge du Centre de services agricoles du district de Vinh Thanh, a déclaré qu'actuellement, la qualité des poissons élevés en cage dans le lac Dinh Binh répond aux exigences de qualité et de quantité, avec un revenu moyen de 100 millions de VND par ménage et par an.

Le tilapia rouge est élevé depuis longtemps, mais son taux de survie est très faible et il y a des pertes. Grâce à ce modèle d'élevage commercial lié à la consommation, nous le suivons depuis sa commercialisation et il est presque prêt à être commercialisé. Cependant, son taux de survie est élevé (98 %). Nous devons maintenir un taux de survie élevé pour atteindre la productivité.
L'année prochaine, nous poursuivrons la mise en œuvre de ce modèle de tilapia rouge. Pour les communes défavorisées, nous prendrons en charge 100 % des semences, de la nourriture et des formations, par exemple », a déclaré M. Thuan.

Exportation de tilapia vers le marché japonais

Le lac Dinh Binh a la plus grande capacité de stockage parmi les réservoirs de la province de Binh Dinh avec plus de 226 millions de m3, une superficie d'eau de plus de 1 200 hectares.

Actuellement, seule une petite partie du lac est exploitée pour l'élevage de poissons d'eau douce. La production de tilapias élevés dans le lac Dinh Binh peut approvisionner le marché avec 500 tonnes par an.

La plupart des pisciculteurs vendent leurs produits par l'intermédiaire de négociants et aucune entreprise ne s'est encore manifestée pour acheter leurs produits, ce qui permet aux agriculteurs d'agrandir leurs radeaux d'élevage et d'augmenter leurs revenus.

Selon le directeur du Centre de vulgarisation agricole de la province de Binh Dinh, Huynh Viet Hung, les réservoirs d'irrigation de la province, en particulier le lac Dinh Binh, ont le potentiel de développer la pisciculture en cage.

Le tilapia rouge élevé dans le lac Dinh Binh, district de Vinh Thanh, province de Binh Dinh, a été exporté vers le marché japonais. Photo : QN.

Cependant, la méthode d’agriculture traditionnelle n’a pas été très efficace pour élever des poissons dans les lacs d’irrigation.

M. Huynh Viet Hung a déclaré que le modèle d'élevage du tilapia rouge et le lien entre la consommation de produits aident les gens à accéder aux techniques modernes de pisciculture, augmentant ainsi la productivité :

« L'élevage commercial de tilapias rouges sur le lac Dinh Binh se développe bien et le taux de survie est relativement élevé. Cette année, nous avons mis en œuvre trois modèles : le lac Cat Son, à Phu Cat ; le lac Nui Mot, à An Nhon ; et le lac Dinh Binh, à Vinh Thanh. Nous fournissons des conseils techniques et suivons régulièrement le modèle de près afin d'aider les populations à adopter les nouvelles technologies plutôt que les anciennes techniques. Ensuite, nous les aidons à s'adapter progressivement au processus et aux techniques », a déclaré M. Hung.

Le tilapia élevé dans le lac Dinh Binh (district montagneux de Vinh Thanh, Binh Dinh) a généré de bons revenus pour de nombreux agriculteurs. Photo : QN.

Le secteur agricole de la province de Binh Dinh met en place une filière permettant de consommer du tilapia provenant du réservoir d'irrigation de Dinh Binh, puis de le transformer en sashimi et de l'exporter vers le Japon. La société Mai Tin Binh Dinh Company Limited (située dans la zone économique de Nhon Hoi, ville de Quy Nhon, province de Binh Dinh) est spécialisée dans la production et l'exportation de produits de la mer surgelés. Elle a acheté du tilapia du lac Dinh Binh pour le transformer en sashimi, le mettre en conserve et l'envoyer au Japon pour que ses partenaires puissent le déguster, et a reçu des retours positifs.

Suite à ce résultat positif, cette société a coopéré avec le Département de l'agriculture et du développement rural de la province de Binh Dinh pour construire une chaîne permettant de relier et de consommer du tilapia rouge dans le lac d'irrigation de Dinh Binh.

Les dirigeants provinciaux de Binh Dinh ont chargé le directeur du département de l'agriculture et du développement rural de travailler directement avec les pisciculteurs du lac Dinh Binh pour vendre du tilapia rouge à l'usine de Mai Tin Binh Dinh Company Limited sans intermédiaires.

Source : https://danviet.vn/ho-nuoc-ngot-dep-nhu-phim-o-binh-dinh-nuoi-ca-dac-san-ca-dieu-hong-kieu-gi-ma-ban-sang-nhat-ban-20241104104833381.htm