Concours de cuisine Repas familial chaleureux et affectueux

Toute la famille prépare les repas ensemble.

En participant au concours, 10 familles culturelles typiques de 10 districts et villes représentant des groupes ethniques de la province ont montré leurs talents culinaires, en créant 10 délicieux plats aux caractéristiques culinaires traditionnelles.

Près de 60 plats sont préparés de manière unique avec des ingrédients provenant de légumes sauvages, de poissons de ruisseau, de viande fumée, de produits récoltés dans les champs ou disponibles dans le jardin familial, savamment préparés, délicatement présentés, arrangés de manière créative, véhiculant de nombreuses significations d'amour et d'affection dans la famille.

Le repas familial de la famille de M. Luu Quang Vu (Don Duong) est coloré avec des légumes et des fruits et est délicatement arrangé.

Ce sont des plats rustiques préparés à partir de produits de montagne et de forêt, grillés au charbon de bois et au feu de bois. Arômes de riz au bambou, de viande grillée, de crevettes, de poisson grillé, de pousses de bambou sauvage grillées, de peau de buffle cuisinée avec des aubergines amères, de soupe de feuilles de bétel, de feuilles de manioc et de pousses de bambou sauvage des peuples Ma et K'Ho.

Le repas de la famille de M. Bon Nieng Ha Krong (Dam Rong) est plein de saveurs des montagnes et des forêts.

La particularité de chaque plat réside également dans sa marinade et sa préparation, à l'aide de matériaux tels que des tubes de bambou et des feuilles de bananier, associés à des épices provenant également des montagnes et des forêts. Tous sont grillés directement sur le feu, préservant ainsi leur saveur originale, leur douceur naturelle et leur parfum de fumée.

Les familles sont très professionnelles.

Des plats tels que le « khau nhuc » (poitrine de porc) et le « banh day » (gâteau de riz gluant) sur les plateaux de dîner familiaux des peuples Tay et Nung sont préparés de manière élaborée et méticuleuse à travers de nombreuses étapes, créant des saveurs inoubliables.

Outre les légumes, tubercules et fruits colorés récoltés dans la région maraîchère de Don Duong, la famille de M. Luu Quang Vu a concocté un repas somptueux, délicatement présenté. Riz, soupes, plats frits et sautés des Kinh sont décorés avec soin et raffinement, imprégnés de la beauté de la cuisine vietnamienne.

Les familles ont présenté chaque plat aux juges.

Peu importe la façon dont ils sont préparés, les repas familiaux chauds des groupes ethniques sont très scientifiques , nutritifs, garantissant les 4 principaux groupes nutritionnels d'amidon - sucre, protéines, graisses, vitamines et minéraux, garantissant la qualité, plein d'amour.

Le vin en canette est indispensable avec les légumes sauvages et les poissons de ruisseau.

Ce concours a donné lieu à un grand festin, une occasion pour les familles des différents groupes ethniques d'échanger sur leur culture culinaire, d'apprendre et de partager leurs expériences pour préparer de délicieux plats, préserver les plats traditionnels et créer des repas chaleureux. Ainsi, nous valorisons davantage les repas en famille, renforçons la solidarité entre les groupes ethniques grâce à une compréhension mutuelle des habitudes alimentaires et de vie ; ensemble, nous contribuons efficacement à bâtir une famille prospère, égalitaire, progressiste et heureuse.

Images de repas de famille aux saveurs montagnardes :