Raconter l'histoire des produits COOP.

Bien plus que de simples spécialités locales, les produits OCOP véhiculent des histoires entrepreneuriales inspirantes de jeunes gens désireux de préserver et de valoriser l'identité locale. De l'artisanat traditionnel aux valeurs culturelles uniques, ils ont insufflé la vie à chaque produit, les transformant en véritables « ambassadeurs » qui racontent l'histoire de leur terre natale et de ses habitants sur le marché mondial.

Allier tradition et modernité

Né à Linh Chieu, village artisanal traditionnel de plus de 100 ans situé dans la commune de Trieu Son, district de Trieu Phong, Nguyen Dang Ton Canh, en 2015, avec deux amis, Nguyen Huu Vinh et Nguyen Phuoc Anh, a décidé de renoncer à leurs emplois de rêve dans les grandes villes pour retourner dans son village natal et créer une marque de nouilles saines.

M. Canh a expliqué que son arrière-grand-mère était l'une des fondatrices de ce village traditionnel de fabrication de nouilles. Grâce à cette activité, les villageois bénéficient d'un revenu stable et leurs enfants reçoivent une bonne éducation. Cependant, face aux exigences croissantes de la vie moderne, la fabrication traditionnelle de nouilles révèle peu à peu ses limites, notamment en matière de sécurité et d'hygiène alimentaires. C'est pourquoi M. Canh et ses collègues ont décidé de créer Van Linh Clean Noodles, une marque de nouilles saines, délicieuses et parfaitement sûres pour les consommateurs.

Après une longue période de recherche, Van Linh Clean Noodles a lancé les nouilles fraîches séchées de la marque Nhat Linh, qui présentent de nombreux avantages exceptionnels. - Photo : LA

Selon M. Canh, la particularité des nouilles de riz Van Linh réside dans les ingrédients utilisés pour leur fabrication. Le riz est sélectionné parmi les rizières cultivées selon les normes biologiques et VietGAP de la société Quang Tri Trading Corporation.

Le processus de fabrication des vermicelles Van Linh allie méthodes traditionnelles et technologies modernes, depuis le broyage de la farine et l'enrobage de la pâte jusqu'à la création de vermicelles moelleux et tendres, conformes aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ce processus de production en circuit fermé garantit une qualité constante et élevée, tout en préservant l'environnement. Après une longue campagne de promotion, les vermicelles Van Linh sont désormais disponibles dans la plupart des supermarchés et magasins d'alimentation saine de la région Centre, de Nghệ An à Quảng Nam.

Chaque jour, environ 500 à 700 kg de nouilles de riz fraîches de la marque Van Linh Clean Rice Noodle sont vendus sur le marché. À noter que les nouilles Van Linh Clean Rice Noodles sont certifiées OCOP 3 étoiles et produites selon les normes HACCP, ce qui rassure davantage les consommateurs.

Suite au succès des nouilles de riz fraîches Van Linh, début 2023, l'équipe de Canh a entrepris des recherches sur la production de nouilles de riz fraîches séchées. À propos de cette nouvelle idée, Canh a expliqué que, par le passé, lorsque les ventes étaient insuffisantes, il avait vu ses parents faire sécher les nouilles de riz fraîches au soleil jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches, puis les conserver pour les consommer progressivement.

Les nouilles de riz séchées se conservent longtemps tout en gardant les mêmes qualités que les nouilles fraîches une fois cuites. C'est ainsi qu'il a eu l'idée de sécher les nouilles de riz fraîches afin de pallier leurs inconvénients, comme la difficulté de les transporter sur de longues distances et leur courte durée de conservation.

Après une période de recherche et l'élimination de dizaines de lots de nouilles de riz infructueux, l'équipe de M. Canh a lancé avec confiance, fin 2023, les nouilles de riz fraîches séchées de la marque Nhat Linh. Faciles à utiliser, elles se conservent jusqu'à 12 mois. Actuellement, environ 5 000 boîtes de nouilles de riz fraîches séchées Nhat Linh sont mises sur le marché chaque mois. Le produit est également en lice pour le prix OCOP et a le potentiel d'obtenir la certification provinciale 4 étoiles.

« L’alliance de la tradition et de la modernité a ouvert une nouvelle voie au village de Linh Chieu, spécialisé dans la fabrication de nouilles. Auparavant, les nouilles fraîches du village étaient uniquement distribuées dans les localités voisines, mais elles rayonnent désormais au-delà de la province, grâce à une qualité supérieure et à une production innovante qui ont su gagner la confiance des consommateurs », a affirmé M. Canh.

Préserver le parfum de la baie de savon

Ayant rejoint le programme OCOP en 2018, la société Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. compte désormais cinq produits certifiés OCOP 4 étoiles : un extrait de sapindus, un nettoyant pour sols à base de sapindus, une laque capillaire à l’huile de pamplemousse, des sachets de thé au sapindus et un bain de bouche aux plantes. La particularité de ces produits OCOP réside dans le fait qu’ils sont non seulement élaborés à partir d’ingrédients naturels de haute qualité, mais aussi qu’ils contribuent à tisser des liens étroits avec les communautés ethniques minoritaires de la région.

Mme Tran Thi My Dung, directrice de Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd., raconte que, depuis son enfance, pour avoir des cheveux épais, lisses et brillants, sa grand-mère et sa mère faisaient bouillir de l'eau de savon pour les laver. Ayant grandi bercée par le parfum du savon, après avoir obtenu son diplôme universitaire et trouvé un emploi stable, elle a eu l'idée de transformer des plantes médicinales en produits pratiques pour les consommateurs.

Lancée en 2014 avec un shampoing aux herbes en sachets de thé, elle a investi dès 2017 dans la construction d'une usine et l'acquisition de machines, créant ainsi Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. pour produire un shampoing concentré aux herbes. Selon Mme Dung, à l'instar du shampoing en sachets de thé, ce shampoing concentré possède un parfum délicat de savon aux herbes, d'écorce de pamplemousse, de basilic… des notes de fleurs sauvages et d'herbes aromatiques. Ce produit allie tradition et praticité, offrant ainsi aux femmes modernes une solution rapide et efficace.

Mme Tran Thi My Dung (deuxième à partir de la droite) explique à des membres d'une minorité ethnique comment récolter correctement les baies de savon. - Photo : LA

Au-delà de la simple qualité des produits, avec pour mission de « viser des produits naturels et sûrs qui contribuent au développement durable » et de créer des emplois pour les femmes dans les zones montagneuses, Nhien Thao a mis en œuvre un programme de coopération pour acheter des ingrédients naturels tels que la baie de lavage, la noix de lavage, le pomelo, le citron, le kumquat, etc., auprès d'environ 300 ménages appartenant à des minorités ethniques.

Ces ingrédients traditionnels jouent un rôle essentiel dans les produits de santé et de beauté de l'entreprise. C'est pourquoi Nhien Thao s'engage à les acheter à des prix stables, supérieurs aux prix du marché, tout en apportant un soutien technique et des conseils aux agriculteurs sur les méthodes de récolte et de conservation durables afin de garantir la qualité des ingrédients.

D’après Mme Dung, la collaboration avec les communautés locales permet non seulement de s’approvisionner en matières premières de haute qualité, mais aussi d’aider Nhien Thao à remplir sa responsabilité sociale. Grâce à des programmes de coopération, l’entreprise encourage les populations locales à planter de nouveaux arbres et à protéger les espèces indigènes, contribuant ainsi à la préservation des ressources naturelles.

Les forêts de sapindus et d'acacias sont aujourd'hui non seulement une source de revenus pour les populations locales, mais aussi une véritable pépinière pour la préservation de l'écosystème local. Nhien Thao collabore également avec des ONG et les autorités locales pour mettre en œuvre des programmes d'éducation à l'environnement, afin de sensibiliser la population à l'importance du développement durable.

À ce jour, plus de six ans après sa création, les produits de Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. ont conquis la confiance des consommateurs et sont distribués dans tout le pays. L'entreprise commercialise en moyenne chaque mois plus de 5 000 flacons de shampoing à base de baies de savon et environ 10 000 produits à base d'huiles essentielles de pamplemousse, de citron vert et d'orange, ainsi que de nettoyant pour sols à base de baies de savon.

« Mon souhait est que lorsque les gens utilisent le shampoing et les produits à base d'huiles essentielles de Nhiên Thảo, ils préservent non seulement des souvenirs, les ramenant à leur enfance, aux bras de leurs grands-mères et de leurs mères, mais qu'ils portent aussi en eux l'aspiration à construire un écosystème qui aide les femmes des régions montagneuses à avoir des emplois stables », a confié Mme Dung.

Valoriser les produits agricoles.

Selon M. Tu Linh Vu, PDG de la société unipersonnelle Tu Phong, l'arachide est l'une des principales cultures dans des localités telles que Cam Lo, Gio Linh, Vinh Linh et Trieu Phong, avec une superficie cultivée annuelle de plus de 3 000 hectares. La plus grande superficie cultivée se trouve dans le district de Cam Lo, avec 1 000 à 1 200 hectares et un rendement annuel de 1 500 à 2 000 tonnes d'arachides destinées à la vente.

Cependant, la consommation d'arachides est principalement gérée par des négociants et des entreprises de transformation, ce qui entraîne une instabilité et une fluctuation des prix ; aucune organisation ni entreprise n'a signé de contrats garantissant l'achat de produits ou la production de produits à base d'arachides. Face à cette situation, après des années de recherche sur les méthodes de production d'huile d'arachide des usines locales, il a décidé en 2016 de construire une usine de production d'huile et de sous-produits d'arachide sous la marque Super Green, à partir d'arachides cultivées dans sa ville natale de Cam Lo.

Processus de production conforme à la norme ISO 22000:2018 chez Tu Phong Co., Ltd. - Photo : LA

L'un des atouts de Tu Phong réside dans sa relation étroite avec les producteurs d'arachides. Actuellement, l'entreprise exploite 30 hectares de terres cultivées selon les normes VietGAP, en partenariat avec la coopérative agricole Quat Xa, située dans la commune de Cam Thanh. La récolte annuelle produit environ 120 tonnes d'amandes d'arachides, permettant la production d'environ 40 tonnes de produits finis et générant un chiffre d'affaires d'environ 6 milliards de VND.

Selon M. Vu, cultivées dans cette région ensoleillée et venteuse, les arachides locales sont riches en huile et en nutriments. La qualité supérieure de ce produit réside dans sa composition : il est fabriqué à partir d'arachides locales 100 % de haute qualité, pressées à partir de 2,5 kg d'amandes pour produire 1 litre d'huile. De plus, il est garanti sans colorants ni additifs artificiels. Par ailleurs, cette huile d'arachide est sans cholestérol et possède une forte teneur en antioxydants, contribuant ainsi à la prévention des maladies cardiovasculaires et du cancer, et au ralentissement du vieillissement, comme l'attestent les autorités compétentes. Enfin, grâce à un parc de machines modernes, l'entreprise assure également l'achat et la transformation des arachides en fonction des besoins des habitants de la région.

M. Vu a déclaré que les produits de l'entreprise, tels que l'huile d'arachide pure, l'huile de sésame pure, le beurre d'arachide et l'huile de gac, ont fièrement obtenu les certifications provinciales OCOP de 3 à 4 étoiles. Bien que les produits de la marque Super Green soient plus chers que les produits similaires sur le marché, ils restent très appréciés des consommateurs.

Outre les magasins de produits biologiques, l'huile d'arachide Super Green est également disponible dans les rayons des grandes chaînes de supermarchés comme Co.op Mart et Aeon Mall. « À l'avenir, l'entreprise continuera d'agrandir son usine, d'améliorer ses lignes de production pour accroître sa capacité de traitement, de rechercher des moyens d'améliorer la qualité de ses produits et de développer de nouveaux produits. »

« Parallèlement, nous développons nos partenariats et signons des contrats d'achat de produits avec les agriculteurs de manière durable, dans le but de travailler à leurs côtés pour nous concentrer sur la production de produits de haute qualité », a déclaré M. Vu.

Maigre

Source : https://baoquangtri.vn/ke-chuyen-san-pham-ocop-191189.htm