Raconter des histoires sur les produits OCOP

Non seulement ce sont des produits locaux typiques, mais les produits OCOP sont aussi porteurs d'histoires inspirantes de jeunes entrepreneurs qui aspirent à préserver et à valoriser l'identité locale. De l'artisanat traditionnel aux valeurs culturelles uniques, ils ont insufflé de la vie à chaque produit, les transformant en véritables « ambassadeurs » racontant des histoires sur leur terre natale et leurs habitants en route vers la « grande mer ».

Allier tradition et modernité

Né dans le village de vermicelles de Linh Chieu, commune de Trieu Son, district de Trieu Phong, un village artisanal traditionnel de plus de 100 ans, en 2015, Nguyen Dang Ton Canh et deux amis, Nguyen Huu Vinh et Nguyen Phuoc Anh, ont décidé d'abandonner leurs emplois de rêve dans les grandes villes pour retourner dans leur ville natale pour créer une marque de vermicelles propres.

M. Canh a raconté que son arrière-grand-mère était l'une des fondatrices de ce village artisanal. Grâce à la fabrication des vermicelles, les villageois bénéficient d'un revenu stable et leurs enfants peuvent bénéficier d'une éducation complète. Cependant, face aux exigences croissantes de la vie quotidienne, la fabrication traditionnelle des vermicelles a progressivement révélé ses lacunes, notamment en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. C'est pourquoi M. Canh et ses collègues ont décidé de fonder Van Linh Clean Vermicelli, une marque de vermicelles propres, non seulement délicieuse, mais aussi parfaitement sûre pour les consommateurs.

Après une longue période de recherche, l'usine Van Linh Clean Vermicelli a lancé sur le marché des vermicelles frais séchés sous la marque Nhat Linh avec de nombreux avantages exceptionnels - Photo : LA

Selon M. Canh, la particularité des vermicelles propres Van Linh réside dans les matières premières utilisées pour leur production. Le riz est sélectionné dans les rizières certifiées biologiques et VietGAP de Quang Tri Trading Corporation.

La production des vermicelles est manuelle et s'appuie sur des technologies modernes. De la mouture de la farine à l'enrobage, en passant par la création de vermicelles à la fois fermes et moelleux, elle répond aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ce processus de production en circuit fermé garantit également une qualité irréprochable, tout en respectant l'environnement. Après une longue campagne de promotion, les vermicelles propres Van Linh sont désormais disponibles dans la plupart des supermarchés et magasins d'alimentation saine de la région Centre, de Nghe An à Quang Nam .

Chaque jour, environ 500 à 700 kg de vermicelles frais de la marque Van Linh Clean Vermicelli sont vendus sur le marché. Certifiés OCOP 3 étoiles et fabriqués selon les normes HACCP, les vermicelles Van Linh Clean Vermicelli offrent aux clients une plus grande sécurité d'utilisation.

Suite au succès des vermicelles frais de Van Linh, début 2023, l'équipe de M. Canh a commencé à étudier la production de vermicelles frais séchés. M. Canh a expliqué cette idée : autrefois, chaque fois que les ventes étaient faibles, il voyait ses parents sécher des vermicelles frais au soleil, puis les conserver pour les consommer progressivement.

Les vermicelles séchés se conservent longtemps, mais une fois transformés, ils conservent les caractéristiques des vermicelles frais. C'est ainsi qu'il a eu l'idée de les sécher pour pallier leurs inconvénients, comme la difficulté de transport sur de longues distances et la courte durée de conservation.

Après une période de recherche durant laquelle des dizaines de lots de vermicelles ont été rejetés pour cause de défaut, l'équipe de M. Canh a lancé fin 2023, avec confiance, la marque Nhat Linh de vermicelles frais séchés, faciles à utiliser et se conservant jusqu'à 12 mois. Actuellement, environ 5 000 boîtes de vermicelles frais séchés Nhat Linh sont commercialisées chaque mois. Ce produit est également en lice pour l'OCOP et a le potentiel d'atteindre la norme provinciale 4 étoiles.

« L'alliance de la tradition et de la modernité a ouvert une nouvelle voie de développement au village de vermicelles de Linh Chieu. Autrefois, les vermicelles frais du village étaient uniquement destinés aux localités voisines. Aujourd'hui, ils sont exportés au-delà de la province, gagnant la confiance des consommateurs grâce à l'excellente qualité de leurs produits et à la créativité de leur production », a affirmé M. Canh.

Accrochez-vous au parfum de la savonnerie

Participant au programme OCOP depuis 2018, Nhien Thao Quang Tri Company Limited a jusqu'à présent obtenu la certification OCOP 4 étoiles pour cinq de ses produits : l'extrait de saponaire, le nettoyant pour sols à la saponaire, la laque capillaire à l'huile de pamplemousse, les sachets filtrants à la saponaire et le bain de bouche à la saponaire. Ces produits OCOP se distinguent par leur qualité à base d'ingrédients naturels et par leur lien étroit avec les minorités ethniques de la région.

Mme Tran Thi My Dung, directrice de Nhien Thao Quang Tri Company Limited, a expliqué que pour avoir des cheveux épais, lisses et brillants, sa grand-mère et sa mère, dès leur plus jeune âge, lui lavaient les cheveux avec de l'eau bouillante de savon. Bercée par le parfum de la savonnerie, après avoir obtenu son diplôme universitaire et trouvé un emploi stable, elle a eu l'idée de transformer des plantes naturelles en produits pratiques.

En 2014, elle a lancé son propre sachet filtre pour shampoing à la saponaire. En 2017, elle a investi dans la construction d'une usine et de machines, et a créé Nhien Thao Quang Tri Company Limited pour produire de l'extrait de shampoing à la saponaire. Selon Mme Dung, tout comme les sachets filtre, l'extrait de saponaire dégage un parfum de saponaire, d'écorce de pamplemousse et de basilic, des fleurs sauvages si familières. Ce produit préserve non seulement les valeurs traditionnelles, mais constitue également une solution pratique et rapide pour les femmes modernes.

Mme Tran Thi My Dung (deuxième à partir de la droite) guide les minorités ethniques dans la récolte appropriée du savonnier - Photo : LA

Non seulement s'arrêtant à la qualité des produits, avec la mission de « viser des produits naturels et sûrs, contribuant au développement durable », et en même temps de créer des emplois pour les femmes des hauts plateaux, Nhien Thao a mis en œuvre un programme de coopération pour acheter des matières naturelles telles que le savonnier, le savonnier, le pamplemousse, le citron, le kumquat... avec environ 300 ménages de minorités ethniques.

Ces ingrédients traditionnels jouent un rôle important dans les produits de santé et de beauté de l'entreprise. C'est pourquoi Nhien Thao s'engage à acheter des matières premières à des prix stables et supérieurs à ceux du marché, tout en fournissant un soutien technique et en formant les agriculteurs à les récolter et à les conserver de manière durable afin de garantir la qualité des matières premières.

Selon Mme Dung, le lien avec la communauté locale permet non seulement d'obtenir des matières premières de haute qualité, mais aussi d'aider Nhien Thao à assumer sa responsabilité sociale. Grâce à des programmes de coopération, l'entreprise encourage la population à planter de nouveaux arbres et à protéger les plantes indigènes, évitant ainsi l'épuisement des ressources naturelles.

Les forêts de savonniers et de saponaires constituent désormais non seulement une source de revenus pour la population, mais aussi une pépinière pour la préservation de l'écosystème local. Nhien Thao collabore également avec des organisations non gouvernementales et locales pour mettre en œuvre des programmes d'éducation environnementale, aidant ainsi la population à mieux comprendre l'importance du développement durable.

Depuis plus de six ans, les produits de Nhien Thao Quang Tri Company Limited ont gagné la confiance des consommateurs et sont distribués dans tout le pays. En moyenne, l'entreprise commercialise chaque mois plus de 5 000 bouteilles de shampoing à la saponaire et environ 10 000 produits à base d'huiles essentielles de pamplemousse, d'orange et de saponaire, ainsi que des nettoyants pour sols à la saponaire.

« Mon souhait est que lorsque chaque personne utilise le shampooing et les produits à base d'huiles essentielles de Nhien Thao, elle préserve non seulement les souvenirs, nous ramène à notre enfance, aux bras de nos grands-mères et de nos mères, mais ait également l'aspiration de construire un écosystème pour aider les femmes des hautes terres à avoir des emplois stables », a partagé Mme Dung.

Valoriser les produits agricoles

M. Tu Linh Vu, PDG de Tu Phong LLC, a déclaré que l'arachide est l'une des principales cultures dans des localités comme Cam Lo, Gio Linh, Vinh Linh et Trieu Phong, avec une superficie annuelle d'environ 3 000 hectares. Le district de Cam Lo est le plus important, avec une superficie de 1 000 à 1 200 hectares et une productivité annuelle de 1 500 à 2 000 tonnes d'arachides.

Cependant, la consommation d'arachides est principalement assurée par des négociants et des entreprises de transformation, à des prix instables ; aucune organisation ni entreprise n'a signé de contrat pour consommer ou produire des produits à base d'arachides. Face à cette situation, après de nombreuses années d'étude de l'expérience des usines nationales en matière de production d'huile d'arachide, il a décidé en 2016 de créer une usine de production d'huile d'arachide et de produits dérivés sous la marque Super Green, pressée exclusivement à partir d'arachides cultivées dans sa ville natale de Cam Lo.

Processus de production selon la norme ISO 22000 - 2018 chez Tu Phong Company Limited - Photo : LA

L'un des atouts de Tu Phong réside dans ses liens étroits avec les producteurs d'arachides. Actuellement, l'entreprise exploite 30 hectares de production selon les normes VietGAP, en partenariat avec le groupe coopératif agricole Quat Xa de la commune de Cam Thanh. Elle produit environ 120 tonnes d'arachides par an, pour une production d'environ 40 tonnes de produits finis et un chiffre d'affaires d'environ 6 milliards de dongs.

Selon M. Vu, les arachides cultivées dans ces régions ensoleillées et venteuses présentent une teneur élevée en huile essentielle et sont riches en nutriments. La qualité supérieure de ce produit réside dans sa composition à 100 % locale, obtenue par pressage de 2,5 kg d'arachides pour obtenir 1 litre d'huile. De plus, l'huile d'arachide est exempte de cholestérol et possède une forte teneur en antioxydants, contribuant ainsi à la prévention des maladies cardiovasculaires, du cancer et du vieillissement, certifiée par les autorités. Grâce à des machines modernes, l'entreprise s'engage également à acheter et à transformer des arachides selon les besoins des populations locales.

M. Vu a déclaré qu'actuellement, les produits de l'entreprise, tels que l'huile d'arachide pure, l'huile de sésame pure, le beurre d'arachide et l'huile de gac, ont tous l'honneur d'obtenir la certification provinciale OCOP de 3 à 4 étoiles. Bien que les produits de la marque Super Green soient plus chers que leurs concurrents, ils restent populaires.

Outre les magasins agricoles propres, l'huile d'arachide Super Green est également disponible dans les rayons de grandes chaînes de supermarchés telles que Co.op Mart et Aeon Mall. « À l'avenir, l'entreprise continuera d'agrandir son usine, d'améliorer sa chaîne de production pour accroître sa capacité de traitement, de mener des recherches pour améliorer la qualité de ses produits et de proposer de nouveaux produits. »

« Dans le même temps, nous allons élargir nos liens et signer des contrats d’achat de produits avec les agriculteurs de manière durable, dans le but d’accompagner les agriculteurs à se concentrer sur une production de qualité », a déclaré M. Vu.

Maigre

Source : https://baoquangtri.vn/ke-chuyen-san-pham-ocop-191189.htm