Relier la mer et les forêts avec la neutralité carbone (Dernière partie)

Fin octobre 2024, il a été honoré par le Comité central de l'Association des agriculteurs vietnamiens et le Comité d'organisation du programme « Fiers agriculteurs vietnamiens » en tant que « Scientifique agriculteur de l'année 2024 » et « Agriculteur vietnamien exceptionnel de l'année 2024 ». Fin avril 2025, il a de nouveau été distingué par l'Association des agriculteurs de la province de Lam Dong, qui lui a décerné le premier prix du 8e Concours provincial d'innovation technique des agriculteurs de Lam Dong (2024-2025) pour sa « Technologie de séchage du café basée sur des solutions d'économie circulaire ». L'agriculteur Bui Ngoc Chau (né en 1982) du village de Vinh Quang, commune de Hoai Duc, district de Lam Ha, a expliqué que ceci est l'aboutissement des efforts de collaboration de plus de 500 agriculteurs qui ont partagé, perfectionné et reproduit le processus d'agriculture et d'élevage de l'économie circulaire de la mer-jardin-étang-élevage-champ-forêt à l'intérieur et à l'extérieur de la province de Lam Dong, créant des jardins « féeriques » qui interagissent harmonieusement et paisiblement entre les deux zones écologiques de la mer et de la forêt.

Báo Lâm Đồng•20/05/2025

Dernier article : Des jardins luxuriants et féeriques

Le jardin « féerique », créé par l'agriculteur Bui Ngoc Chau dans la commune de Hoai Duc, district de Lam Ha, applique une solution biologique et microbienne complète.

En étudiant la littérature scientifique internationale, l'agriculteur Bui Ngoc Chau a constaté que le réchauffement climatique et les changements climatiques sont causés par l'augmentation des émissions de carbone liées aux activités de production et commerciales. Afin de contribuer à une approche plus respectueuse de l'environnement et visant la neutralité carbone, il met en œuvre depuis plus de 17 ans un modèle de production écologique en harmonie avec la nature, grâce notamment à l'utilisation novatrice de micro-organismes bénéfiques découverts dans les forêts montagneuses de sa région natale, dans le district de Tien Phuoc, province de Quang Nam.

• Création d'une culture microbienne à partir de 5 kg de riz permettant d'obtenir 10 kg de riz cuit

Bui Ngoc Chau raconte qu'à partir de 2008, fort de son expérience en fermentation de légumes marinés, de sauce de poisson et de pâte de poisson fermentée traditionnelle, il s'est lancé dans la création de sa première culture microbienne. Il a cuit 5 kg de riz pour obtenir 10 kg de riz cuit, l'a enveloppé dans du papier journal, l'a placé dans une caisse en bois et l'a enterrée dans la forêt à une humidité relative de 40 à 50 °C. Après 7 à 10 jours, Chau a déterré la caisse et y a découvert des touffes de minuscules jacinthes fongiques blanches. En comparant ces observations aux données de recherche, il a déterminé qu'il s'agissait de champignons blancs bénéfiques ; les champignons nuisibles sont jaunes ou rouges. De retour dans son jardin, Chau a composté la caisse de riz fermenté avec 10 tonnes de fumier de vache frais, mélangé à divers types de végétaux tels que de la paille, des fleurs sauvages et d'autres matières organiques. Après 60 jours, il a récolté 7 tonnes de la culture microbienne organique ainsi obtenue. Un essai a été mené dans le district de Tien Phuoc, province de Quang Nam , avec un premier lot de solution nutritive microbienne organique cultivée, sur une rizière de 6 000 m² et une plantation d’aubergines de 500 m², sans utilisation de pesticides ni d’herbicides biologiques. Les résultats ont montré qu’après 35 à 40 jours, le tallage du riz avait augmenté de plus de 30 % par rapport aux méthodes de fertilisation conventionnelles. Après 85 jours, le taux de nouaison des aubergines par plant avait plus que doublé.

En ajustant constamment ses méthodes, en ajoutant des composants microbiens isolés, en modifiant le temps de conversion des nutriments organiques purs et en optimisant les profits, le modèle de Bui Ngoc Chau a été sélectionné par des services et des agences, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province de Quang Nam, comme projet pilote pour une mise en œuvre à grande échelle par les coopératives, les groupements de production et les exploitations agricoles familiales dans le cadre d'une production et d'un élevage en économie circulaire. Par exemple, dans la province de Ba Ria-Vung Tau, l'agriculteur Bui Ngoc Chau a utilisé du riz, de la terre, du maïs, des haricots, de la mélasse et de la tourbe pour créer 1 000 litres d'engrais microbien destiné à une application foliaire et a produit 3 tonnes d'engrais organique pour les racines de plants de poivre dans 15 exploitations (1 à 2 hectares par exploitation), restaurant ainsi la croissance des cultures et atteignant des rendements conformes aux normes d'exportation. Dans la province de Gia Lai, il a restauré les cultures de poivre et de café dans 14 exploitations (1 à 2 hectares par exploitation). Dans une province montagneuse du Nord, il a amélioré 30 hectares de plantations de thé…

• Un jardin féerique avec un environnement frais et sans frais

En 2017, après neuf années d'isolement et de culture de micro-organismes indigènes, l'agriculteur Bui Ngoc Chau a mis en œuvre avec succès un programme de transformation écologique dans les zones agricoles de la province de Lam Dong. Ce programme a permis de convertir 100 hectares de plantations de thé dans le district de Bao Lam et 4 000 ^{m² de} serres pour la culture de légumes de haute qualité à Da Lat et Lac Duong. Depuis 2021, il a créé un jardin écologique de 3 hectares, véritable « pays des merveilles », dans la commune de Hoai Duc, district de Lam Ha. Dans ce jardin, le rôle essentiel des micro-organismes cultivés s'est avéré systématiquement bénéfique pour l'assainissement du sol et l'amélioration de l'absorption de matière organique par les plantes. D'ici mai 2025, le jardin écologique de Bui Ngoc Chau produira quotidiennement entre 150 et 200 kg de produits biologiques, notamment de la laitue, du chou, du bok choy et des épinards, cultivés dans une serre de 0,2 hectare. Brocolis, choux-fleurs, carottes, pissenlits, choux et betteraves sont cultivés sous serre sur 1,2 hectare ; 1 hectare de café produit en moyenne 5 tonnes de grains verts par an. Parallèlement à 3 hectares de cultures intercalaires pratiquées avec deux exploitations agricoles familiales, créant un véritable « paradis » végétal et garantissant l’achat des produits de l’agriculteur Bui Ngoc Chau, la production quotidienne totale de légumes biologiques et issus de l’agriculture circulaire de la région montagneuse de Lam Dong alimente le marché local à hauteur d’environ 500 kg. Les calculs annuels montrent que chaque « jardin paradisiaque » permet ici d’économiser 50 % des coûts de production et d’augmenter le rendement de 20 %.

Aujourd'hui, dans sa ferme « paradisiaque », l'agriculteur Bui Ngoc Chau cultive et isole des milliers de litres de probiotiques par mois grâce à des machines automatisées, combinées à des technologies thermiques et mécaniques, afin de créer une gamme synchronisée de produits comprenant du compost, du charbon actif, du vinaigre de bois et de l'extrait de protéines de poisson marin, le tout appliqué dans le cadre d'un modèle d'agriculture biologique unique, économiquement efficace et durable pour l'environnement.

Dans le district de Lam Ha, l'agriculteur Bui Ngoc Chau a réussi à transférer le modèle d'agriculture biologique intégrée à près de 80 exploitations agricoles. Ces dernières produisent du café, des mûriers, des légumes, des fruits et élèvent du bétail et de la volaille sur une superficie totale d'environ 50 hectares. Bui Ngoc Chau travaille notamment à la mise en place d'un réseau avec 8 exploitations agricoles cultivant 20 hectares de café dans la commune de Hoai Duc, dans le même district, afin de créer une zone de culture « paradisiaque ». Ce projet générera des revenus annuels cumulatifs tout en augmentant la couverture végétale des montagnes et des forêts de Lam Dong. Il contribuera également à la régulation des températures, conformément aux principes de la neutralité carbone, à la réduction des sécheresses et à l'atténuation des catastrophes naturelles dues aux différences de pression entre la mer et les zones forestières.

Source : https://baolamdong.vn/kinh-te/202505/ket-noi-bien-rung-voi-net-zero-bai-cuoi-b981e8a/