Les touristes occidentaux dégustent des crêpes vietnamiennes à 180 000 VND la pièce, s'exclamant qu'elles sont délicieuses.

Dustin Cheverier (originaire de Californie du Sud, aux États-Unis) est un blogueur de voyage étranger très connu, avec plus de 790 000 abonnés sur sa chaîne YouTube personnelle. Il vit au Vietnam depuis neuf ans et partage régulièrement des vidéos sur ses expériences de vie, ses voyages et sa gastronomie à travers le pays, du nord au sud.

Au début de la vingtaine, Dustin Cheverier a parcouru à vélo la distance entre le Vietnam, la Thaïlande et le Laos. Après ce voyage , il a décidé de faire du bénévolat au Vietnam, où il se trouve depuis 2014.

Ce touriste américain a fait remarquer que le Vietnam est une destination touristique riche en atouts, de sa gastronomie à sa culture en passant par ses paysages naturels. C'est pourquoi il souhaite contribuer à promouvoir l'image de cette bande de terre en forme de S grâce aux vidéos qu'il publie sur sa page personnelle.

Dustin (au centre) a pris une photo avec ses parents tout en dégustant de délicieux plats vietnamiens tels que du pain, du café… (Photo : Dustin Cheverier)

Dustin Cheverier ne se contente pas de vivre lui-même cette passion du voyage et de la découverte, il la transmet également à ses proches et amis, même s'ils vivent à plus de 13 000 km de distance.

Plus récemment, le jeune blogueur a également invité ses parents américains à visiter le Vietnam et a passé beaucoup de temps à leur faire découvrir le pays, sa culture, sa cuisine et la vie dans ce pays en forme de S où il vit depuis plus de 9 ans.

On sait que pendant les trois semaines passées au Vietnam, les parents de Dustin ont été emmenés par leur fils dans de nombreux endroits, où ils ont pu déguster de délicieux plats et des spécialités renommées de toutes les provinces et villes, du Sud au Nord.

À Hô Chi Minh-Ville, où vit Dustin, ils ont également l'occasion de goûter à de nombreux plats de rue, abordables mais tout aussi délicieux. L'un des plats qui a le plus impressionné les deux invités américains était le banh xeo.

Lors d'un récent voyage au Vietnam, deux touristes occidentaux ont été emmenés par leur fils manger du banh xeo dans un restaurant local du district 1, à Hô Chi Minh-Ville (Capture d'écran).

Pour déguster ce plat, Dustin a emmené ses parents dans un restaurant de banh xeo situé dans une petite ruelle de la rue Dinh Cong Trang, dans le district 1, près de l'église Tan Dinh. Ce restaurant est fréquenté depuis de nombreuses années aussi bien par les locaux que par les touristes étrangers.

Dustin a révélé qu'il adorait les crêpes vietnamiennes et qu'il en avait mangé de nombreuses fois, mais que c'était la première fois que ses parents y goûtaient. Ils étaient donc impatients et enthousiastes à l'idée de découvrir ce plat traditionnel si populaire.

Pendant l'attente, les invités occidentaux ont pu observer de près la préparation des crêpes salées vietnamiennes (bánh xèo) par des cuisiniers expérimentés, qui étalaient la pâte avec des gestes précis et assurés. Dans la cuisine, les poêles étaient toujours brûlantes, remplies d'ingrédients pour préparer des fournées de bánh xèo croustillantes et parfumées.

Les visiteurs peuvent observer directement la préparation du banh xeo au restaurant (Photo extraite d'un clip vidéo).

Pour satisfaire les goûts et les besoins variés d'une clientèle diversifiée, ce restaurant propose également différentes sortes de crêpes salées vietnamiennes (bánh xèo). Le bánh xèo classique coûte 110 000 VND, le bánh xèo spécial 180 000 VND (avec une généreuse garniture comprenant du porc, de grosses crevettes et un œuf), et le bánh xèo végétarien 90 000 VND.

Au restaurant, Dustin a commandé un banh xeo classique et un banh xeo spécial, en quantité suffisante pour trois personnes. Il a également fait découvrir à ses parents les crudités et les herbes qui accompagnent le banh xeo, comme la moutarde verte, la laitue, la menthe des poissons, le périlla, etc., et leur a montré comment le déguster à la vietnamienne.

Commencez par déposer une grande feuille de chou sur l'extérieur de la feuille de chou. Garnissez-la ensuite d'herbes aromatiques de votre choix et d'un petit morceau de bánh xèo, puis roulez le tout. Pour déguster, trempez le rouleau de printemps dans une sauce nuoc-mâm aigre-douce et ajoutez quelques pickles pour faciliter la dégustation.

La fraîcheur des légumes verts se mêle à la saveur riche et onctueuse du banh xeo et au goût aigre-doux de la sauce, ce qui fait que tous ceux qui le dégustent s'exclament sans cesse à quel point c'est délicieux.

« Il y avait tellement de saveurs dans ce seul petit pain que j'aurais voulu en rajouter. C'était vraiment délicieux », a déclaré la mère de Dustin.

La mère de la jeune blogueuse déguste des crêpes vietnamiennes (Photo extraite d'un clip vidéo)

Le père de Dustin a également exprimé sa joie de découvrir le banh xeo, un plat qu'ils ont eu l'occasion de savourer pour la première fois lors de leur voyage au Vietnam. Les deux invités occidentaux ont continué à manger, appréciant peu à peu la fraîcheur de ce plat rustique.

À la fin du repas, toute la famille était satisfaite et a fait l'éloge du plat. Ils ont également remarqué que la crêpe spéciale était particulièrement savoureuse grâce à la présence de crevettes, de poitrine de porc tranchée et d'œufs.

Outre la crêpe salée vietnamienne (bánh xèo), dans le même restaurant, Dustin a également fait goûter à ses parents des boissons à base de citron, comme du jus de fruit de la passion, du jus de citron salé et de la limonade fraîche. Le blogueur américain a avoué être « obsédé par le jus de citron salé et en boire souvent au volant ». Ses parents, quant à eux, ont été surpris par cette boisson inhabituelle qu'ils découvraient.

Deux invités occidentaux ont dégusté pour la première fois de la limonade salée vietnamienne (Photo extraite d'un clip vidéo)

« C'est un peu salé, mais ça laisse un arrière-goût sucré. C'est vraiment unique. Je ne pense pas que vous trouverez quelque chose de comparable en Amérique », a déclaré le père de Dustin.

On sait que lors de leur voyage au Vietnam, les parents de Dustin ont également été emmenés par leur fils déguster de nombreuses autres spécialités célèbres telles que le pho, le riz cassé, le pain frit, les nouilles Quang, les vermicelles de Hanoi avec des rouleaux de printemps, etc., ou goûter des plats qui rendent les étrangers méfiants, comme le balut et le durian.

Phan Dau

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