Découvrez la cuisine des Hautes Terres centrales - 11 délicieux plats Gia Lai aux saveurs riches et uniques

En matière de tourisme à Gia Lai, outre les champs d'éoliennes et les belles routes sinueuses, vous ne pourrez pas ignorer un élément incontournable de cette région : la cuisine des Hauts Plateaux du Centre. Chaque plat incarne la magie de la nature, alliée aux saveurs uniques des peuples autochtones. Les spécialités de Gia Lai vous fascineront dès la première dégustation.

1. Riz au bambou

Les plats traditionnels sont indispensables pour déguster la cuisine des Hautes Terres centrales. (Photo : Collectée)

Lors de votre voyage à Gia Lai, l'un des premiers plats à ne pas manquer est le riz au bambou. Ce riz, originaire des Hauts Plateaux du Centre, est cuit dans des tubes de bambou et grillé sur des charbons ardents. Il possède la saveur naturelle du riz gluant parfumé et la douceur du bambou. Ce plat est souvent servi avec de la viande grillée ou des pousses de bambou marinées, créant ainsi un mariage parfait.

2. Poulet grillé

Poulet grillé et riz au bambou : la combinaison parfaite pour un repas équilibré. (Photo : Collectée)

Le poulet grillé est un plat typique de Gia Lai , célèbre et apprécié lors des fêtes de famille. Le poulet est mariné avec des épices spéciales et grillé au charbon de bois, ce qui le rend tendre et parfumé. Ce plat est sans conteste un délice de Gia Lai à ne pas manquer lors de votre voyage dans les Hauts Plateaux du Centre.

3. Soupe amère aux pousses de bambou

L'une des spécialités incontournables du Gia Lai est la soupe amère aux pousses de bambou. (Photo : Collectée)

Les pousses de bambou amères de la forêt sont transformées en soupe, au goût amer caractéristique, mais très délicieuse et nutritive. En dégustant cette soupe, vous découvrirez la fraîcheur et la singularité de la cuisine des Hautes Terres centrales. Ce plat est souvent préparé avec du porc ou du poisson, créant un repas riche et savoureux.

4. Soupe de nouilles à la farine de tapioca

Plats délicieux aux riches saveurs des Hautes Terres centrales. (Photo : Collectée)

La soupe de nouilles au tapioca est un plat incontournable de la cuisine des Hauts Plateaux du Centre . Ces nouilles moelleuses sont associées à un bouillon sucré, préparé à partir d'os de porc ou de poulet, créant un plat savoureux. Très populaire à Gia Lai, cette soupe de nouilles vous séduira par sa saveur riche et facile à déguster.

5. Pho sec Gia Lai

Plats spéciaux exceptionnels à Gia Lai. (Photo : Collectée)

L'un des plats délicieux de Gia Lai à ne pas manquer est le pho sec de Gia Lai. Différent du pho traditionnel des autres régions, le pho sec de Gia Lai est préparé de manière particulière, avec des nouilles moelleuses, sans bouillon, mais possède une saveur très riche. On le déguste souvent avec du bœuf, du poulet ou du porc et des herbes. Simple mais délicieux et inoubliable, le pho sec est un plat incontournable pour tout touriste visitant Gia Lai .

6. Soupe de nouilles au crabe

Un plat riche en saveurs des Hautes Terres centrales. (Photo : Collectée)

Si vous aimez les saveurs sucrées-salées, la soupe de nouilles au crabe est un plat typique de Gia Lai à ne pas manquer. Ce plat de nouilles est préparé à partir de crabes des champs, mélangés à de la sauce de poisson et à des épices spéciales, créant un plat au goût inoubliable. En dégustant, vous ressentirez la douceur du crabe, le goût intense de la sauce de poisson et la texture moelleuse des nouilles, créant un plat parfait pour ceux qui aiment l'alliance de la mer et de la campagne.

7. Viande grillée

Spécialités culinaires célèbres des habitants des Hauts Plateaux. (Photo : Collectée)

La viande grillée des Hauts Plateaux du Centre est un plat rustique, mais extrêmement populaire et savoureux. La viande est marinée avec des épices spéciales, puis grillée sur des charbons ardents jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ce plat est souvent servi avec du riz et des crudités, créant ainsi une alliance harmonieuse entre la délicieuse saveur de la viande et celle des légumes frais.

8. Vin de riz Tay Nguyen

La saveur rustique du ruou can est à la fois sucrée, épicée, aigre et amère. (Photo : Collectée)

Le vin de Can est une boisson traditionnelle des habitants des Hauts Plateaux du Centre, imprégnée de l'identité culturelle de ce territoire. Les touristes se rendant à Gia Lai ne peuvent manquer d'en déguster un verre lors de festivals ou de fêtes entre amis ou en famille. Ce plat et cette boisson sont associés à la solidarité et au partage des habitants.

9. Fruits des hautes terres centrales

Goût sucré et frais. (Photo : Collectée)

Dans la cuisine des Hauts Plateaux du Centre, impossible de ne pas mentionner les fruits frais de ces régions comme le mangoustan, le durian, l'avocat et la banane. Ces fruits frais sont faciles à déguster dans les vergers de Gia Lai . Non seulement délicieux, mais aussi très nutritifs, ils constituent un choix idéal pour le dessert.

10. Nouilles rouges

Un plat simple mais incroyablement délicieux. (Photo : Collectée)

Les vermicelles rouges sont l'une des spécialités les plus célèbres de Gia Lai, grâce à leur couleur rouge naturelle issue de la betterave. Associés à un bouillon riche et à de la viande hachée, ils créent une saveur particulière. Ce plat est non seulement un plat populaire au petit-déjeuner, mais aussi un en-cas intéressant pour les touristes de passage à Gia Lai.

11. Riz gluant au maïs

Plat populaire du petit-déjeuner à Gia Lai. (Photo : Collectée)

Le riz gluant au maïs est un plat familier que vous découvrirez souvent lors de votre visite des Hauts Plateaux du Centre. Préparé à partir de maïs frais et de riz gluant, ce riz gluant au maïs possède une douceur naturelle et se déguste avec de la viande braisée ou des saucisses chinoises. C'est un plat très populaire au petit-déjeuner à Gia Lai et l'un des délices incontournables de la région.

La cuisine des Hauts Plateaux du Centre est non seulement diversifiée, mais aussi imprégnée de l'identité culturelle locale. Du poulet grillé au riz en tube de bambou, aux nouilles de tapioca, en passant par le vin en canette… autant de délices de Gia Lai inoubliables. Venez savourer ces plats uniques lors de votre séjour à Gia Lai pour savourer des saveurs exquises et vivre des expériences culturelles inoubliables !

Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/kham-pha-am-thuc-tay-nguyen-mon-ngon-gia-lai-v16906.aspx