Affirmant la position de « l'or brun », Lam Dong

« Lam Dong occupe la position de capitale du café au Vietnam, permettant à l’industrie caféière du pays de participer à la chaîne de valeur mondiale – une position qui appartenait auparavant à Dak Lak », a expliqué l’expert en café Le Hoang Diep Thao.

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Les Hauts Plateaux du Centre sont le cœur de la production de café au Vietnam. La production locale représente 90 % de la production nationale, faisant du Vietnam le deuxième exportateur mondial de café, après le Brésil. Lam Dong est la province leader des Hauts Plateaux du Centre en termes de superficie cultivée (environ 328 650 hectares) et de production (environ 200 000 tonnes). « Lam Dong bénéficie d'un atout rare : la possibilité de cultiver de nombreuses variétés de café, comme l'arabica, le robusta, le catimor, le bourbon et le cherry… Le café arabica cultivé à Cau Dat (district de Xuan Truong, Da Lat) figure parmi les meilleurs au monde », a déclaré Mme Le Hoang Diep Thao. Elle a également affirmé que la province de Lam Dong et elle-même ambitionnent de « reconquérir la première place du café arabica de Cau Dat-Da Lat » en investissant dans l'expansion des surfaces cultivées de café arabica de spécialité dans la région de Da Lat. L'expert en café Le Hoang Diep Thao promouvra également la culture du café Arabica à Mang Den (Gia Lai) et investira dans la culture du café Robusta de haute qualité dans les Hauts Plateaux du Centre afin d'accroître la valeur des grains de café vietnamiens.

D'après ses recherches, l'enseignante Huynh Thi Xuan Hoa, en collaboration avec une équipe de l'Université de Phu Yen , a constaté que « la majeure partie du café des Hauts Plateaux du Centre est exportée brute, ce qui entraîne une faible valeur ajoutée ». Selon elle, il est urgent d'intégrer pleinement la filière caféière des Hauts Plateaux du Centre, et plus généralement l'industrie caféière vietnamienne, à la chaîne de valeur mondiale. Pour ce faire, il est essentiel de développer la transformation poussée, de créer des marques internationales et de développer la distribution internationale, autant d'étapes clés permettant de valoriser les grains de café. « Si l'on considère uniquement la production de robusta, le Vietnam est le premier producteur et exportateur mondial. Il est temps pour le Vietnam de passer de l'exportation de café brut à la transformation poussée des produits finis afin de renforcer la valeur de la filière caféière vietnamienne et d'améliorer les conditions de vie des travailleurs », a affirmé Mme Le Hoang Diep Thao.

L'expert en café Le Hoang Diep Thao a affirmé que si le café Robusta est correctement cultivé et entretenu, et qu'il bénéficie d'une transformation poussée, cette variété peut devenir un produit haut de gamme destiné au marché mondial, n'ayant rien à envier au célèbre café Arabica. De nombreux experts ont également confirmé que ce n'est pas un hasard si les habitants des Hauts Plateaux du Centre appellent le café « l'or brun ». En effet, la valeur matérielle et spirituelle du caféier est immense pour les populations de cette région. Depuis l'apparition des premières plantations de café dans les Hauts Plateaux du Centre, la culture du café fait partie intégrante de la vie des Vietnamiens. Elle représente bien plus qu'un simple moyen de subsistance : elle est un élément essentiel de leur culture, de leur mode de vie et de leur esthétique. Sur le plan économique , selon les données de l'étude de Maître Huynh Thi Xuan Hoa, le café contribue à hauteur d'environ 30 % au PIB des Hauts Plateaux du Centre et emploie plus de 20 % de la population. « J’ai visité de nombreux pays producteurs de café à travers le monde et j’ai constaté que les cafés Arabica de Cau Dat-Da Lat et Robusta de Tay Nguyen sont d’une valeur exceptionnelle. Nous devons réaffirmer cette position auprès de nos partenaires internationaux », a souligné Mme Le Hoang Diep Thao.

Source : https://baolamdong.vn/khang-dinh-vi-the-vang-nau-lam-ong-406360.html