Quand le Pho rencontre l'IA : le voyage vers la numérisation de la quintessence de la cuisine vietnamienne

Ces dernières années, l’intelligence artificielle (IA) n’est plus un concept étrange mais est de plus en plus présente dans de nombreux domaines, dont la cuisine . Au Vietnam, ces progrès deviennent progressivement évidents, notamment lorsque des plats traditionnels comme le pho – symbole de la culture culinaire vietnamienne – « s'associent » officiellement à la technologie moderne.

Le festival Pho 2025, qui se déroulera à la citadelle impériale de Thang Long (Hanoï) en avril 2025, marque une étape importante dans ce voyage. Avec pour thème « La quintessence du Pho vietnamien - L'héritage à l'ère numérique », le Pho Festival 2025 n'est pas seulement une occasion d'honorer le plat national, mais aussi un lieu où le pho entre dans une nouvelle ère - où la technologie numérique , en particulier l'intelligence artificielle, joue un rôle central dans l'amélioration de la valeur et de l'expérience de ce plat traditionnel.

Sur certains stands, la technologie de l'IA est déployée pour conseiller et aider les convives à trouver et à choisir des plats de pho en fonction de leurs goûts préférés. Cette initiative améliore considérablement l’expérience client, notamment dans les grands espaces de festival.

L’IA ne s’arrête pas seulement à l’étape du traitement, elle est également appliquée à l’activité d’ exploration de la culture pho dans trois régions. Les visiteurs sont guidés pour accéder au contenu lié à la photographie grâce à l'interaction avec le système d'IA intégré.

L’application de l’IA au festival Pho est considérée comme une manière innovante d’aborder la culture traditionnelle. Des événements tels que le Pho Festival 2025, le Pho Festival 2024 ou le Pho So sont des occasions pour les visiteurs d'admirer le parcours de développement du pho à travers chaque période, des anciens vendeurs de rue, des restaurants de pho pendant la période de subvention aux marques de pho qui ont affirmé leur position sur la carte culinaire internationale.

Les visiteurs, qu'ils soient vietnamiens ou étrangers, de tous âges, ont été surpris et ravis d'interagir directement avec l'IA pour en savoir plus sur le pho.

Grâce aux applications technologiques modernes de l'IA, le Pho Festival 2025 a marqué une étape importante dans l'histoire du développement du pho. L’intégration de la technologie dans la promotion de la culture culinaire contribue non seulement à valoriser le pho, mais ouvre également la possibilité d’amener la cuisine vietnamienne au niveau mondial.

(Vietnam+)

Source : https://www.vietnamplus.vn/khi-pho-gap-ai-cuoc-hanh-trinh-so-hoa-tinh-hoa-am-thuc-viet-post1041369.vnp