Patates douces ou pommes de terre : lesquelles sont les meilleures pour perdre du poids ?

Je mange souvent des pommes de terre cuites à la vapeur pour perdre du poids, tandis que beaucoup de mes collègues mangent des patates douces. Alors, expert, laquelle est la meilleure pour maigrir : la patate douce ou la pomme de terre ? (Linh, 29 ans, Hanoï ).

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La patate douce et la pomme de terre présentent toutes deux de nombreux bienfaits pour la santé, notamment pour la perte de poids. Cependant, leur valeur nutritionnelle diffère légèrement.

Selon le tableau de composition des aliments vietnamiens de l'Institut de nutrition, 100 g de patate douce contiennent 116 kcal, 1,2 g de protéines, 27,1 g de glucides, 0,8 g de fibres, en plus de vitamines et de minéraux.

100 g de pommes de terre contiennent 93 kcal, 2 g de protéines, 20,9 g de glucides et 1 g de fibres.

Ainsi, les patates douces et les pommes de terre sont toutes deux riches en fibres, ce qui contribue à réduire la faim et à prolonger la sensation de satiété. Cependant, les pommes de terre sont moins caloriques et plus riches en fibres que les patates douces ; elles peuvent donc constituer un meilleur choix pour la gestion du poids.

Bien sûr, les patates douces sont également considérées comme un très bon aliment pour la perte de poids car elles ne contiennent ni matières grasses ni cholestérol, empêchant ainsi la transformation du sucre contenu dans les aliments en graisses et leur stockage dans l'organisme.

Il est conseillé de consommer des patates douces et des pommes de terre avant les repas principaux ; cela permettra de réduire la quantité de nourriture ingérée sans provoquer de sensation de faim.

Outre leurs bienfaits pour la perte de poids, la patate douce et la pomme de terre contiennent toutes deux des antioxydants et possèdent des propriétés anti-inflammatoires, contribuant ainsi à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et à protéger les cellules contre les substances cancérigènes et les toxines. Certaines études suggèrent que la patate douce, grâce à sa teneur plus élevée en antioxydants, serait plus efficace pour favoriser la santé cardiaque et réduire le risque de cancer. La pomme de terre, quant à elle, est plus riche en potassium et en fibres que la patate douce, ce qui peut contribuer à faire baisser la tension artérielle.

En général, la patate douce et la pomme de terre sont bonnes pour la santé et s'intègrent parfaitement à une alimentation saine lorsqu'elles sont préparées de façon équilibrée. Toutefois, en fonction des préférences alimentaires et de l'état de santé de chacun, il est important de choisir l'aliment qui vous convient le mieux, selon vos goûts ou en alternance.

Par ailleurs, bien que ces deux aliments soient bons pour la santé, il convient de ne pas en abuser. Il est conseillé de consulter un spécialiste avant de les utiliser dans le cadre d'un régime amaigrissant.

Docteur Huynh Tan Vu
Faculté de médecine traditionnelle, Université de médecine et de pharmacie, Hô Chi Minh-Ville

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