Lancement du projet et évaluation de la qualité sensorielle du canard Minh Huong

Les délégués évaluent la qualité sensorielle des produits à base de canard Minh Huong.

Le canard Minh Huong est une race indigène présente depuis longtemps dans la commune de Minh Huong. Élevée naturellement dans les eaux de la forêt à usage spécifique de Cham Chu, elle se nourrit des ressources naturelles des rivières et ruisseaux. Sa viande est donc savoureuse et caractéristique, appréciée des consommateurs de nombreuses localités. Ces dernières années, l'élevage de canards Minh Huong a augmenté dans la commune de Minh Huong et dans les communes aux conditions favorables, telles que Binh Xa, Tan Thanh, Phu Luu, Nhan Muc, Bang Coc, Yen Thuan, etc., avec un cheptel total de 115 000 canards, pour une production commerciale de plus de 200 tonnes.

Lors de la conférence, les délégués ont été informés du projet de protection de l'indication géographique Minh Huong pour le produit de canard Balut du district de Ham Yen, province de Tuyen Quang ; ont présenté la méthode d'évaluation de la qualité sensorielle ; et ont évalué la qualité sensorielle du canard Minh Huong Balut.

Les délégués ont également échangé et discuté du soutien à l'élevage, du lien avec la consommation de produits, de l'augmentation de la valeur des produits à base de canard, du développement et de la construction de la marque de canard Minh Huong...

La conférence est la base pour que le district de Ham Yen continue de développer et de créer des produits de canard Minh Huong de haute qualité pour répondre à la demande du marché, augmenter la valeur et les revenus des ménages agricoles, maintenir la marque et construire l'indication géographique « Minh Huong » pour les produits de canard Minh Huong.

Source : https://baotuyenquang.com.vn/khoi-dong-du-an-va-danh-gia-chat-luong-cam-quan-vit-bau-minh-huong-201886.html