Le plat exquis de poisson Thính de Lập Thạch.

Le poisson fermenté de Lap Thach, également appelé poisson salé aigre, est une spécialité réputée de la province de Vinh Phuc . Ce plat rustique est bien plus qu'un simple repas : il est le fruit d'un savoir-faire ancestral, d'une méticulosité extrême et même de secrets de famille transmis de génération en génération. Pour obtenir ce délicieux poisson fermenté, les habitants de Lap Thach doivent suivre un processus de transformation particulièrement élaboré et méticuleux.