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| Rouleaux de riz de Hong Kong au K37/5 Hai Ho, quartier Thanh Binh, district de Hai Chau. Photo : V. |
Les rouleaux de riz de Hong Kong sont un plat unique aux saveurs chinoises prononcées, alliant la sophistication d'ingrédients frais à une préparation soignée et savoureuse. Contrairement aux rouleaux de riz vietnamiens traditionnels, ils possèdent une croûte fine et moelleuse, cuite à la vapeur mais difficile à déchirer, enveloppant parfaitement la garniture.
À la dégustation, les convives apprécieront l'harmonie entre la douceur du gâteau et la richesse de sa garniture. Celle-ci peut être composée de porc haché, de char siu, de crevettes fraîches ou d'un mélange de fruits de mer et de légumes, soigneusement préparés pour préserver leur saveur naturelle. Après cuisson à la vapeur, le gâteau est généralement coupé en morceaux et arrosé d'une sauce onctueuse et délicieuse. La particularité de ce gâteau réside dans sa sauce à base de sauce soja, d'huile de sésame et d'épices typiques, créant une saveur riche et légèrement sucrée, facile à déguster sans être trop salée ni grasse.
À Da Nang , vous pourrez déguster ce plat unique de galettes de riz au K37/5 Hai Ho, quartier Thanh Binh, district de Hai Chau. Le restaurant propose un menu varié composé de galettes de riz aux garnitures traditionnelles, bœuf, crevettes et char siu, à des prix allant de 15 000 à 35 000 VND la portion. Les galettes de riz blanches et onctueuses, soigneusement disposées par le propriétaire sur une assiette, nappées d'une sauce brune brillante et garnies d'une garniture, créent un attrait irrésistible.
Les convives apprécieront l'harmonie de chaque ingrédient, de la couche parfumée de galette de riz gluant à la garniture savoureuse et au chou chinois qui l'accompagne. Le restaurant propose également de savoureux raviolis et wontons, tels que : raviolis kim sa, petits pains aux pêches, char siu, wontons aux coquilles Saint-Jacques, wontons au charbon de bambou… Les plats sont servis dans des cuiseurs vapeur traditionnels en bambou, qui conservent la chaleur et mettent en valeur les caractéristiques de la cuisine chinoise. Ainsi, les convives peuvent non seulement savourer les saveurs, mais aussi être séduits par la décoration délicate et raffinée. Le restaurant est ouvert tous les jours de 6h à 10h.
VIETNAM
Source : https://baodanang.vn/channel/5433/202503/la-mieng-cung-mon-banh-cuon-tinh-te-am-thuc-trung-hoa-4002889/
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