Village artisanal de papier de riz de Cu Lao May

Le village artisanal de papier de riz de Cu Lao May, à Vinh Long, existe depuis près de dix ans, de père en fils, nourrissant de nombreuses générations. Chaque année, ce village artisanal approvisionne le marché avec des centaines de milliers de tonnes de produits en papier de riz de toutes sortes. Grâce à cela, il constitue une source de revenus supplémentaire pour la population locale. Avec son goût délicieux, doux et de haute qualité, le papier de riz de Cu Lao May est de plus en plus apprécié par de nombreuses personnes qui souhaitent le visiter directement pour en apprendre davantage sur ce village artisanal.

Le village de papier de riz de Cu Lao May a une histoire de près d'un siècle. Il est réputé pour ses produits délicieux et de qualité. Vietnam.vn vous invite à visiter Vinh Long grâce à la série de photos « Village de papier de riz de Cu Lao May ». Vous y découvrirez de nombreuses curiosités et apprécierez encore plus les valeurs traditionnelles que les Vietnamiens ont toujours préservées. Cette série de photos a été réalisée par l'équipe de communication de l'Université d'enseignement technique de Vinh Long et a été soumise au concours photo et vidéo « Happy Vietnam - Happy Vietnam », organisé par le ministère de l'Information et de la Communication. Pour vivre une expérience enrichissante et mieux comprendre le mode de vie et les habitants de Vinh Long, visitez le village de papier de riz de Cu Lao May. Vous y découvrirez le processus de fabrication, entendrez des histoires passionnantes et admirerez les sourires chaleureux des habitants.

La galette de riz Cu Lao May est fabriquée à partir d'ingrédients tels que du riz, de l'eau, du sucre, du sel, de la noix de coco… selon le type de galette. La fabrication du gâteau est manuelle, méticuleuse et soignée. Le gâteau est étalé finement et uniformément. Après étalement, il est séché au soleil. Le riz est soigneusement sélectionné, puis trempé dans l'eau pendant environ 8 heures. Après trempage, le riz est moulu en farine et mélangé à des épices comme du sel, de la noix de coco, du sésame, du lait, du sucre de canne… selon le type de gâteau, le boulanger mélange la farine.

Le papier de riz est étalé sur une moustiquaire tendue au-dessus d'une marmite. Le gâteau est cuit à la vapeur en seulement 10 à 15 secondes. L'ouvrier est très délicat lors de la cuisson, car il est très fin et humide, et peut facilement se déchirer ou être roulé, puis déposé sur un plateau et exposé au soleil pour sécher. Grâce à la souplesse du mélange des ingrédients, le papier de riz Cu Lao May possède une saveur unique et a été choisi comme produit OCOP de la province de Vinh Long.

Fabriquer du papier de riz à Cu Lao May est un travail difficile, mais aussi très intéressant. Le boulanger doit se lever très tôt pour préparer les ingrédients et commencer la confection du gâteau. La préparation du gâteau doit se faire sans interruption tout au long de la journée. Actuellement, le travail dépend encore de la lumière du soleil, ce qui limite la productivité. Malgré la difficulté, le boulanger aime son métier et souhaite perpétuer le métier traditionnel de son pays.

Cu Lao May est surtout connu pour son village de fabrication de papier de riz. Outre les traditionnels rouleaux de papier de riz, les habitants créent constamment de nouveaux plats pour le plus grand plaisir des consommateurs, comme le papier de riz grillé à la noix de coco, les rouleaux de printemps aux feuilles de pandan, le papier de riz grillé aux crevettes séchées, etc. Le village de Cu Lao May est particulièrement animé lorsque le Mékong commence à se retirer, période de production proche du Têt. Vous pouvez acheter ce plat rustique à Vinh Long pour offrir à votre famille. En venant ici, vous pourrez observer de vos propres yeux le processus de fabrication de délicieux gâteaux et l'agitation des ouvriers. Malgré la difficulté du travail, leur passion pour leur métier laisse transparaître sur leurs visages l'optimisme et la joie.

En 2024, le concours photo et vidéo « Happy Vietnam - Happy Vietnam » continue d'être organisé par le ministère de l'Information et des Communications en coordination avec l'Association vietnamienne des artistes photographes sur le site Web.   Le concours https://happy.vietnam.vn est ouvert à tous les citoyens vietnamiens et étrangers âgés de 15 ans et plus. Il vise à récompenser les individus et les groupes qui présentent des produits d'information positifs et contribuent concrètement à la propagande et à la promotion d'une belle image du Vietnam dans le monde. Il permet ainsi aux Vietnamiens, à leurs compatriotes à l'étranger et à leurs amis internationaux d'accéder à des images authentiques du pays, du peuple vietnamien et des réalisations du Vietnam en matière de respect des droits de l'homme, pour un Vietnam heureux.

Chaque catégorie de concours (photo et vidéo) comporte les prix et valeurs de prix suivants :
– 01 Médaille d'or : 70 000 000 VND
– 02 Médailles d’argent : 20 000 000 VND
– 03 Médailles de bronze : 10 000 000 VND
– 10 prix de consolation : 5 000 000 VND
– 01 œuvre la plus votée : 5 000 000 VND
Les auteurs gagnants seront invités par le comité d'organisation à assister à la cérémonie d'annonce et à remettre les prix et les certificats lors d'une diffusion télévisée en direct de la télévision vietnamienne.

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