Village de fabrication de papier de riz de Cu Lao, mai

Le village traditionnel de Cù Lao Mây, situé à Vĩnh Long et spécialisé dans la fabrication de papier de riz, existe depuis près d'une décennie. Ce savoir-faire se transmet de père en fils, assurant la subsistance de plusieurs générations dans la région. Chaque année, le village fournit au marché des centaines, voire des milliers de tonnes de papier de riz de différentes sortes, constituant ainsi une source de revenus supplémentaire pour les habitants. Apprécié pour sa saveur délicieuse, sa texture douce et sa grande qualité, le papier de riz de Cù Lao Mây jouit d'une popularité croissante et attire de nombreux visiteurs désireux de découvrir cet artisanat.

Le village traditionnel de Cu Lao May, réputé pour la fabrication de galettes de riz, possède une histoire de près d'un siècle. Célèbre pour ses produits délicieux et de grande qualité, ce village de Vinh Long vous invite à découvrir la série de photos « Cu Lao May, le village des fabricants de galettes de riz » proposée par Vietnam.vn . Vous y découvrirez une multitude de choses intéressantes et apprécierez les valeurs traditionnelles que le peuple vietnamien a su préserver au fil des siècles. Cette série de photos a été réalisée par l'équipe de communication de l'Université de Technologie et d'Éducation de Vinh Long et soumise au concours photo et vidéo « Happy Vietnam » organisé par le ministère de l'Information et des Communications. Pour une immersion totale dans le mode de vie et la culture de Vinh Long, ne manquez pas de visiter le village de Cu Lao May. Vous pourrez y observer le processus de fabrication, écouter des anecdotes passionnantes et partager la gentillesse des habitants.

Le papier de riz Cu Lao May est fabriqué à partir d'ingrédients tels que du riz, de l'eau, du sucre, du sel, de la noix de coco, etc., selon le type de papier. Sa fabrication est entièrement manuelle, méticuleuse et soignée. Le papier de riz est étalé finement et uniformément, puis séché au soleil. Le riz, soigneusement sélectionné, est trempé dans l'eau pendant environ 8 heures. Après trempage, il est moulu en farine et mélangé à des épices telles que du sel, de la noix de coco, des graines de sésame, du lait, du sucre de canne, etc., selon le type de papier de riz utilisé.

Le papier de riz est étalé sur un tissu à mailles tendu au-dessus d'une casserole et cuit à la vapeur en seulement 10 à 15 secondes. Une fois cuit, le papier est manipulé avec une extrême délicatesse car il est très fin, humide et se déchire ou s'enroule facilement. Il est ensuite placé sur une grille et séché au soleil. La texture moelleuse du papier de riz Cu Lao May provient du mélange des ingrédients, qui lui confère une saveur unique. Ce produit a été sélectionné comme produit OCOP de la province de Vinh Long.

La fabrication du papier de riz à Cu Lao May est un métier difficile mais passionnant. Les artisans doivent se lever très tôt pour préparer les ingrédients et commencer la fabrication. Le travail doit être effectué sans interruption tout au long de la journée et, comme la production dépend encore de la lumière du soleil, la productivité reste limitée. Malgré la pénibilité du travail, les artisans du papier de riz aiment leur métier et tiennent à préserver l'artisanat traditionnel de leur région.

Cu Lao May est surtout connu pour son village traditionnel de fabrication de galettes de riz. Outre les galettes de riz classiques pour les nems, les habitants créent sans cesse de nouvelles spécialités pour satisfaire les gourmands, comme les galettes de riz grillées à la noix de coco, celles aux feuilles de pandan et celles aux crevettes séchées. Le village de Cu Lao May est particulièrement animé lorsque le Mékong commence à se retirer, période de forte production précédant le Têt (Nouvel An lunaire). Vous pouvez rapporter ces spécialités traditionnelles de Vinh Long à vos proches. Lors de votre visite, vous découvrirez le processus de fabrication de ces délicieuses galettes de riz et l'activité intense des artisans. Malgré la difficulté du travail, leur passion pour leur métier est toujours communicative et rayonne de joie.

En 2024, le concours photo et vidéo « Happy Vietnam » a continué d'être organisé par le ministère de l'Information et des Communications en collaboration avec l'Association vietnamienne des artistes photographes sur le site web.   Le site https://happy.vietnam.vn est ouvert à tous les citoyens vietnamiens et étrangers âgés de 15 ans et plus. Ce concours vise à récompenser les personnes et les groupes proposant des contenus informatifs positifs qui contribuent concrètement à promouvoir une image positive du Vietnam dans le monde. Il permet ainsi aux Vietnamiens, à la diaspora vietnamienne et aux internautes du monde entier d'accéder à une vision authentique du Vietnam, de son peuple, de ses réalisations en matière de droits humains et de son engagement pour un Vietnam heureux.

Chaque catégorie de concours (photos et vidéos) propose les prix et valeurs de prix suivants :
– 1 médaille d'or : 70 000 000 VND
– 2 médailles d'argent : 20 000 000 VND
– 3 médailles de bronze : 10 000 000 VND
– 10 prix de consolation : 5 000 000 VND
– L'entrée ayant recueilli le plus de votes : 5 000 000 VND
Les auteurs lauréats seront invités par le comité d'organisation à assister à la cérémonie de remise des prix et des certificats, qui sera diffusée en direct à la télévision vietnamienne.

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