La troisième édition du Festival du Pain du Vietnam 2025 vient de s'ouvrir au parc Le Van Tam (1er arrondissement, Hô-Chi-Minh-Ville). L'événement se déroulera du 21 au 24 mars 2025, avec une entrée gratuite. Dès le premier jour, une foule de locaux et de touristes est venue déguster toutes sortes de pains.
Le festival devrait attirer plus de 150 000 visiteurs nationaux et étrangers avec environ 150 stands.
Bondé de monde et de touristes au festival du pain vietnamien
Selon les informations, ce soir-là, les touristes se sont rués à la fête du pain vietnamien. Les deux parkings des rues Dien Bien Phu et Hai Ba Trung étaient bondés, sans aucune place disponible. Les rues environnantes étaient également bondées. À l'intérieur du parc Le Van Tam, les célèbres stands de pain, comme le pain Huynh Hoa, le pain Cu Ly, le pain Nguyen Sinh, le pain Bay Ho… voyaient les clients faire la queue pour attendre leur tour.
Des stands présentant des produits à base de thé aux fruits, des ingrédients de pâtisserie... ont également attiré de nombreuses personnes et touristes venus participer à des jeux passionnants.
Le pain Huynh Hoa, vendu 73 000 VND la miche, est vendu près de la scène principale. Dès 16 h environ, locaux et occidentaux font la queue pour en acheter.
PHOTO : VU PHUONG
Ce sandwich est garni de pâté gras, de jambon et de charcuterie parfumée, spécialités de Huynh Hoa, et fascine les convives. Certains le trouvent assez copieux, au point de n'en manger que la moitié.
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Les touristes s'enregistrent joyeusement après avoir fait la queue pour acheter un sandwich Huynh Hoa.
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Le Banh mi Cu Ly, composé d'ingrédients simples (cinq types de jambon) mais doté d'une saveur unique, est un stand qui fascine de nombreux clients. À 17 h, le stand était en rupture de stock et on estime avoir vendu environ 1 000 pains.
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M. Nguyen Hoang Quoc Thien, propriétaire de la boulangerie Cu Ly, a déclaré que sa famille vend du pain depuis plus de 50 ans et qu'il en est la troisième génération. « Le festival de cette année est beaucoup plus animé que l'année dernière, avec une clientèle nombreuse. Pour garantir la qualité, nous vendons le pain de viande uniquement le jour même et nous avons l'habitude de le couper de manière à ce que chaque morceau soit aussi net qu'une coupe mécanique. Grâce au festival, nous contribuons à promouvoir la marque auprès du public et des touristes, en Chine et à l'étranger », a-t-il expliqué.
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Le pain Seven Tigers est vendu 25 000 VND la miche. Ses caractéristiques principales sont son pâté et sa croûte croustillante.
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Avec un prix de 25 000 VND la miche, le pain Bay Ho est considéré comme suffisant pour une personne. À l'intérieur, on trouve de la viande, des saucisses, du pâté, du concombre, des oignons, de la coriandre, du piment, des cornichons… le tout dans une miche de pain chaude et croustillante.
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Banh mi Tang est célèbre pour son délicieux pâté grillé et ses boulettes de viande, qui attirent également de nombreux touristes qui viennent les acheter.
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Le Banh mi Nguyen Sinh Bistro a ouvert sa première boutique à Hanoï en 1942 et était réputé pour sa charcuterie. En 1979, le propriétaire s'est installé à Hô-Chi-Minh-Ville et y a ouvert sa première boutique trois ans plus tard. Aujourd'hui, ses descendants continuent d'exploiter la boutique.
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Les visiteurs dégustent du pain chaud et croustillant au festival
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Les visiteurs du festival du pain pourront découvrir la fabrication du pain, la dégustation du pain et du café et la combinaison de ces deux plats vietnamiens typiques.
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Le pain au festival a des prix très différents, le moins cher est de 20 000 VND, le pain le plus cher coûte plus de 100 000 VND.
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Les convives n’hésitent pas à faire la queue pour acheter une miche de pain dans leur magasin préféré.
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Le point d'orgue du festival de cette année est le buffet de pains, composé de pains de nombreux pays et de plats vietnamiens, qui se déroulera du 22 au 24 mars au soir. De plus, un espace est consacré à la présentation de documents sur le pain d'hier et d'aujourd'hui, retraçant l'histoire de la formation et du développement du pain vietnamien à travers les âges. Le festival a également établi un record avec 200 plats servis à base de pain à base de fruits de mer, présentés sur un bateau.
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