Relier la formation pratique à l'amélioration de la qualité de l'industrie touristique pour un développement révolutionnaire et durable

Formation en entretien ménager, réception, restauration et exploitation hôtelière au Collège Nguyen Du de la Culture, des Sports et du Tourisme, Ha Tinh. Photo : Anh Tuan/VNA

Pour créer une ressource humaine solide en théorie et compétente en compétences pratiques, le renforcement du lien entre les institutions de formation et les entreprises - en particulier dans la formation pratique en tourisme - est la clé pour résoudre le problème. Dans le même temps, les établissements de formation doivent se concentrer sur l’application des technologies modernes dans la formation pratique au tourisme afin de produire des ressources humaines qui répondent aux besoins de développement du marché dans la nouvelle période.

Les ressources humaines dans le secteur du tourisme sont actuellement insuffisantes et faibles.

Le professeur, Dr. Dao Manh Hung, président de l'Association de formation touristique du Vietnam (Association du tourisme du Vietnam) a déclaré : Le Vietnam connaît de grands changements dans l'industrie du tourisme avec une croissance du nombre de visiteurs et des revenus sur les marchés internationaux et nationaux. Cependant, les ressources humaines du secteur touristique vietnamien sont actuellement non seulement insuffisantes en quantité mais également en qualité. Cette question soulève un besoin urgent de changer la manière dont les ressources humaines du tourisme sont formées dans de nombreux établissements d’enseignement au Vietnam.

Selon les statistiques préliminaires, le pays compte actuellement plus de 190 établissements de formation touristique, dont : 65 universités ; 55 collèges; 71 écoles secondaires; 4 centres de formation professionnelle disposent de départements de tourisme. De plus, deux centres de formation sont affiliés à l'entreprise. Il convient de noter que chaque année, ces centres de formation ne fournissent pas suffisamment de main-d’œuvre pour répondre aux besoins du marché du tourisme.

Chaque année, l’industrie du tourisme a besoin de 40 000 travailleurs, mais en réalité, l’offre ne peut garantir qu’environ 20 000 travailleurs. Parmi eux, les travailleurs titulaires d’un diplôme universitaire ou de troisième cycle ne représentent que 9,7 % ; Les niveaux primaire, secondaire et collégial représentent plus de 50 % ; Le niveau primaire représente 39,3% et seulement 43% de la main-d'œuvre totale est formée professionnellement dans le tourisme. Par conséquent, de nombreuses entreprises touristiques doivent se recycler lors du recrutement de leur personnel afin que les travailleurs puissent répondre aux exigences professionnelles.

Le professeur, Dr. Dao Manh Hung, a souligné que le tourisme est une profession et que la formation professionnelle doit se concentrer sur la formation aux compétences par la pratique du tourisme. En fonction des besoins pratiques, les entreprises ont aujourd’hui besoin que les étudiants en tourisme répondent à trois exigences fondamentales : les compétences professionnelles, l’attitude de service et la maîtrise des langues étrangères. Mais ces trois exigences sont déterminées par la formation pratique.

Mme Do Hong Xoan, vice-présidente de l'Association du tourisme du Vietnam, a expliqué que pour l'industrie du tourisme, il est nécessaire de définir la formation pour la « carrière » et pas seulement pour l'« obtention du diplôme ». Il est donc nécessaire d’augmenter le temps de formation pratique des étudiants en tourisme dans les établissements de formation. Parallèlement, la formation pratique ne se déroule pas uniquement à l’école, mais les étudiants ont besoin de temps pour rencontrer et acquérir une expérience pratique dans les agences de voyages et les services touristiques.

Améliorer l'efficacité de la formation aux pratiques touristiques

Selon M. Pham Ngoc Hieu, directeur commercial de Smart Education Technology Joint Stock Company (Viet ED), la technologie est une solution réalisable et rentable pour accroître la formation pratique dans le tourisme. L’application de la technologie, en particulier de l’intelligence artificielle (IA), à l’élaboration des programmes et à l’organisation des examens contribuera à améliorer l’efficacité de la formation. L’IA peut aider les instructeurs à personnaliser le processus d’apprentissage, à fournir du matériel d’apprentissage en fonction des besoins et des niveaux de chaque étudiant et à organiser les examens avec une grande précision et équité. Cela réduit non seulement la charge de travail des enseignants, mais crée également les conditions permettant aux étudiants d’apprendre plus efficacement. Les programmes et formations d’enseignants assistés par l’IA sont particulièrement efficaces pour le recyclage et la formation professionnelle complémentaire des personnes travaillant dans l’industrie du tourisme.

Une étroite collaboration entre les établissements de formation et les entreprises touristiques dans le domaine de la formation touristique est également un facteur décisif pour la qualité de la formation pratique. Au Centre de développement des ressources humaines du tourisme (Centre RHD) de la Hanoi Tourism Investment Joint Stock Company, la formation touristique est basée sur la coordination entre les entreprises de voyage et les établissements de formation touristique à Hanoi et à Ho Chi Minh-Ville pour garantir que les étudiants participent à des pratiques touristiques réelles. Les enseignants issus des entreprises, dotés d'une expérience pratique, sont des chefs de départements commerciaux qui participent à l'enseignement des étudiants, leur fournissant les connaissances et les compétences dont ils ont besoin. Le modèle de formation conjointe aide les étudiants à la fois à étudier et à travailler, ce qui permet de gagner du temps et d’aider les diplômés à acquérir des connaissances pratiques qui peuvent être immédiatement appliquées dans leur travail. Ayant accumulé une expérience pratique durant leurs études et après l'obtention de leur diplôme, les étudiants deviennent des ressources humaines expérimentées, prêtes à travailler sans avoir à suivre de recyclage auprès des entreprises.

En réalité, les collèges, les universités et les établissements de formation du secteur du tourisme présentent encore de nombreuses limitations en termes d’infrastructures, d’équipements et d’équipe d’enseignants ayant une expérience pratique. Pour améliorer la qualité de la formation touristique, selon Mme Nhu Thi Ngan, directrice générale de la Hanoi Tourism Investment Joint Stock Company, les établissements de formation devraient trouver des moyens de se connecter étroitement avec les entreprises opérant dans le secteur du tourisme. Dans le même temps, les entreprises touristiques ont besoin de ressources humaines de qualité et doivent également renforcer la coordination dans la formation pratique des étudiants.

La formation touristique produit des travailleurs directs. Par conséquent, le voir de ses propres yeux et se tenir la main est beaucoup plus efficace que la simple théorie. M. Dang Dinh Manh, chef de la chaîne de restaurants Viet Tri Catfish, a expliqué qu'en réalité, de nombreux étudiants en tourisme qui obtiennent leur diplôme et commencent à travailler comme stagiaires exigent des salaires élevés mais n'ont pas beaucoup d'expertise dans la préparation de plats, en particulier de plats traditionnels vietnamiens. Sans compter que de nombreux étudiants en cuisine manquent de connaissances sur les questions de sécurité alimentaire en cuisine et sont faibles en langues étrangères. Selon M. Dang Dinh Manh, les écoles enseignent les fondements théoriques, mais pour la pratique, les écoles doivent coopérer avec les entreprises. Une journée de cours pratique aidera certainement les étudiants à acquérir plus de connaissances et d’expérience. De plus, en pratiquant dans des entreprises en activité, les étudiants comprennent les exigences du travail réel, ce qui leur permet d'avoir une orientation plus claire.

Mme Nguyen Ngoc Dung, directrice adjointe de la Faculté de tourisme de l'Université des sciences sociales et humaines de l'Université nationale du Vietnam à Hanoi, a déclaré que pour disposer de ressources humaines de haute qualité, les établissements d'enseignement vietnamiens se concentrent sur la formation selon le modèle traditionnel du triangle avec 3 facteurs : connaissances, compétences et attitude. La formation pratique en tourisme est un facteur décisif pour doter les étudiants en tourisme de compétences et d’attitudes formatrices. C’est pourquoi la formation conjointe est la solution optimale. Plus les entreprises soutiennent les écoles dans la formation pratique, plus elles bénéficieront d’étudiants dotés de connaissances et d’expérience pratiques.

Dans le contexte de la mondialisation et de la transformation numérique, l'industrie touristique vietnamienne ne peut se développer de manière durable sans une base de ressources humaines de haute qualité, bien formées, dotées d'une expérience pratique et de la capacité de s'intégrer. Une connexion étroite entre les établissements de formation et les entreprises, combinée à l’application de la technologie et de l’intelligence artificielle dans la formation, est une direction inévitable pour améliorer la qualité des ressources humaines du tourisme adaptées à la nouvelle ère.

Source : VNA

Source : https://bvhttdl.gov.vn/lien-ket-dao-tao-thuc-hanh-nang-cao-chat-luong-nganh-du-lich-de-but-pha-va-phat-trien-ben-vung-20250509152254856.htm