GĐXH - L'indice glycémique bas et les fibres solubles de l'avoine peuvent aider les diabétiques à atteindre leurs objectifs de glycémie, à contrôler leur poids...
Est-il bon pour les diabétiques de manger de l’avoine ?
L'avoine complète a un faible indice glycémique (IG), ce qui signifie qu'elle est digérée et métabolisée plus lentement. Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA), l'avoine est une céréale complète riche en fibres et en minéraux essentiels comme le magnésium, le potassium, le calcium, le phosphore, le zinc et le fer. Non seulement l'avoine est nutritive et rassasiante, mais elle peut également offrir des bienfaits spécifiques aux personnes atteintes de diabète de type 2.
Selon MedlinePlus (le site d'information en ligne de la Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis), les adultes atteints de diabète de type 2 peuvent bénéficier de la consommation de céréales complètes comme l'avoine, car elles contribuent à réduire la glycémie et le cholestérol. De plus, les fibres solubles de l'avoine aident à atteindre les objectifs glycémiques, à contrôler le poids…
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Les bienfaits de l'avoine pour les diabétiques
Aide à contrôler la glycémie
Selon une analyse réalisée en 2022 par l'Université de Toronto, au Canada, basée sur huit études menées auprès d'environ 400 participants, le bêta-glucane (une fibre soluble présente dans l'avoine) accélère la digestion et ralentit la libération de glucose (sucre) dans l'intestin grêle. Grâce à cela, le bêta-glucane peut améliorer la glycémie après les repas et à jeun chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
Aide à perdre du poids
L'avoine est faible en calories et riche en fibres, ce qui augmente la sensation de satiété plus longtemps, réduit les fringales et favorise la perte de poids. Les diabétiques peuvent consommer au moins 10 grammes de fibres par repas, notamment des flocons d'avoine, des céréales complètes, des fruits, des légumes et des haricots.
Aide à réduire l'inflammation
L'avoine contient des composés d'avenanthramide qui aident les diabétiques à réduire l'inflammation, contribuant ainsi à prévenir la progression de la maladie. Selon une étude menée en 2014 par l'Université d'Aberdeen, au Royaume-Uni, sur 22 diabétiques, une alimentation riche en avoine réduisait les microparticules dans les plaquettes sanguines. Ces microparticules contribuent à l'augmentation de la glycémie et à l'inflammation.
Réduire le risque de maladie cardiaque
Selon l'Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales, les maladies cardiaques sont une complication fréquente du diabète de type 2. Consommer des aliments riches en fibres et anti-inflammatoires comme l'avoine peut contribuer à réduire le risque de problèmes cardiaques.
L'avoine contribue également à réduire le taux de cholestérol élevé, susceptible de provoquer des maladies cardiaques. Une analyse de 16 études menée en 2015 par l'Université du Sichuan, en Chine, a révélé que les personnes atteintes de diabète de type 2 ayant consommé des flocons d'avoine au petit-déjeuner pendant 12 semaines présentaient des taux de mauvais cholestérol (LDL) et de cholestérol total plus faibles. Leur glycémie (taux de sucre) était également plus basse.
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Les diabétiques doivent savoir cela lorsqu'ils mangent des flocons d'avoine
Les flocons d’avoine sont un bon aliment pour les diabétiques, surtout lorsqu’ils sont utilisés pour remplacer d’autres petits-déjeuners riches en glucides et sucrés.
Cependant, si vous choisissez des flocons d'avoine préemballés ou instantanés avec sucre et sel ajoutés, ou si vous en mangez trop d'un coup, votre glycémie peut augmenter. Par conséquent, notez :
- Privilégiez l'avoine à l'ancienne ou l'avoine concassée, la forme d'avoine la moins transformée. Elle contient davantage de fibres solubles, contribuant à une meilleure régulation de la glycémie, et est peu transformée pour ralentir la digestion.
- Les flocons d'avoine doivent être servis avec du lait écrémé, sans ajouter trop de fruits secs ou d'édulcorant, y compris les édulcorants naturels comme le miel.
- Ajoutez des noix, des œufs, de l’avocat ou des baies pour des graisses et des antioxydants supplémentaires et sains.
- Mélanger avec du yaourt grec ou du yaourt nature pour un apport en protéines, en calcium et en vitamine D.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-hat-duoc-vi-nu-hoang-cua-ngu-coc-giup-kiem-soat-duong-huyet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-172241201093503945.htm
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