Cet escargot extrêmement nutritif est délicieux cuisiné de cette façon

L'ormeau est riche en protéines, calcium, fer, magnésium, sélénium, vitamine A, acides aminés et autres nutriments nécessaires au corps humain. De plus, c'est un aliment riche en calcium, faible en gras et riche en protéines, et son prix n'est pas trop élevé.

Voici comment préparer des ormeaux sautés épicés.

Ingrédients : Ormeau, oignon, gingembre, piment, ail, poivre, sel, sauce aux huîtres, essence de poulet, vin de cuisine, sauce soja, huile de sésame.

Fabrication:

1. Tout d’abord, cassez la coquille de conque, séparez la chair, lavez à l’eau claire et éliminez les impuretés restantes.

2. Retirez les branchies et la queue du conque. Les branchies sont le système respiratoire du conque, qui filtre l'eau de mer et sont très sales, elles ne doivent donc pas être consommées. La queue du conque est le système de détoxification de l'escargot, alors n'en mangez pas trop.

3. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez la chair de conque lavée, ajoutez une quantité appropriée de vin de cuisson, de sel et de vinaigre, remuez bien pendant 30 secondes pour laisser la chair de conque libérer de l'eau. Le but du blanchiment est d’éliminer le mucus de la chair de l’escargot et de tuer les bactéries.

4. Mettez la chair d'escargot dans un bol d'eau froide pour la refroidir, cette étape est la clé pour rendre les escargots croustillants.

5. Retirez la chair d'escargot et placez-la sur une planche à découper, coupée en morceaux de la taille d'une bouchée. Ensuite, hachez l'oignon, le gingembre, le piment, hachez l'ail.

6. Mettez l'huile dans la casserole, lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon, le gingembre, l'ail et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez la viande de conque et faites sauter uniformément, assaisonnez avec du sel, de la sauce aux huîtres, de l'essence de poulet, du vin de cuisine, de la sauce soja au goût. Ajoutez ensuite le piment, le poivre et l’huile de sésame et remuez bien.

7. Le plat est maintenant terminé, mettez-le dans une assiette et prêt à être dégusté.

Source: https://www.baogiaothong.vn/loai-oc-cuc-giau-dinh-duong-nau-theo-cach-nay-ngon-34than-sau34-192566381.htm