Ce poivron contient plus de vitamine C que les oranges.

Le poivron jaune est un ingrédient populaire dans de nombreux plats grâce à sa saveur sucrée et croquante et à sa couleur attrayante. Sa valeur nutritionnelle dépasse largement son aspect esthétique.

Mme Archana Batra, nutritionniste travaillant en Inde, a indiqué que les poivrons jaunes sont la source la plus riche en vitamine C parmi les poivrons, encore plus que les oranges.

L'ajout de poivrons jaunes à vos repas quotidiens contribue à renforcer le système immunitaire, à soutenir le cœur et le cerveau, à maintenir une peau saine et à contrôler efficacement le poids, selon le site de santé HealthShots (Inde).

L'ajout de poivrons jaunes à vos repas quotidiens contribue à renforcer le système immunitaire, à soutenir le cœur et le cerveau et à maintenir une peau saine.

Photo : IA

Une riche source de vitamine C

Une étude publiée dans la revue Alchemy montre que 100 grammes de poivrons jaunes contiennent en moyenne 159,61 mg de vitamine C, tandis que les poivrons verts n'en contiennent que 16,52 mg, les poivrons oranges 121,38 mg et les poivrons rouges 81,19 mg.

Ce contenu démontre que les poivrons jaunes figurent parmi les légumes les plus riches en vitamine C. Ce nutriment joue un rôle important dans le renforcement du système immunitaire, aidant l'organisme à lutter contre les bactéries et les virus, et favorisant la production de collagène pour maintenir la santé de la peau, des vaisseaux sanguins et des tissus conjonctifs.

La vitamine C favorise également l'absorption du fer provenant des aliments, contribuant ainsi à prévenir l'anémie et à augmenter l'énergie.

La consommation régulière de poivrons jaunes aide l'organisme à récupérer plus rapidement de la fatigue ou d'une maladie.

Bon pour le cœur, le cerveau et la vue

Les poivrons jaunes sont non seulement riches en vitamine C, mais aussi en vitamine B6, en potassium et en folate.

Par conséquent, la vitamine B6 joue un rôle important dans le fonctionnement du cerveau, contribuant à améliorer la mémoire et la concentration.

Le potassium et le folate contribuent à réguler la pression artérielle, à améliorer la fonction des vaisseaux sanguins et à favoriser la santé cardiaque.

De plus, les poivrons jaunes contiennent également de la vitamine A sous forme de bêta-carotène, qui contribue à protéger les yeux et à maintenir une bonne vision.

L'association de ces nutriments offre de nombreux bienfaits à l'organisme, notamment aux systèmes cardiovasculaire et nerveux.

L'ajout de poivrons jaunes à votre alimentation contribue au maintien d'une fonction cardiaque stable, améliore la circulation sanguine et réduit le risque de maladies cardiovasculaires à long terme.

Riche en antioxydants

La couleur jaune vif des poivrons reflète leur forte teneur en composés antioxydants et anti-inflammatoires.

Selon une étude publiée dans la revue Nutrients , les poivrons sont riches en flavonoïdes et en composés phénoliques tels que la quercétine, la lutéoline et les capsaïcinoïdes.

Ces substances contribuent à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres, principale cause du vieillissement et des maladies chroniques.

L'ajout de poivrons jaunes à votre alimentation quotidienne contribue à réduire le risque de maladies dégénératives telles que les maladies cardiaques, le diabète, la maladie d'Alzheimer et certains cancers.

Contrôle du poids du soutien

D'après la base de données Food Data Central , 100 grammes de poivrons jaunes contiennent seulement 27 kcal environ. Ce légume est riche en fibres, ce qui contribue à une sensation de satiété durable, réduit les fringales et facilite la digestion.

La douceur naturelle des poivrons jaunes rehausse la saveur des plats sans ajout de sucre ni de matières grasses.

Par conséquent, ajouter des poivrons jaunes à vos repas permet non seulement de contrôler son poids, mais aussi de garantir un apport complet en vitamines et minéraux à l'organisme.

Source : https://thanhnien.vn/loai-ot-nay-nhieu-vitamin-c-hon-ca-cam-185251031074359641.htm