Selon Archana Batra, nutritionniste travaillant en Inde, les poivrons jaunes sont la source la plus riche en vitamine C parmi toutes les variétés de poivrons, même plus que les oranges.
L'ajout de poivrons jaunes à vos repas quotidiens peut renforcer votre système immunitaire, favoriser la santé cardiovasculaire et cérébrale, maintenir une peau saine et contrôler efficacement votre poids, selon le site web indien de santé HealthShots .
L'ajout de poivrons jaunes à vos repas quotidiens contribue à renforcer le système immunitaire, favorise la santé cardiovasculaire et cérébrale et maintient une peau saine.
Photo : IA
Une riche source de vitamine C.
Une étude publiée dans la revue Alchemy a montré que 100 grammes de poivrons jaunes contiennent en moyenne 159,61 mg de vitamine C, tandis que les poivrons verts n'en contiennent que 16,52 mg, les poivrons oranges 121,38 mg et les poivrons rouges 81,19 mg.
Ce contenu indique que les poivrons jaunes figurent parmi les légumes les plus riches en vitamine C. Ce nutriment joue un rôle essentiel dans le renforcement du système immunitaire, aidant l'organisme à lutter contre les bactéries et les virus, et favorisant la production de collagène pour maintenir la santé de la peau, des vaisseaux sanguins et des tissus conjonctifs.
La vitamine C favorise également l'absorption du fer provenant des aliments, contribuant ainsi à prévenir l'anémie et à stimuler l'énergie.
Intégrer régulièrement des poivrons jaunes à votre alimentation peut aider votre corps à récupérer plus rapidement après une période de fatigue ou de maladie.
Bon pour le cœur, le cerveau et la vue.
Les poivrons jaunes contiennent non seulement de la vitamine C, mais sont également riches en vitamine B6, en potassium et en folate.
Par conséquent, la vitamine B6 joue un rôle important dans le fonctionnement du cerveau, contribuant à améliorer la mémoire et la concentration.
Le potassium et le folate contribuent à réguler la pression artérielle, à améliorer la fonction des vaisseaux sanguins et à renforcer la santé cardiovasculaire.
De plus, les poivrons jaunes contiennent de la vitamine A sous forme de bêta-carotène, qui contribue à protéger les yeux et à maintenir une bonne vision.
L'association de ces nutriments offre de nombreux bienfaits pour l'organisme, notamment pour les systèmes cardiovasculaire et nerveux.
L'ajout de poivrons jaunes à votre alimentation contribue au maintien d'une fonction cardiaque stable, améliore la circulation sanguine et réduit le risque à long terme de maladies cardiovasculaires.
Riche en antioxydants
La couleur jaune vif des poivrons indique une forte teneur en composés antioxydants et anti-inflammatoires.
Selon une étude publiée dans la revue Nutrients , les poivrons contiennent des niveaux élevés de flavonoïdes et de composés phénoliques tels que la quercétine, la lutéoline et les capsaïcinoïdes.
Ces substances contribuent à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres, principale cause du vieillissement et des maladies chroniques.
L'ajout de poivrons jaunes à votre alimentation quotidienne peut contribuer à réduire le risque de maladies dégénératives telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète, la maladie d'Alzheimer et certains types de cancer.
Soutien à la gestion du poids
D'après la base de données Food Data Central , 100 grammes de poivrons jaunes contiennent seulement 27 kcal environ. Ce légume est riche en fibres, ce qui contribue à la sensation de satiété, réduit les fringales et facilite la digestion.
La douceur naturelle des poivrons jaunes rehausse la saveur des plats sans qu'il soit nécessaire d'ajouter du sucre ou des matières grasses.
Par conséquent, ajouter des poivrons jaunes à vos repas permet non seulement de contrôler votre poids, mais aussi de garantir que votre corps reçoive suffisamment de vitamines et de minéraux.
Source : https://thanhnien.vn/loai-ot-nay-nhieu-vitamin-c-hon-ca-cam-185251031074359641.htm
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